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„Wenn du mit der Natur arbeitest, weißt du, dass sie das letzte Wort hat“

Seit einer Woche liegt die Frühlingstemperatur bei 5°C. Bei unseren Winzerfreunden hat ein Kampf gegen die Kälte begonnen: 3 Nächte hintereinander haben sie ihr Thermometer und ihre Reben beobachtet, in der Hoffnung, vom Frost nicht allzu sehr betroffen zu sein! Diese Erkältung, die Frankreich betrifft, hält diese Woche an.

Wir haben bei Oé viele unserer Winzer, die vom Frost betroffen sind, darunter Clémentine im Jura und Anne-Cécile im Elsass. Sie haben sich bereit erklärt, zu erzählen, wie sie diese Episode erleben.

- Wie geht es dem Weingut und Ihnen, Winzer?

Clémentine: „Es ist für alle gleich, wir sind in Hochstimmung. Wir haben letzte Woche gefroren, wir haben einen großen Teil der Ernte verloren! Wir haben jetzt seit 6 Jahren Klimagefahren, wir können keine normale Ernte mehr bekommen Hier ist es auch noch recht früh, denn es ist erst Frühlingsanfang, da kann noch einiges passieren: Hagel und Frost bis hin zu den Heiligen des Eises (15. Mai) Und das ist erst der Anfang!

Alles ging sehr schnell, es gibt Domains im Südjura, die bis zu 90% verloren haben, für die wird es das Jahr 2017 nicht geben… Schade, wir sind gut ins Jahr 2017 gestartet! Der Frühling begann zu schnell: Wir waren 3 Wochen zu früh, ich wollte Fotos machen, um in den Netzwerken zu zeigen, wie gut sich die Rebe entwickelt hatte ... Es war seit 26 Jahren nicht mehr passiert: Das letzte Jahr war 1991, mein Geburtsjahr!"

- Warst du auf diese brutale Kälte vorbereitet?

Clémentine: "Es ist Teil unseres Jobs: Wir spielen mit den Launen des Wetters, es ist etwas, das wir nicht kontrollieren können. Es ist jedes Jahr dasselbe, wir haben immer ein bisschen Angst, wenn der Frühling kommt. Das Problem ist, dass wir es nicht tun können viel, außer abwarten und das Wetter ertragen Wir haben im Jura nicht die Mittel, um gegen den Frost anzukämpfen, wir haben Parzellen sehr verstreut im Weinberg Auf 24 Hektar Rebfläche darf kein Feuer gemacht werden Wir wissen, wann es ist wird passieren, aber wir können nicht viel dagegen tun!"

- Wird die Rebe wieder zum Leben erweckt?

Clémentine: „Die Rebe hat Fruchtknospen, die sie im Vorjahr vorbereitet hat, das heißt, dass die Knospen, die heute eingefroren wurden, letztes Jahr vorbereitet wurden. Die Fruchtknospen sind diejenigen, die die Trauben haben würden, die die Trauben gegeben hätten dieses Jahr: Das sind die Knospen, die abgestorben sind! Die Rebe wird weiter wachsen, sie wird weiter vegetieren: Wir werden Blätter haben, es werden andere Knospen erscheinen. Andererseits sind diese zweiten Knospen keine Fruchtknospen, sie werden neutral sein und keine Früchte tragen!Das wird uns für den Rest des Jahres vor ein Problem stellen, denn in jedem Fall, Trauben hin oder her, müssen wir die Rebe genau so pflegen, als ob sie es wäre eine produktive Rebe ... mit genau den gleichen Kosten pro Hektar!"

Können Sie uns eine Bestandsaufnahme des Weinbergs geben?

Anne-Cécile: „Im Elsass waren wir immer noch betroffen. Auf unserem Betrieb haben wir 3 Hektar, die zu 100 % gegrillt wurden, also sind dies 3 Hektar, auf denen wir überhaupt nichts ernten werden. Für die restlichen 11 Hektar schwankt es zwischen 30 % und 60% Verluste.

Welche Rebsorte war am stärksten betroffen?

Anne-Cécile: „Die frühen Rebsorten waren am stärksten betroffen, insbesondere der Gewürztraminer. Die Knospen kamen sehr früh heraus und der Gewürztraminer ist immer noch die am meisten gekelterte Rebsorte, also war er bereits gut entwickelt: praktisch alle Knospen waren bereits draußen. Die spätere Sorten wie der Riesling, bei denen die Knospen noch nicht alle herausgekommen waren, waren besser geschützt. Diejenigen, die während des Frosts nicht ausgelassen wurden, haben noch eine Chance, sich richtig zu entwickeln und Trauben zu geben.“

Wie ist die Moral?

Anne-Cécile: „ Das ist mein achter Jahrgang in diesem Jahr und von 8 Jahrgängen kenne ich nur 1 normalen Jahrgang. 2016 war ein Jahrgang, wo wir Qualität und vor allem Quantität hatten, weil wir sonst nicht hatten, jedes Jahr zahlen wir dafür Entweder Coulure, weil das Wetter während der Blütezeit nicht schön ist, oder Hagel, oder Dürre oder im Gegenteil, zu viel Regen... Wenn wir mit der Natur arbeiten, wissen wir, dass sie am Ende immer das letzte Wort hat! Die Ältesten haben die Angewohnheit zu sagen, dass die Jahre in 7 schlechte Jahre sind, dies bestätigt sich erneut in 2017! 2007 hatten wir einen großen Teil des Weinbergs mit Hagel bedeckt, also haben wir auch nicht viel geerntet, und 1997 hat mein Vater es mir gesagt dass es kein gutes Jahr für das Weingut war. Es ist ein wirklich schlechtes Timing: Es war zu früh heiß! Wir hatten verrückte Temperaturen, wir hatten mehrere Tage hintereinander 24 ° C und das gefällt der Rebe! Hätten wir diese Frostepisode damals in einem normalen Jahr gehabt, wären die Knospen nicht ausgegangen und die Frostepisode wäre unbemerkt geblieben!“

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