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Wir erzählen Ihnen alles über Crémant du Jura

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Alles über Crémant du Jura

Crémant du Jura ist ein Schaumwein aus der Familie der Schaumweine , der nach traditioneller Methode in den Weinbergen des französischen Jura hergestellt wird. Es ist ein Wein mit einer seit 1995 anerkannten kontrollierten Ursprungsbezeichnung.

Es handelt sich um eine sehr begehrte Weinlinie, die wiederholt den Preis für den besten Wein beim Landwirtschaftswettbewerb in Paris erhalten hat und diese Position bereits seit 5 Jahren innehat. Das Weingut Jura produziert Weiß-, Rot-, Gelb- und Crémantweine. Alle diese Weinsorten werden aus verschiedenen Rebsorten hergestellt, darunter Pinot Noir . Crémant wird aus mehreren verschiedenen Rebsorten hergestellt.

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Crémant du Jura und seine Rebsorten

Französische Weinberge verwenden viele verschiedene Rebsorten, um ihre Weine herzustellen. Der Jura-Weinberg ist groß genug, um die 5 unten aufgeführten Rebsorten zu produzieren . Aber lassen Sie uns zuerst über die verschiedenen Arten von Rebsorten und ihre Eigenschaften sprechen.

Chardonnay

In den Weinbergen des Jura und der Côtes du Jura macht Chardonnay 48 % der Rebsorten im Weinberg aus, da es sich um die am häufigsten vorkommende Rebsorte in der Grafschaft handelt.

Da er in Frankreich sehr weit verbreitet ist, wächst Chardonnay sehr gut auf leichten Böden, passt sich gut an Kiesböden an und kann auch auf stärkeren und schwereren Böden angebaut werden. Die Tatsache, dass sie sich gut an sehr viele Bodentypen anpasst, ist einer der Vorteile dieser Sorte.

Seine negative Seite liegt in der Tatsache, dass es empfindlich auf Coulure und Millerandage ist. Im Weinberg Jura produziert 1 Hektar Chardonnay, der auf Kalksteinböden angebaut wird, mehr als 35 Hektoliter Flüssigkeit . Auf fruchtbareren Böden ist der produzierte Chardonnay ideal für die Herstellung von superfeinen Crémants, bis zu 55 Hektoliter für 1 Hektar Land.

Savagnin

Savagnin war, sobald er in der Region ankam, in den germanischen Ländern als „Traminer“ bekannt . Sie überquert die Landesgrenzen durch Deutschland.

Seine Besonderheit ist, dass er länger reift als Chardonnay, aber seine Traubenkerne eignen sich für die Herstellung von Gelbweinen.

Der Schlüsselbund

Der Name dieser Rebsorte kommt von dem „gebündelten“ Aspekt der Trauben seiner Trauben. Es wurde erstmals im 18. Jahrhundert entdeckt.

Um sie in der Hoffnung auf einen beträchtlichen Ertrag anzubauen, muss sie auf kiesigen Böden oder nicht sehr tiefgründigen Mergeln erfolgen. Trousseau braucht mehr Sonne als andere Jura-Rebsorten . Es ermöglicht die Herstellung von Weinen mit violetter Farbe, Weinen mit vollmundigem Geschmack und alkoholischem Aroma. Weine aus Trousseau werden mit zunehmendem Alter besser und können mehr als 10 Jahre gelagert werden.

Poulsard

Auch Peloussard, Polozard, Mescle oder sogar Ploussard genannt, ist der Anbau von Poulsard in Gebieten mit Lehmböden und Mergel angebracht. Auch wenn ihr erstes Auftreten auf das Jahr 1386 zurückgeht, ermöglichen Poulsard-Trauben die Herstellung von Weinen mit fruchtigen Aromen. Die Farbe des Weins ist hell und der Geschmack ist sehr alkoholarm.

Spätburgunder

Es ist eine der ältesten Rebsorten, die in den Jura-Weinbergen verwendet wird. Es ist reich genug an phenolischen Verbindungen, um den Weinen, mit denen sie hergestellt werden, diesen alkoholischen Geschmack zu verleihen. Anders als man glauben mag, lassen sich aus Pinot Noir auch Rot-, Rosé- und Weißweine herstellen.

Hier sind die einzigen 5 Rebsorten, die im Jura angebaut werden . Chardonnay ist aufgrund seines Überflusses und seiner einfachen Kultivierung am weitesten verbreitet.

Allerdings kann nur eine Rebsorte für sich in Anspruch nehmen, für die Herstellung eines Crémants vollkommen geeignet zu sein, und das ist offensichtlich Chardonnay. Es wird zur Herstellung von Crémants du Jura Bancs verwendet.

Um diese rosa Farbe zu erhalten, die manchmal in dieser Art von Wein zu finden ist, wird Chardonnay manchmal mit einer schwarzen oder roten Rebsorte gemischt, darunter Pinot Noir, Poulsard oder Trousseau.

Entdecken Sie auch unseren Crémant du Jura aus Weißburgunder, Spätburgunder und Riesling.



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Was schmeckt man zu einem Crémant du Jura?

Diese Frage stößt insofern auf großes Interesse, als die Weine in der Regel besser zu ganz bestimmten Gerichten passen. Während Brathähnchen- und Kartoffelgerichte mit Weißwein exquisit sind, passt Crémant du Jura (je nach Farbe) zu vielen Gerichten.

Was schmeckt zu weißem Crémant?

  • Risotto
  • Gerichte auf Basis von Roquefort und anderen Käsesorten
  • Hähnchengerichte
  • Die Kuchen
  • Schnitzel

Was schmeckt man zu Crémant Rosé?

  • Gegrillten Fisch
  • Die Krebstiere
  • Vorspeisen
  • exotische Gerichte
  • Desserts und Schokolade

cremant du jura

Wo und bei welcher Temperatur kann man einen Crémant du Jura verkosten?

Es ist wichtig, Wein bei einer angemessenen Temperatur zu konsumieren.

Generell gilt, dass Weißweine zu gekühlt und Rotweine zu gewölbt serviert werden. Das liegt einfach daran, dass der Wein nicht langsam auf die richtige Temperatur gebracht wird.

Vor allem sollten Sie beispielsweise einen Weißwein nicht in den Gefrierschrank stellen, um ihn schneller abzukühlen. Der Temperaturschock könnte „den Wein brechen“. Es ist eher ratsam, dem Wein Zeit zu geben, die richtige Temperatur zu erreichen, indem man ihn in günstige Bedingungen stellt.

Um die Aromen und den Geschmack Ihrer Weine voll auszuschöpfen, müssen Sie bestimmte Regeln beachten, insbesondere in Bezug auf die Temperatur. Ein Crémant du Jura ist ideal, wenn er bei einer Temperatur zwischen 5 und 7°C getrunken wird .

Es gibt Verkostungsräume, die nur dazu dienen, Weinliebhabern die Möglichkeit zu geben, ihre Lieblingsweine zu probieren oder neue Geschmacksrichtungen zu probieren. Crémant kann sowohl im Winter als auch im Frühling genossen werden. Am Rande eines Strandes, während eines Abends mit Freunden, können Sie damit Ihren Gaumen erfreuen.

Wenn Sie einem geliebten Menschen einen Wein schenken möchten, entdecken Sie die - Weine . Ob weißer oder roséfarbener Crémant, Sie werden bestimmt fündig. Die Weine stammen aus einer Landwirtschaft, die die Umwelt und das Ökosystem respektiert .

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