Die Provence ist der Mistral (Sieger, wie Renaud sagen würde), die Zikaden , der Lavendel , die Sonne und … natürlich der Rosé . In dieser schönen Region Frankreichs regnet es nicht jeden vierten Morgen, in Bio-Weingütern hingegen regnet es. Kommen Sie mit, wir nehmen Sie mit, um sie zu entdecken!
Provence, eine Region mit Bio-Weinbergen
Wenn die Sonne scheint, lächeln alle, wir natürlich, aber auch die Pflanzen! Nicht umsonst folgen diesem hübschen Wärmeball von morgens bis abends Sonnenblumen. Die Sonne ist auch der Verbündete der Bio-Weine !
Ökologischer Weinbau, der Verbündete der Reben und der Umwelt
Glaubst du, Pflanzen können sich keine Erkältung, Halsschmerzen oder Kopfschmerzen einfangen? Nun, Sie haben vollkommen recht! Andererseits können sie wie alle Pflanzen krank werden, was sie manchmal zum Verwelken bringt. Nicht so lustig.
Die Pflanze Doctolib existiert noch nicht (obwohl neue Anwendungen entstehen, um Sie zu führen und Ihre Pflanzen zu Hause zu pflegen) und sie haben manchmal ein wenig Mühe, die Krankheit zu überwinden. Zum Glück für die Reben sind die Winzer da, bereit, mit denen zu kämpfen, die ihre kleinen Schützlinge angreifen wollen.
In diesem Kampf um die Pflanzengesundheit hat jeder seine eigene Methode. Die einen rüsten sich mit chemischen Pflanzenschutzmitteln aus, die Narben auf dem Boden hinterlassen , die anderen setzen natürliche Methoden ein, um Krankheiten wirksam zu bekämpfen, ohne die Umwelt zu schädigen . Schließlich ist der Bio-Winzer ein bisschen wie der Soldat mit der Flower-Pistole.
Ein ideales Klima für Bio-Weinberge
Sprichst du auch im Winter über deine Nase, entleerst deine Taschentücher und bleibst an deinem Angi-Spray kleben? Nichts Ungewöhnliches, wir versichern Ihnen, dass einige Klimazonen für die Entwicklung von Krankheiten günstiger sind.
Im Bakterienhimmel ist es schwül, kühl und das Wetter wechselt ständig ein wenig. Die Temperaturschwankungen gibt es kein Foto, es ist nicht ideal, weder für uns, noch für die Reben . Sicher, es ist ein kleiner Moralschub, zwei Tage nach dem Ausgehen in Flip-Flops und T-Shirt Jacke und Regenschirm herauszuholen.
Das Glück der einen ist das Unglück der anderen, wie manche sagen. Dieser Satz passt perfekt zum provenzalischen Klima. Ideal für Pflanzen, weniger für Krankheiten, das ist gut, das ist uns lieber!
In Südfrankreich sind die Jahreszeiten gut ausgeprägt, mit kühlen Wintern, Frühlingen mit etwas Regen und einem sehr trockenen und sonnigen Sommer. In der Provence ist der Rhythmus der Jahreszeiten nicht irreführend, was es den Reben ermöglicht, so zu wachsen, wie sie sollten, ohne dass Krankheiten sie daran hindern. Natürlich ist nicht alles rosig und man muss sie trotzdem verwöhnen, ihnen helfen, sich selbst zu schützen, aber es ist immer noch einfacher als in nördlicheren Regionen, wo das Wetter manchmal weniger mild ist.
Bioweingüter, Modeerscheinung oder echte Verpflichtung?
Bio - Weingüter säumen die provenzalische Landschaft, schmiegen sich an die Formen der Alpes Maritimes und beobachten an Sommerabenden aus dem Augenwinkel das Meer. Aber war das schon immer so?
Wein und Provence sind seit frühester Kindheit befreundet, denn schon zur Zeit der Römer und Gallier war dieses Getränk in dieser sonnenverwöhnten Region einhellig bekannt. Damals gab es noch keine Pflanzenschutzmittel und die Reben wurden von den Winzern im Schweiße ihres Angesichts und mit natürlichen Techniken gepflegt. Wir stellen uns vor, dass für die Ernte alle Hände schmutzig gemacht haben, oder besser gesagt, im Weinberg!
Wir haben einen Artikel über Naturwein geschrieben, wenn Sie interessiert sind
Erst vor kurzem haben viele Weingüter auf konventionelle Praktiken umgestellt und Düngemittel und chemische Düngemittel verwendet , um die Erträge zu maximieren. Wie die unwiderstehlichen Gallier haben einige Weingüter der Versuchung herkömmlicher Weine nicht nachgegeben und ein Zeichen gesetzt.
