Et si on changeait la liste des courses collées sur le frigo par une liste des domaines viticoles en biodynamie ? Bien plus originale, cette liste vous donnera envie de voyager et vous donnera l’eau à la bouche rien qu’en la lisant ! Allez on vous emmène avec nous dans ce tour de France.
La biodynamie, une philosophie à part entière
Les cours de philosophie au lycée c’était quelque chose... Entre deux siestes, vous vous souvenez probablement d’avoir entendu ces noms Socrate, Platon, Kant ou encore Descartes. Et si on vous avait parlé de vin pendant vos cours de philo, vous pensez que vous auriez été plus attentif ? Nous, c’est certain, alors c’est ce qu’on va faire aujourd’hui !
Rudolf Steiner, ce nom vous parle moins ? Eh bien il est porté par un grand monsieur du début du 20ème siècle qui cumule les activités (écrivain, occultiste, poète, musicologue, enseignant, philosophe…). Suite aux conférences qu’il donne aux agriculteurs en 1924, l’agriculture biologique prend un virage à 90° car il apporte une vision anthroposophique au monde agricole. L’anthroposophie c’est une façon un peu spirituelle, presque mystique de voir les choses. On vous rassure tout de suite, Steiner ne conseille pas aux agriculteurs de pratiquer la danse du soleil pour faire pousser les fruits, mais il souhaite que les agriculteurs et la terre fonctionnent comme un tout. La biodynamie voit alors le jour et cette philosophie est adoptée par de plus en plus d’agriculteurs.
(Source, Wikipédia)
Petits et grands ont un rôle à jouer dans la vie alors tout le monde est considéré, de la fourmis jusqu’à la lune. Jusqu’à la lune vous me dites, comment ça ? Oui jusqu’à la lune car en agriculture biodynamique, les cycles lunaires et les phases lunaires rythment le calendrier de viticulture et de viniculture des vignerons. Aussi fou que cela puisse paraître, il y a des jours, comme les jours de nœud lunaire, où le vigneron ne touche pas à son vin et à ses vignes car ils sont considérés comme défavorables.
L’influence de la lune sur les marées est très connue, celle sur les vignes beaucoup moins et pourtant c’est passionnant ! Si vous voulez creuser le sujet, on vous propose de jeter un œil à cette page sur la biodynamie.
Même si Séléné (déesse de la lune) n’est pas une vedette en viticulture biologique, la biodynamie et la biologie se ressemblent beaucoup et partagent des valeurs communes. Pas de pesticides chimiques, pas de produits phytosanitaires à gogo et pas de techniques agressives pour le sol. La règle est simple, ne pas faire aux autres ce que l’on aimerait pas qu’on nous fasse. Alors pour faire plaisir à Déméter - Déméter est, dans la mythologie grecque, la déesse de l’agriculture et de la moisson. C’est aussi le nom qu’a choisi le label biodynamique Demeter, fondé au début du 20ème siècle. Des vins certifiés par une déesse, pas mal non ? - les viticulteurs biologiques et biodynamiques s’équipent de fertilisants naturels et d’engrais naturels, comme la bouse de corne, les préparations à base de plantes ou encore la bouillie bordelaise.
Le travail du vigneron en biodynamie s’exprime aussi lors de la vinification. Pour vinifier son vin, le vigneron utilise uniquement des intrants indigènes, il limite l’ajout de soufre et il laisse parler son talent. Et le raisin aussi bien sûr !
Pour tout connaître des vins avec peu de sulfites, rendez-vous par ici
Les domaines en biodynamie
Alors, ce petit retour historique sur la biodynamie vous a donné envie de découvrir les exploitations viticoles biodynamiques ? Suivez-nous, on vous y emmène !
L’Alsace : les domaines en biodynamie
Enlaçant les maisons à colombage, les rues pavées et les balcons recouverts de fleurs, les vignes des domaines viticoles en biodynamie tapissent le paysage alsacien.
Voici une liste de quelques domaines :
- Le Domaine Florence Pelletier situé au coeur de l’IGP Coteaux de Coiffy
- Le Domaine André Rohrer, perché sur la commune de Mittelbergheim dans le bas Rhin
- Le Châteaux de Vaux, un incontournable de la Moselle
- La Famille Hebinger, connue à Eguisheim pour ses vins depuis 1942
La route des vins d’Alsace vous fait autant envie que nous ? Faites une partie du voyage à nos côtés grâce à cet article !
La Bourgogne : les domaines en biodynamie
D’après vous, le roi de Bourgogne le plus apprecié c’est Charlemagne où le Pinot noir ? En tous cas nous on a fait notre choix. Spoiler alerte, il est très utilisé pour les Grands Crus !
