Rencontre avec Raphaël, dirigeant du magasin bio Harmonie Nature à Lille

Treffen mit Raphaël, Leiter des Bioladens Harmonie Nature in Lille

Harmonie Nature ist ein Bio-Lebensmittelgeschäft in Lille , in dem wir Oé-Bioweine anbieten . Wir haben uns entschlossen, Ihnen Raphaël vorzustellen , um Ihnen mehr über die schöne Geschichte dieses Familienlebensmittelgeschäfts und die Werte zu erzählen, die es unterstützt. Mit dem Fahrrad Simone!

lokales und frisches Gemüse

Können Sie uns in wenigen Worten etwas über Harmonie Nature erzählen?

Harmonie Nature ist ein 1998 gegründeter Bio-Laden mit ausschließlich biologischen, regionalen und kurzgeschlossenen Produkten . Es waren meine Eltern, die den Laden vor mehr als 20 Jahren gegründet haben. Wir sind ein Familienunternehmen, sowohl in unserer Geschichte als auch in unserer Art zu handeln: Wir sind eine große „Familie“ von 10 Personen“.



Was war der Auslöser für Ihre Eltern, den Laden zu gründen?

„Es war eine Mischung aus persönlichen Überzeugungen, ein Blick auf die Welt der konventionellen Landwirtschaft, in der mein Vater vor der Gründung seines Unternehmens gearbeitet hat, und insbesondere auf die Folgen, die die konventionelle Landwirtschaft auf die Gesundheit von Produzenten und Verbrauchern hat.

1998 trafen meine Eltern eine Lebensentscheidung. Sie waren sehr zukunftsweisend, sogar visionär, denn damals gab es noch nicht viele Bio-Läden wie Harmonie Nature . Der Bio-Sektor hat sich nicht so entwickelt: Es gab das Bio-Siegel, aber die Nachfrage war nicht so stark wie heute.



Wann hast du dich dem Abenteuer angeschlossen?

„Ich bin zufällig in das Abenteuer eingestiegen, weil ich meinen Vater ersetzen musste, der anderthalb Jahre nach Eröffnung des Ladens einen schweren Skiunfall hatte. Ich war auf der Business School in den Vereinigten Staaten und nahm ein Ticket, um nach Hause zu gehen und mich um den Laden zu kümmern. Ich war damals 20. Es war überhaupt nicht geplant. Davon war ich ziemlich weit entfernt, und seitdem bin ich immer noch hier. Seitdem habe ich eine lange Reise hinter mir.“



Jetzt, wo wir darüber gesprochen haben, was Sie täglich antreibt, können Sie uns mehr über sich erzählen?

„Ich bin 43 Jahre alt, verheiratet und habe zwei Kinder. Aus persönlicher Sicht versuchen wir, einen Alltag zu führen, der sehr auf nachhaltigen Konsum ausgerichtet ist, hausgemacht . Wir kaufen lokal (und nicht nur für Lebensmittel) und achten darauf, nichts zu verschwenden oder wegzuwerfen. Wir erfinden nicht viel, wir bringen nur das auf den neuesten Stand, was unsere Großeltern eingeführt haben .“



Es gibt Echos der durch Massengut erzeugten Abfälle. Was denkst du ?

„Man muss immer kritisch sein gegenüber dem ‚das sagt man ‘ und den Studien, die einem vorgesetzt werden. Sicher ist, dass Schüttgut Abfall erzeugt . Die Produkte kommen nicht unverpackt an. Aber sie bleiben weniger, wenn wir sie mit Geschäften vergleichen, die keine Massenware praktizieren.

Für die Verpackungen , in denen unsere Produkte ankommen, haben wir einen Recyclingkreislauf eingerichtet. Alle unsere Kunststoffe und Tüten, die in großen Mengen anfallen, werden gesammelt und anschließend recycelt. Sie gelangen zu einem Recyclingkanal, wo der Kunststoff in Späne oder Granulat umgewandelt und dann wieder in die Produktion neuer Kunststoffgegenstände eingespeist wird. Bio-Bulk-Hersteller bieten zunehmend Mehrwegverpackungen an. Krafttüten werden besser recycelt und können im Lebensmittelgeschäft ein zweites Leben führen, entweder für Kunden oder für einen anderen Verpackungszweck. Wir wählen möglichst ökologische Behälter aus.

