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Alles über Malbec oder Côt

Malbec ist eine schwarze Rebsorte, die zur Herstellung von Rotweinen verwendet wird. Sie ist eine der sechs Rebsorten, die für die Verschnitte von Bordeaux-Rotweinen zugelassen sind, insbesondere wegen ihrer Farbe und der Robustheit ihrer Tannine . Sie wird hauptsächlich in Cahors im Südwesten Frankreichs angebaut. Sie erwirbt eine größere Bekanntheit in Argentinien, wo sie Weine mit großem Potenzial liefert, und wird auf der ganzen Welt angebaut.

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Eine kleine Geschichte über die Rebsorte Malbec

Die Malbec-Traube ist besser bekannt als Côt . Aus seinem Namen entstand die Familie Cotoïde , die sich auf die Sorten bezieht, die ihren Ursprung in den Weinbergen im Südwesten Frankreichs haben. Laut einem Forscherteam des INRA Montpellier und der University of California in Davis ist sie das Ergebnis einer Kreuzung zwischen Magdeleine noire des Charentes und Prunelard noir . Tannat oder Négrette sind somit seine Cousins.

Es käme also aus dem Südwesten Frankreichs, insbesondere aus der ehemaligen Provinz Quercy. Während der Renaissance wäre es ins Loiretal verpflanzt worden. Sie wurde in Bordeaux sehr angebaut, wo sie 80 % der Weinberge von Bourg und Blaye einnahm, bevor die Reblaus um 1880 einen großen Teil der Reben zerstörte. Ihre Reben wurden dennoch neu bepflanzt. Der strenge Winter 1956, der viele Reben zerstörte, wurde ihm ebenfalls zum Verhängnis, und mehrere Rebsorten nahmen ihren Platz in Bordeaux ein. Ebenso wurde es durch das Pfropfen übermäßig produktiv und zu anfällig für Fäulnis. Nur die Kalksteinplateaus des Causse du Quercy haben es ihm ermöglicht, seine guten Eigenschaften zu bewahren. Die von den Erzeugern beklagten Probleme des physiologischen Durchhangs und des geringen Ertrags wurden durch die klonale Selektion relativ neutralisiert.

In den Weinbergen von Cahors ist sie heute unverzichtbar, denn seit dem Erhalt der Appellation d'Origine Contrôlée im Jahr 1971 müssen alle Weine der AOC Cahors sie zu mindestens 70% verwenden. Es wird auch in mehreren Departements des Languedoc und des Südwestens empfohlen und klassifiziert. Sie wird auch im Loiretal angebaut (AOC Touraine und Rosé d'Anjou), wenn auch nicht weit verbreitet.

Merkmale

Die Malbec -Traube ist dunkel und entwickelt mittelpyramidenförmige Trauben. Ihre dünnhäutigen Beeren sind recht widerstandsfähig und nehmen bei Vollreife ein schwarzpflaumenartiges Aussehen an. Jung, seine Blätter sind flauschig, dann grün mit bronzefarbenen Bereichen; Im Erwachsenenalter sind sie ganz oder tribol und haben einen offenen U- oder V-förmigen Blattstiel.Es hat schmelzendes Fleisch und sein Laub verfärbt sich im Herbst teilweise.

Sie ist recht widerstandsfähig und wüchsig, aber aufgrund ihrer Frühreife anfällig für Verfärbungen und Frost. Außerdem ist sie anfällig für Graufäule , Falschen Mehltau , Exkoriose und Zikaden . Obwohl es viel Licht und Wärme benötigt, kann es in relativ großen Höhen gute Leistungen erbringen. Sie äußert sich besser in kalkhaltigen, lehmig-kiesigen oder lehmig-kalkigen Böden . Nasser Untergrund steht ihm dagegen nicht. Damit es sein volles Potenzial entfalten kann, braucht es Zeit zum Warten, denn seine Reife stammt aus der zweiten Ära.

Synonymie

Es gibt viele Synonyme für diese rote Rebsorte. Eines seiner frühesten Synonyme ist Pressac in der Region Libourne. Dieser Name würde von der Tatsache herrühren, dass die beiden Produzenten, die maßgeblich zu seiner Verbreitung beigetragen haben, Pressac und Malbeck hießen. Es Malbec oder Pressac zu nennen, war daher dasselbe. In der Region Cahors wird es im Allgemeinen Auxerrois genannt, während es in Bordeaux den Namen des anderen Produzenten behält, der es in der Region herausgebracht hat (Malbeck). Es nimmt den Namen Côt en Loire an, besonders in der Touraine. Es hat mehrere andere Synonyme, wie Pressac oder noir de Pressac (in Saint-Emilion), Griffoin, Mauzat, Vesparol, Prolongeau, Plant du Lot, Plant de Cahors, Plant du Roy, Malbec du Portugal (in Australien), Malbeck ( in Argentinien) …

Produzierte Weine und Produktionsregionen

Côt (der Name, unter dem sie besser bekannt ist) ist eine Rebsorte, die auf der Welt mehr angebaut wird, als Sie vielleicht denken. Einige sind sich der tatsächlichen Produktionsmenge aufgrund der zahlreichen früheren Synonyme nicht bewusst. Es kann auch daran liegen, dass es im Allgemeinen eher in Mischungen als als eigenständige Sorte verwendet wird. Wie dem auch sei, wenn seine Produktion gut kontrolliert wird, ergibt er Weine, die für die Reifung in Fässern oder in Bottichen geeignet sind, die farbenfroh, sehr fruchtig, duftend (Pflaume, Gewürze, schwarze Johannisbeeren, Wild und Trockenfrüchte) und reich an Tannin sind . . . Er muss reif genug sein, um übermäßig krautige und pflanzliche Aromen zu vermeiden, die ihm oft Bitterkeit verleihen und weniger aromatisch sind als die von Cabernets.

Seine Anbauflächen sind in Frankreich zurückgegangen, aber er ist in mehreren Regionen präsent, insbesondere im Südwesten. Hier wird sie mehr als anderswo in Frankreich angebaut und ist im Allgemeinen in Mischungen zu finden. Dies ist in den Appellationen Bergerac, Pécharmant, Côtes de Duras, Buzet und Fronton der Fall. Nur in Cahors ist sie in der Mehrzahl, mit einer Präsenz in den Weinen von immer über 75 %. In dieser Region hat der Wein eine Farbe, die so dunkel und fast schwarz ist, dass die Engländer ihn „schwarzen Wein“ nennen. Es wird auch als einzige Rebsorte in lokalen Weinen verwendet. Im Bordeaux-Gebiet wird es immer noch verschnitten, aber nicht für die weißen Appellationen. An der Loire kann er in den Anjou-Appellationen verschnitten werden.

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Ihr Anbau ist im Rest der Welt noch weiter verbreitet. Sein weltweit erster Produzent ist Argentinien, wo die Besonderheiten seiner Kultur es ihm ermöglichen, einen farbenfrohen, würzigen Wein mit einer fast samtigen Textur herzustellen. Es ist hierzulande so weit verbreitet, dass der 17. April zum Welt-Malbec-Tag erklärt wurde. Auch Chile, das benachbarte Argentinien, ist erfolgreich in der Produktion dieser roten Rebsorte. Dieses Land hat seit langem ziemlich große Côt-Rebenplantagen, die charaktervolle, reife und dunkle Weine hervorbringen. Die anderen Länder, in denen es gepflanzt wird, sind: Italien, die Vereinigten Staaten (in Kalifornien), Südafrika, Australien, Neuseeland und Uruguay.

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