Mit 25 Jahren beschließen sie, ihr Weingut zu kaufen und ihren Wein biologisch zu erzeugen. Wir treffen Franck und Véronique!
Wie würden Sie sich beschreiben?
Wir sind leidenschaftlich, lernen gerne neue Menschen kennen und verbringen schöne Momente mit unseren Freunden und Angehörigen.
Wie sind Sie zum Weinbau gekommen?
Franck : Véronique und ich haben uns auf der Landwirtschaftsschule kennengelernt. ️Meine Eltern waren keine Winzer, und ich bin dort gelandet, weil ich einen echten Bezug zur Natur hatte. Mein Onkel war Winzer und ich verbrachte die Ferien bei ihm; dort habe ich angefangen, im Weinberg zu arbeiten!
Véronique : Mein Vater verkaufte Wein, war aber kein Winzer. Als ich dann auf die Landwirtschaftsschule kam, gefiel es mir und ich wollte in diesem Bereich weitermachen.
Was ist die Geschichte des Château ?
V : Zu Beginn unseres Abenteuers suchten wir nach ein paar Hektar Weinbergen, um unseren eigenen Wein zu erzeugen. Schnell stellten wir fest, dass das eine Menge Arbeit bedeutet!
F : Wir waren damals 25 und dachten, wir wüssten eine Menge. Heute sehe ich, dass wir viel dazugelernt haben! (Lachen) Also besichtigten wir vier oder fünf Anwesen. Wir wollten ein zusammenhängendes Gut finden, auf dem man mit einem sehr guten Terroir einen guten Wein erzeugen kann. 2006 kauften wir dieses Weingut, auf dem seit 60 Jahren Wein angebaut wurde. Es gab noch viel zu renovieren und instand zu setzen: Hier haben wir praktisch bei null angefangen.
Was treibt Sie morgens aus dem Bett?
V : Für sich selbst zu arbeiten, ist sehr motivierend!
F : Wir haben das Glück, unsere Arbeitszeiten und Tätigkeiten selbst bestimmen zu können. Wir können uns glücklich schätzen, das zu tun, worauf wir Lust haben!
- Warum haben Sie sich für das Bio-Siegel entschieden?
V : Das Weingut war bereits biologisch zertifiziert, als wir es kauften, und wir wollten unbedingt dabei bleiben. In der Schule und während unserer Praktika wurde nie über den ökologischen Landbau gesprochen. Deshalb stand uns in den ersten vier Jahren ein Techniker als Bio-Berater zur Seite und begleitete uns. Für uns war schnell klar, dass wir ökologischen Weinbau betreiben wollten!
- Mit welchen drei Worten lässt sich Ihr Wein beschreiben?
Wir machen Rotweine, die recht leicht und fruchtig sind. Sie passen zu allem! Es ist ein Wein für jeden Tag, den man nicht unbedingt zu Gerichten mit sehr kräftigen Saucen trinken sollte. Er ist eine Cuvée aus 60 % Merlot, 20 % Cabernet und 20 % Malbec. Der Merlot sorgt für Leichtigkeit, Geschmeidigkeit und Fruchtigkeit. Der Cabernet verleiht dem Wein Struktur, und der Malbec steuert würzige Aromen bei.
- Welche Pläne hat das Weingut?
Eines unserer Vorhaben ist, uns mit der Biodynamie zu beschäftigen. In diese Richtung werden wir im Weinberg einiges in die Wege leiten. Außerdem müssen wir die Gebäude erweitern, denn uns fehlt Lagerraum. Wir haben auch die Idee, neben dem Weingut eine Ferienunterkunft einzurichten!