„ Du wirst Elsass und Lothringen nicht haben “ sangen die französischen Soldaten 1871 sehr laut, bevor sie gezwungen wurden, sie bis 1918 an das Deutsche Reich abzutreten. Zum Glück für uns sind diese schönen Regionen Frankreichs wieder in Frankreich und Sie können ihre hervorragende Regionalität genießen kulinarische Spezialitäten sowie ihre authentischen Weine .
Elsass, ein historischer Weinberg
Wenn diese Region in der Geschichte von ihren Nachbarländern sehr umstritten war, dann deshalb, weil sie nicht nur großartig ist, sondern auch über viele Vorzüge verfügt, insbesondere landwirtschaftliche.
Das Leben im Elsass ist gut , die Jahreszeiten sind geprägt von kalten Wintern, heißen Sommern, trockenen Herbsten und Frühlingen, die von der Schönheit der Geranien geprägt sind. Bei einem Spaziergang durch das Elsass ist es unmöglich, die mythischen Dörfer mit ihren Fachwerkhäusern, ihren gepflasterten Straßen entlang der Flüsse und den bunten Blumensträußen auf den Fensterbänken zu übersehen.
Wie eine Mutter, die ihr Kind beschützt, umgeben die Weinberge sanft diese malerischen Dörfer. Gut umgeben wissen die gut lebenden Elsässer , wie sie dem Land zurückgeben können, was es ihnen gibt. Zwischen den Bruderschaften , den Weinmessen und den Wahlen der Königinnen der elsässischen Weine wird der Rebe und ihren Trauben das ganze Jahr über gedankt.
Ja, in dieser Weinregion Frankreichs ist Wein näher an einer Religion als an einem Getränk, und unter uns verstehen wir sie. Vom Oberrhein bei Mulhouse bis zum Niederrhein bei Straßburg hat das elsässische Weingut Argumente zu bieten. Auf mehr als 120 km bietet die Elsässer Weinstraße eine echte Geschmacksreise für Weinliebhaber. Rotweine, Weißweine, Roséweine und sogar Schaumweine , die Elsässer wissen, wie man alles macht und vor allem, wie man es gut macht. Die Vielfalt der im Weinberg vorhandenen Rebsorten ermöglicht es den Winzern, mehr als 600 verschiedene Appellationen anzubieten, und nicht irgendeine. Alle elsässischen Weine sind kontrollierte Appellationen , Grand Crus oder Crémants . Ja, wie können wir über diese Region sprechen, ohne ihren berühmten Crémant d'Alsace zu erwähnen !
Ein abwechslungsreiches Terroir , sonnenexponierte Hänge , Rebsorten voller Köstlichkeiten und vor Talent strotzende Winzer , das ist das Geheimnis der elsässischen Weine .
Pinot mag besonders den Osten Frankreichs, er ist die Königsrebsorte des Burgunds, aber auch im Elsass sehr beliebt . Der Beweis ist, dass Pinot Noir die einzige anerkannte schwarze Rebsorte ist, die für Rotweine aus dem Elsass verwendet wird . Auch seine Freunde Pinot blanc und Pinot gris reihen sich in die Riege der Rebsorten ein, die in den Weinbergen des Elsass angebaut werden . Muskateller, Silvaner , Riesling und Gewürztraminer runden die Liste ab. Ist Ihnen etwas aufgefallen? Ja, die Mehrheit sind weiße Rebsorten , denn im Elsass ist Weißwein ein Diamant! Von trocken bis süß und von der Auswahl edler Körner bis zur Spätlese ist die Palette der Weißweine aus dem Elsass so breit wie ihr Wein gut ist. Wenn Sie also nicht wissen, was Sie für Ihren nächsten Urlaub tun sollen, empfehlen wir eine kurze Woche im Elsass , um einen guten Gentil zu probieren (ja, so heißt ein Wein, lustig, oder?).
Organic und Elsass, ein erfolgreiches Duo
Um ihr schönes Land zu bewahren, legen die elsässischen Winzer ihr Herz in die Arbeit und wenden sich einem vernünftigen und verantwortungsvollen Weinbau zu .
Im Jahr 2021 werden mehr als 14 % der elsässischen Weinberge auf Bio umgestellt, und es werden immer mehr. Die elsässischen Winzer sind Naturliebhaber und sensibel für die Herstellung eines guten Weins und bieten gerne gesündere Lösungen für die Ernährung ihrer Reben an .
Im ökologischen Weinbau verzichten Winzer auf den Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel und bevorzugen natürliche Lösungen zur Düngung des Bodens wie Kräutertees , Hornmist oder auch Gesellschaft . Natürliche Lösungen sind zahlreich und auch wenn sie kurzfristig manchmal teurer oder schwieriger umzusetzen sind, fördern sie langfristig das Wohlergehen des Bodens .
Auch Trauben sind am glücklichsten, wenn sie mit natürlichen Lösungen gefüttert werden, anstatt mit Pestiziden besprüht zu werden . Können Sie sich vorstellen, mit Chemikalien gefüttert zu werden? pfui.
Einige Winzer treiben den Ansatz auch weiter voran, indem sie der Philosophie der Biodynamik folgen . Es ist der Mondkalender, der die Tage des Winzers unterbricht, und die Reben werden mit Sorgfalt gepflegt, wobei die Jahreszeiten respektiert werden .
Die Arbeit der elsässischen Winzer geht über den ökologischen Weinbau hinaus . Ja, seit 2012 gehört auch der ökologische Weinbau zu den Vorgaben des Bio-Siegels. Also einen guten fruchtigen Elsässer Wein zu haben , keine Tricks, sondern echte Aromen, die den guten Geschmack des Terroirs und der elsässischen Rebsorten widerspiegeln .
Haben Sie sich überzeugt, an einer Verkostung der elsässischen Weißweine teilzunehmen ? Dann treffen wir uns an der Weinstraße, um über unsere Erfahrungen zu sprechen! Zögern Sie nicht, Ihre schönsten Erinnerungen mit uns in unseren sozialen Netzwerken oder unter unserer Adresse hello@oeforgood.com zu teilen .
Unsere anderen Weinregionen Frankreichs haben auch ihre eigene Einzigartigkeit, daher bieten wir Ihnen bei Oé die Möglichkeit, unsere guten Bio-Vaucluse -Weine , Bio-Bordeaux -Weine , Bio-Languedoc- Weine , Bio-Mittelmeerweine und Bio-Côtes-du-Rhône-Weine zu probieren .
