Depuis plusieurs mois, nous travaillons sur des projets qui nous tiennent à coeur. Comme vous le savez pour certains, nous avons lancé nos premières cuvées en septembre 2019 en complément des vins de vignerons, puis nous avons choisi d’évoluer pour améliorer notre offre en proposant uniquement nos vins Oé en mai 2020. Pendant ces 6 mois de réflexion, nous avons cherché à améliorer toujours un peu plus nos vins, nos bouteilles, tout du contenu au contenant pour vous proposer une expérience la plus respectueuse de l’environnement, de votre corps et de celui des vignerons. En quête d’une bouteille cohérente à 360°, nous ne pouvions pas oublier de faire revenir au goût du jour les méthodes d'antan : la fameuse consigne.
Pour ce faire, à l'initiative de notre partenaire de consigne local Rebooteille, Emilie et Thomas de l’équipe se sont rendus sur place pour décortiquer les rouages du lavage des bouteilles pour les proposer à nos partenaires avec qui nous travaillons : restaurants, épiceries, etc… Patience, ça arrive bientôt pour vous, clients Oé 😉
Vous êtes prêts pour un topo ? C’est parti !
- Une fois les bouteilles dégustées, elles sont collectées et remises dans le circuit par un de nos partenaires. À Lyon, c’est l’entreprise Rebooteille qui se charge de nos bouteilles en oeuvrant pour la consigne et pour le réemploi des bouteilles en verre dans l’Ain, la Loire et le Rhône. Une fois collectées, elles sont lavées près de Valence à Chabeuil (Rebooteille se chargera du lavage après acquisition de son propre outil de travail d’ici l’année prochaine). C’est parti pour un tour !
- Les bouteilles entrent dans la laveuse. Elles sont lavées à 73° dans de l’eau mélangée à de la soude pendant 15 à 20 minutes. Le mélange permet de bien décoller l’étiquette. La soude est utilisée en toute petite quantité (2%) et le bain est gardé sur plusieurs semaines pour effectuer plusieurs cycles de lavage (si les bouteilles sont bien pré-nettoyées et qu’elles ont la bonne taille, on peut faire une dizaine de bain avec la même eau)
- Les bouteilles passent ensuite dans la souffleuse (pour éviter des restes d’eau qui pourraient être source de développement de bactéries) et à la mireuse (pour vérifier qu’il ne reste pas de colle sur la bouteille, pour faire une dernière vérification et s’assurer que les bouteilles soient bien propres)
Une fois l’opération terminée, environ une trentaine de minutes plus tard, les bouteilles sont mises sur des palettes puis prêtes à être revendues. Simple comme bonjour, en théorie, mais toute une technique quand il s’agit de l’exécuter.
Enfin propres et prêtes à être réemployées, les bouteilles sont envoyées à notre embouteilleur dans les Pierres Dorées puis nous reviennent à Lyon, chez nous, pour à nouveau servir restaurants, épiceries, cavistes et événements.
Pourquoi réemployer les bouteilles plutôt que de les recycler ?
- Pour réduire l’impact environnemental. En mettant au goût du jour la consigne, on économiserait 75% d’énergie, 50% d’eau et on réduirait de 79% les émissions de gaz à effet de serre (GES)
- Pour promouvoir l’agriculture locale et les circuits courts pour vos achats de vins, bières, jus de fruits, compotes, yaourts, miel et confitures car la consigne est locale !
- Pour créer des emplois locaux que l’on ne peut pas délocaliser avec des personnes en insertion sociale et professionnelle.
- Pour que les producteurs, consommateurs et collectivités fassent des économies sur le long terme.
source : Ma Bouteille s’appelle Revient
Si vous avez des questions sur la consigne, n’hésitez pas à nous écrire à hello@oeforgood.com, on vous répond vite, c’est promis :-)
On vous propose aussi de signer cette pétition en faveur du retour de la consigne dans tous nos magasins français ; et si voulez commander vos vins zéro pesticide, c’est ici !
L’équipe Oé
