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Bio vs. konventionell: Modeerscheinung oder Bewusstsein?

In Europa sprechen die Verbraucher mehr über Biowein und viel weniger über konventionellen Wein. Mode oder Bewusstsein? Die konventionelle Landwirtschaft ist immer noch die am weitesten verbreitete der Welt, da sie es ermöglicht, die Rebe mit Chemikalien zu behandeln, wodurch ertragsschädigende Krankheiten und Insekten verhindert werden. Nur dass all diese Produkte später im Wein gefunden werden, was die Wahrscheinlichkeit erhöht, beim Menschen Krankheiten zu entwickeln.

„Ein gut gemachter Bio-Wein, der Ausgewogenheit am Gaumen ausdrückt“

Im Laufe der Jahre haben die Menschen entdeckt, dass der Boden Mikrofauna und Bakterien braucht, um zu funktionieren: Der Einsatz von Chemikalien verarmt das Leben im Boden und der Ausdruck des Terroirs findet sich nicht mehr im Glas. So drückt ein gut gemachter Bio-Wein am Gaumen eine Ausgewogenheit in Süße, Säure und Aromen aus, die dem Verbraucher nicht missfallen soll. Dennoch muss ein Bio-Winzer den Anbau seiner Trauben richtig kontrollieren, denn weniger Einträge* bedeuten mehr Bakterien und damit ein höheres Risiko, einen Wein mit Mängeln zu erhalten.

Also, Mode oder Bewusstsein?

Beides, Kapitän! Dank der Informationen, die im Internet, in den sozialen Netzwerken und im Fernsehen verbreitet werden, besteht ein echtes Bewusstsein seitens der Verbraucher. Die europäische Bevölkerung reagiert zunehmend sensibel auf die Umwelt, und es ist für die meisten Menschen zu einer Priorität geworden, für sich selbst zu sorgen. Trotzdem versäumen es Winzer oder Gruppen im Weinsektor nicht, diese Informationen für kommerzielle Zwecke zu liefern, um ein "Mode" -Produkt zu schaffen, aber "Bio" -Produkte ermöglichen es auch, zusätzliche Mitarbeiter einzustellen, da die Maschinen viel weniger in Anspruch nehmen Nachfrage und die Qualität des Rohstoffs wird durch Vermeidung jeglicher Aggressivität der Pflanze gewahrt...

Also… auf Ihre Gläser mit Oé-Bioweinen !

*In der Landwirtschaft nennen wir „Inputs“ die verschiedenen Produkte, die auf Land und Feldfrüchte gebracht werden; dieser Begriff umfasst: Düngemittel; Ergänzungen (Elemente, die die physikalischen und chemischen Eigenschaften des Bodens verbessern, wie Sand, Torf, Kalk usw.); Pflanzenschutzmittel; Wachstumsaktivatoren oder -verzögerer; Saatgut (und Setzlinge) kann als erster Input in die Landwirtschaft angesehen werden.

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