La biodynamie, un pas de plus sur l'agriculture biologique

Biodynamik, dem ökologischen Landbau einen Schritt näher

Heute beschäftigen wir uns mit einem etwas komplexen Konzept: der Biodynamik.

Landwirtschaftliche Methode, die hauptsächlich auf die Rebe angewendet wird, ohne Verwendung von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln und unter Berücksichtigung des Rhythmus der Jahreszeiten und der Natur. „laut Larousse.

Um mehr über Biodynamik zu erfahren, sprachen wir mit Nicolas Joly, einem Pionier der Biodynamik; Frédéric Geschikt (Präsident des biodynamischen Labels DEMETER France); Gérard Laurent, ein DEMETER-zertifizierter Winzer. Die drei sprachen mit uns mit großem Respekt über die Natur!

Laut Nicolas Joly: „Das Leben gehört nicht der Erde, aber das Leben ist ein Geschenk an die Erde.“ Diese Vision bietet eine andere Perspektive für den Umgang mit der Erde.

Was ist der Unterschied zum ökologischen Landbau?

Die Nuance ist subtil, aber wichtig: Der biologische Landbau lässt die Natur zum Ausdruck kommen, während die Biodynamik, wie Frédéric Geschikt erklärt, „kleine Mengen an Material verwendet, um positive Impulse auf den Boden oder die Rebe und damit gesündere Pflanzen zu haben.

Die Umstellung auf biologisch-dynamische Landwirtschaft erfolgte für ihn in Etappen. Alles entstand aus einer einfachen Beobachtung: "etwas (ein Unkrautvernichtungsmittel) auf den Boden zu legen, das Pflanzen tötet, wenn ich Pflanzen anbauen wollte, erschien mir nicht schlüssig."

Die Biodynamik durchläuft ein echtes (Wieder-)Erlernen der Landbewirtschaftung . Durch die Beobachtung, durch die Interpretation des Aussehens der Blätter oder des Bodens passt der Winzer seine Gesten an. Gérard Laurent verbringt 3 Stunden am Tag in seinen Reben, um sie zu beobachten und ihre Bedürfnisse zu verstehen. Er lernte auch wieder, wie man natürlichen Kompost verwendet und wie man ihn herstellt.

Bei der Anpflanzung von „Gründünger“ (Klee, Rettich, Hülsenfrüchte etc.) steht die Biodiversität im Mittelpunkt. Letztere reichern den Boden nicht nur mit Stickstoff an, sondern bringen auch Insekten und Regenwürmer in den Boden.

Die Ergebnisse der Biodynamik können sowohl von den Winzern gesehen werden, die erkennen, dass die Reben gesünder sind, als auch auf wissenschaftlicher Ebene. Die Idee ist, wieder zu lernen, wie man den Boden bearbeitet. Winzer verwenden den Mondkalender, um zu wissen, wann bestimmte Aktionen auszuführen sind. Sie passen sich auch dem Wetter an. Krankheiten gibt es, und ich wollte wissen, wie ein biodynamischer Winzer sie behandeln kann. „ Eine Krankheit sollte nicht bekämpft, sondern verstanden werden

In der Biodynamik wird eine Krankheit durch die wirksame Anwendung von Behandlungen behandelt . Der Winzer wird mehr auf die Sprühqualität der Behandlung als auf die Quantität achten. Auch eine Behandlung mit „alternativer Medizin“ (wie bei uns Menschen) ist möglich. So verwendete Gérard letztes Jahr zur Behandlung von Mehltau (eine weit verbreitete Krankheit bei Reben, die die Blätter befällt) ätherisches Süßorangenöl.

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