Oé les amoureux du vin bio ! On a décidé de vous présenter nos vins un à un, de l'appellation au vigneron pour que vous puissiez les distinguer et trouver le vin qui vous ravira pour le repas ;-) 

L’appellation Vaucluse Principauté d’Orange 

Les caractéristiques du vin

Le Vaucluse Principauté d’Orange est un vin de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est composée majoritairement de Marselan, qui est un cépage (variété de raisin) noir né d’un croisement entre les cépages Cabernet Sauvignon et Grenache noir. Les tanins sont soyeux, il est facile à accorder. C’est un vin de plaisir qui se déguste autant à l’apéro qu’avec des légumes à la plancha. 

👁 Belle robe rubis 

👃🏽 Nez de fruits rouges croquants

👄 Palais fruité, frais et agréable

🍇 Cépages : 95% Marselan, 5% Grenache noir 

🌡 À déguster entre 15 et 17°

💡 Rafraîchir légèrement avant dégustation 

Le vin Oé expliqué par Valérie, notre oenologue

On a fait appel à notre oenologue Valérie pour vous expliquer plus en profondeur les secrets que révèlent ce vin bio : “On a sélectionné ce vin car on trouvait que l'appellation était originale. C’est une belle appellation, mais elle n’est pas encore connue. En dégustation, on a été séduit par la simplicité du vin, le fruit agréable, hyper croquant, et la douceur du vin. Il a été une révélation après un plaisir immédiat. La sonorité du “Principauté d’Orange” m’a beaucoup fait pensé à la princesse de Monaco (rire). En l'occurrence ça fait plutôt référence aux papes qui étaient à Avignon. Je trouve qu’il y a une sorte de noblesse dans cette appellation.”

Le vigneron avec qui nous l’avons produit 

Fabien, c’est le vigneron Oé avec qui nous produisons la cuvée du Vaucluse Principauté d’Orange. Situé à Bollène, nous l’avons rencontré pour échanger sur ses engagements et sur sa passion pour les vignes.

Peux-tu nous parler de l'histoire du domaine ? 

“Mon grand-père à acheté l’exploitation en 1972 et mon père a construit la cave une vingtaine d’années plus tard dans les années 1990. Je suis arrivé au domaine en 2009. (...) On a obtenu la certification en agriculture bio en 2010 et comme on est entourés de forêts, on n’a jamais eu besoin d’utiliser des insecticides sur nos vignes. (...) Il y a aussi pas mal de chauve-souris et d’hirondelles sur le domaine donc je pense que ça joue beaucoup sur la santé de notre vignoble.”

 Quels défis rencontres-tu dans la vigne ? 

“On est dans une région assez ventée donc on a moins de problèmes de maladie, excepté en 2018. (...) On a recensé une perte de 70% de notre récolte à cause du mildiou. À part cet épisode, faire du bio dans notre région est quand même plus facile qu’ailleurs. On utilise entre 1 et 2 kg de cuivre uniquement par hectare et par an.”

Que réponds-tu aux attaques du cuivre et du soufre ? 

“Sur les traitements annuels que je fais sur mes vignes, il y a des conventionnels qui mettent en 2 traitements ce que je fais moi en une année. L’année dernière j’étais à moins d’un kilo de cuivre par hectare. (...)”

Pour lire l’interview en entier, rendez-vous 👉🏼 ici 

 

Nous avons rendu visite à Fabien et son domaine le 1er juillet dernier, découvrez en avant première la vidéo que nous avons réalisée sur lui.