Voyons ensemble quelques domaines biodynamiques qui manie le Pinot et le Chardonnay à merveille :
- Le Domaine Bonneau du Martray, situé en haut de la colline de Corton et qui fut anciennement la propriété de Charlemagne. Quand on vous dit qu’il y a compet' on ne vous ment pas
- Le Domaine de l’Abbaye de Santenay sur lequel pousse également le cépage Aligoté
- Le Domaine Rossignol-Février, une propriété familiale depuis 1510 (ça en fait du temps), et produit notamment du Hautes côtes de Beaune et le fameux Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle
- Le Domaine Didier Montchovet, en biodynamie depuis 35 ans, un vrai pilier de la viticulture durable qui respecte son terroir et ses vignes
Cette région viticole aux mille talents nous réserve bien des surprises et elle mérite d’être visitée. Voici un petit article à son sujet qui vous donnera l’eau à la bouche !
Bordeaux : les domaines en biodynamie
Les producteurs de vins de Bordeaux sont nombreux mais on a choisi de vous présenter quatre grands domaines en biodynamie :
- Le Château Fougas, en lisant ce nom vous pensez peut être au pain fougas de la boulangerie, pourtant la bas, c’est un bon AOC Côtes de Bourg qui vous attend
- Le Château Castel Vieilh La Salle, situé dans la commune de Castelviel, produit de très bons rouges typique de la région
- Le Château Pontet-Canet, ce nom vous dit probablement quelque chose car il est classé en Grand Cru depuis 1855. L’ensemble du vignoble est certifié demeter et biodyvin depuis 2014
- Le Moulin de Peyronin, chez Franck et Véronique, nos vignerons Oé, il fait bon vivre, les moutons broutent l’herbe, les poules se baladent et les vignes sont entretenues avec soin grâce à des produits naturels.
Le Jura : vignobles en biodynamie
Vous avez du pain sur la planche ? Les vignerons jurassiens eux, ont du raisin dans les vignes! Dans cette belle région de France, on ne s’arrête pas de travailler pour proposer des bons vins biologiques et vins biodynamiques.
Voici une présentation non exhaustive des domaines viticoles en biodynamie du Jura :
- Le Domaine de l’Octavin, un domaine poétique et sensible, dirigé par Alice Bouvot, une passionnée de Mozart qui lui rend hommage en donnant des noms à ses cuvées en lien avec l’artiste
- Le Domaine Champ Divin, qui, rien que pour son nom mérite la visite à Gevigney dans le Jura. Le couple Belge qui s’en occupe vous accueillera à bras ouverts
- Les Caves Jean Bourdy, un domaine familial depuis 15 générations qui reflète l’histoire du vin jurassien pour remplir votre cave d’un vin aux arômes rempli de souvenirs
Alors, vous êtes prêts à jouer à la courte paille avec les vignerons jurassiens ? En tous cas si ça vous intéresse, on vous en dit plus sur le vin de paille dans cet article.
Le Languedoc Roussillon : vignobles en biodynamie
Munissez-vous de l’accent du Sud, sortez les lunettes de soleil et le maillot de bain pour partir à la rencontre des domaines viticoles en biodynamie de nos amis les languedociens !
En voici quelques-uns :
- Le Domaine Saint Conti, implanté au Nord-Ouest de Montpellier et dirigé par Frédéric Pinguet, un vigneron qui partage la même valeur principale que nous, le respect de la biodiversité. Il propose parmi ses vins son bon
- Le Domaine de Bannières qui produit des vins aux arômes marqués du Languedoc grâce à des vignes qui poussent dans les garrigues héraultaises
- Le mas d'Espanet, situé entre Uzès et Sommières redonne la vie aux vignes du domaine laissé à l’abandon dans les années 80
Très connu pour ses bons rosés, la région du Languedoc a plus d’un tour dans son sac. Marie-Paule, notre vigneronne Oé du Languedoc vous en parle mieux que personne, découvrez la dans cet article !
Le Rhône : domaines viticoles en biodynamie
Le Rhône c’est la région de l’équipe Oé ! À Lyon dans le 69 là où tout a commencé. Depuis l’oiseau Oé a pris son envol pour partir à la rencontre de nos autres belles régions viticoles de France. Et si on retrouvait un peu les origines en faisant un tour de quelques domaines rhodaniens ?
Chose promise, chose due :
- Le Domaine Achard-Vincent, né d’une fusion entre le Domaine Achard et le Domaine Vincent permet un mélange d’expériences et de connaissances qui perdure depuis 6 générations dans la Drôme
- Au Domaine de la Barotte, on retrouve les techniques et le savoir-faire d’antan grâce à la jument Perle qui s’occupe des parcelles de vigne à la charrue, à la décavaillonneuse manuelle et aux vendanges manuelles
- Le Domaine de la Péquélette et sa belle devise “les pieds sur terre, la tête dans les étoiles”, situés à Vinsobres
Avec tous ces noms de domaines, vous devriez trouver votre bonheur. En tous cas nous, on l’a trouvé et on vous propose tous les jours sur notre site et dans nos points de vente partenaires nos bonnes bouteilles Oé.
Découvrez notre sélection de bons vins rosés, vins blancs et vins rouges, bios et engagés ! Dans quels vignobles souhaitez-vous voyager ? Côtes-du-Rhône, Bordeaux, Vaucluse, Méditerranée, Languedoc Roussillon, Provence.