Objektiv gesehen ist die Verpackungsmenge eines Produkts in loser Schüttung weniger wichtig als das gleiche Produkt, das in kleinen Verpackungen verpackt ist. Jedenfalls gibt es eine gewisse Logik des Massenkonsums. Wenn Sie auf große Mengen umsteigen, überdenken Sie Ihre Herangehensweise an den Einkauf völlig neu, z. B. die Wiederverwendung von Marmeladengläsern, grünen Bohnen oder anderen Produkten, um dann Samen oder Stärke in großen Mengen zu lagern. Sie können auch Schüttgutsäcke wiederverwenden, sodass Sie sie nicht mehr kaufen oder aus recyceltem Stoff herstellen. Meine beiden Jungs haben zum Beispiel das Nähen von ihrer Großmutter gelernt und sie lieben es!“



Was unterscheidet Sie von anderen Bioläden?

„Wir haben uns kürzlich selbst herausgefordert, unsere Mission und unsere Wünsche für unsere Kunden klar zu definieren. Ich denke, wir zeichnen uns dadurch aus, dass wir eine sehr menschliche Verkaufsstelle sind, die in ihrem Gebiet engagiert und verwurzelt ist. Wir sind auch und vor allem ein echter Ort des Lebens, an dem wir Bio, Regionalität und Kurzschluss bevorzugen. Wir arbeiten wie ein lokaler Lebensmittelladen mit einem großartigen Angebot an lokalen Produkten, Zero Waste und sind solidarisch.

Die vier Dinge, die uns mit dem Team wirklich antreiben, sind Bio und gut für alle , gut essen , gut konsumieren und gut zusammenleben .“



Wie bist du auf den Sollwert gekommen?

„Wir sind im Norden, nahe der belgischen Grenze. Infolgedessen haben wir die Anzahlung immer dank des guten belgischen Biers gemacht (lacht!). Und jetzt steigen französische Brauer in der Region ein. Uns ist es sehr wichtig, dass alle Flaschen wiederverwendet werden können .

Wir hatten auch die Ankunft von Jean Bouteille vor 5 Jahren. Wir wollten unseren Zero-Waste-Ansatz aufpeppen, indem wir Bulk-Wasser, Bulk-Öl und Essig, Bulk-Hygiene (Dusche und Shampoo), Bulk-Lebensmittel anbieten ... Und um das Konzept weiter voranzutreiben, haben wir einen Glastausch eingerichtet , der es Ihnen ermöglicht Sammeln Sie leere Behälter kostenlos im Geschäft, um Ihre Einkäufe in großen Mengen zu erledigen.

Seit 5 Jahren haben wir eine Bildungsphilosophie gegenüber unseren Kunden , um sie darauf aufmerksam zu machen, Wertvolles nicht wegzuwerfen, im Gegensatz zu dem, was uns die Konsumindustrie immer eingetrichtert hat. Das Pfand ist eine vernünftige Logik, die Teil eines Zero-Waste-Ansatzes ist. Uns hat der eingelieferte Wein gefehlt, und jetzt ist es mit Oé erledigt!



Wie helfen Sie Ihrer Community, besser zu konsumieren und sich zu engagieren?

„Wir haben einen gemeinsamen Blog , auf dem jeder „ Do It Yourself, Kochrezeptideen oder Haushaltsprodukte posten kann . Die Idee ist, dass sich unsere Community gegenseitig hochzieht und die besten Ideen austauscht.“


Wenn Sie Fragen an Raphaël haben oder Vorschläge für Lebensmittelgeschäfte, Restaurants und Weinhändler haben, die Oé-Bioweine anbieten, schreiben Sie uns an hello@oeforgood.com !

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