Im Nachhinein erkannten viele Winzer (die auf konventionelle Landwirtschaft umgestiegen sind) die Vorzüge der biologischen und vernünftigen Landwirtschaft und wollten dem Land das zurückgeben, was es ihnen immer geboten hat. Viele Weingüter in der Provence haben deshalb auf biologischen Weinbau umgestellt und damit den Reben und Trauben das Lächeln zurückgebracht !
xDie Umstellung auf ökologischen Weinbau erfordert von den Winzern viel Investition und die Umstellung erfolgt nicht über Nacht. Erst nach dem dritten Jahr der Umstellung darf der Winzer stolz das AB-Etikett auf diesen Flaschen tragen. Wir können daher sagen, dass wir Weinberge nicht wie Hemden wechseln, also ist es nicht die Mode, die unsere französischen Winzer antreibt, sondern der Wunsch, die Bodenpflege zu verbessern.
Der gute Biowein der Provence
Was gibt es Schöneres nach einem guten Arbeitstag als ein kleines Glas Rosé de Provence am Pool oder im Garten? Wir unterschreiben in jedem Fall! Aber was macht den Rosé de Provence so gut?
Die Rebsorten und das Terroir
In den provenzalischen Weinbergen sonnen sich viele Rebsorten besonders gerne. Wie kannst du ihnen die Schuld geben?
Hier ist eine nicht erschöpfende Liste von schwarzen Rebsorten , die in der Provence zu finden sind:
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre
- Cabernet-Sauvignon
- Carignan
- Cinsault
- Tibouren
- Caladoc
- Merlot
Und nun eine Liste einiger weißer Rebsorten :
- Die Rolle
- Das weiße Ugni
- Clairette
- Semillion
- Der weiße Bourboulenc
Die Weine der Provence werden oft aus einer Mischung dieser verschiedenen Rebsorten mit einzigartigen Aromen und Persönlichkeit hergestellt . Natürlich ist die Produktion von Weinen aus der Provence nicht auf Rosé beschränkt. Wir genießen auch eine gute Flasche Rot- oder Weißwein, um das Meer zu betrachten.
Inmitten von Lavendel und provenzalischer Macchia wachsen die Reben auf Kalksteinböden , die aus feuchtigkeitsspeichernden Kieselsteinen und kristallinem Eruptionsgestein bestehen . Außerdem lieben nicht nur die Reben das provenzalische Terroir !
Weintourismus und Bio-Weingüter in der Provence
Biker lieben es, auf den Straßen der Provence zu fahren, eine wunderbare Landschaft zwischen Hektar Weinbergen und Lavendel zu genießen, den Mont Ventoux zu erklimmen und sich in die Alpen zu schleichen. Es macht Lust!
Alle sind eher dieser Meinung, denn die Verkostungen und der Verkauf von Weinen auf dem Gut oder in den Weinkellern entwickeln sich in der Provence gut, und wir können das verstehen. Wenn Sie die Schönheit des provenzalischen Panoramas genießen und Ihren Tag mit einem Glas Côte de Provence in Ihren Händen beenden, müssen Sie verrückt sein, um abzulehnen.
Viele Biobetriebe freuen sich über Ihren Besuch:
- Das Château Romanin in Saint-Rémy-de-Provence und sein berühmter , von Vegetation begrabener Keller sind einen Abstecher wert!
- Sie können die riesige Domaine de Sulauze in Miramas nicht verpassen, wo mehr als 500 Hektar gepflegt werden, um gute Bioweine, IGP , AOC und AOP zu produzieren
- Wenn Sie durch Cassis , diese prächtige historische Stadt, fahren, besuchen Sie die Domaine Paternel , um ihre wunderbaren Weißweine zu probieren. Allein für den Domainnamen ist das Spiel die Kerze wert
- Nehmen Sie ein wenig Höhe, während Sie auf den Hügeln des Cadière d'Azur spazieren , um das sehr gute Bio-Weingut der Familie, die Domaine Bunan , zu entdecken
- Im Château Léoube können Sie die Lücke zwischen Strand und Weinbergen leicht überbrücken, denn dieses Anwesen hält seine Hand am Meer und verleiht den Trauben, die die Meeresluft atmen, einen besonderen Geschmack.
Und siehe da, Sie kennen fünf Bereiche wie die fünf Finger der Hand. Es würde ein ganzes Buch erfordern, Ihnen von all den schönen Bio-Anwesen in der Provence zu erzählen, aber das Gespräch ist die Erfahrung nicht wert.
Wir hoffen, dass Sie mit diesem kleinen Teaser bereits Ihren nächsten Urlaub im Süden vorbereiten. Und natürlich, wie kann ich abschließen, ohne Ihnen von Brice zu erzählen , unserem Oé-Winzer , der unseren wunderbaren mediterranen Rosé aus der Provence in Arles herstellt . Begrüßen Sie ihn bei einem Drink von uns!
das Mittelmeer
Lassen Sie sich von unseren guten Bio-Rotweinen, -Weißweinen und -Roséweinen verwöhnen, die Hand in Hand mit unseren Winzern hergestellt werden. Entdecken Sie unsere verschiedenen Appellationen wie Côtes-du-Rhône , Languedoc , Bordeaux , Vaucluse und natürlich unser Mittelmeer der Provence .
