Oh Bio-Weinliebhaber! Wir haben uns entschieden, Ihnen unsere Weine einen nach dem anderen vorzustellen, von der Appellation bis zum Winzer, damit Sie sie unterscheiden und den Wein finden können, der Sie zum Essen begeistern wird ;-)

Die Appellation des Vaucluse-Fürstentums Oranien

Die Eigenschaften des Weins

Der Vaucluse Fürstentum Oranien ist ein Wein aus dem Rhonetal. Diese Cuvée besteht hauptsächlich aus Marselan , einer schwarzen Rebsorte (Rebsorte), die aus einer Kreuzung zwischen den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Grenache Noir hervorgegangen ist . Die Tannine sind seidig, es ist leicht zu kombinieren. Es ist ein Genusswein, der als Aperitif oder zu gegrilltem Gemüse genossen werden kann.

👁 Schöne rubinrote Farbe

👃🏽 Nase nach knackigen roten Früchten

👄 Fruchtiger, frischer und angenehmer Gaumen

🍇 Trauben: 95 % Marselan, 5 % Grenache Noir

🌡 Zwischen 15 und 17° zu genießen

💡 Vor der Verkostung leicht auffrischen

Oé Wein erklärt von Valérie, unserer Önologin

Wir haben unsere Önologin Valérie gebeten, Ihnen die Geheimnisse dieses Bioweins näher zu erläutern: „ Wir haben diesen Wein ausgewählt, weil wir der Meinung waren, dass die Appellation originell ist. Es ist eine schöne Appellation, aber sie ist noch nicht bekannt. Bei der Verkostung waren wir verführt von der Einfachheit des Weins, der angenehmen Frucht, super knusprig und der Süße des Weins. Es war eine Offenbarung nach sofortigem Vergnügen. Der Sound der „Principality of Orange“ erinnerte mich sehr an die Fürstin von Monaco (lacht). In diesem Fall bezieht es sich eher auf die Päpste, die in Avignon waren. Ich finde, dass in dieser Appellation eine Art Adel steckt. ”

Der Winzer, mit dem wir ihn produziert haben

Fabien ist der Önologe Oé, mit dem wir die Cuvée des Vaucluse Fürstentums Orange herstellen. Wir haben ihn in Bollène getroffen, um mit ihm über seine Verpflichtungen und seine Leidenschaft für die Reben zu sprechen.

Können Sie uns etwas über die Geschichte des Anwesens erzählen?

"Mein Großvater kaufte das Gut 1972 und mein Vater baute den Keller zwanzig Jahre später in den 1990er Jahren. Ich kam 2009 auf das Gut. (...) Wir haben 2010 die Zertifizierung zum ökologischen Landbau erhalten und da wir von Wäldern umgeben sind, Wir mussten nie Insektizide für unsere Reben verwenden. (...) Es gibt auch ziemlich viele Fledermäuse und Schwalben auf dem Weingut, also denke ich, dass das eine große Rolle für die Gesundheit unseres Weinbergs spielt.“

 Auf welche Herausforderungen stoßen Sie im Weinberg?

„Wir befinden uns in einer ziemlich windigen Region, daher haben wir außer 2018 weniger Krankheitsprobleme. (…) Wir haben einen Verlust von 70 % unserer Ernte aufgrund von Mehltau verzeichnet. Abgesehen von dieser Episode ist der Bio-Anbau in unserer Region immer noch einfacher als anderswo. Wir verbrauchen nur zwischen 1 und 2 kg Kupfer pro Hektar und Jahr.“

Wie reagieren Sie auf die Angriffe von Kupfer und Schwefel?

„Von den jährlichen Behandlungen, die ich an meinen Reben durchführe, gibt es konventionelle, die zwei Behandlungen in Anspruch nehmen, was ich in einem Jahr mache. Letztes Jahr lag ich bei weniger als einem Kilo Kupfer pro Hektar. (...)“

Um das vollständige Interview zu lesen, gehen Sie 👉🏼 hier

Wir haben Fabien und seine Domain am 1. Juli besucht, entdecken Sie eine Vorschau des Videos, das wir über ihn gemacht haben.