Abécédaire des vos vins bio !

Avec l'équipe, on vous propose un petit Abécédaire sur les mots du vin bio. En avant toute ! 

A

Aligoté : cépage blanc, autorisé uniquement dans l’appellation «Bourgogne Aligoté», Bouzeron et le Crémant de Bourgogne.

Aviner : "rincer" son verre avec la cuvée suivante (généralement un rouge ou un blanc d'un autre millésime ou d'un autre vigneron, et jeter le liquide avant de se servir un verre.

B

Bacchus-Dionysos :
Dieu du vin, de la vigne et des plaisirs. Il tient souvent à la main un thyrse, entouré de vigne et de lierre et est surmonté d’une pomme de pin.

C

Cave : “L’escalier de la cave est le chemin le plus sûr et le plus agréable pour aller au Paradis”, Docteur Ozanon. La température idéale d’une cave se situe entre 10 et 12 ° C.

Caudalie : unité de mesure qui permet de connaître la longueur en bouche d'un vin. Elle se compte en seconde à raison d'une caudalie par seconde. 

D

Dom Pérignon : (1639–1715) le plus célèbre des moines vignerons. II est le premier champenois à avoir découvert le moyen de faire du vin blanc avec du raisin noir. Il réussit ensuite à conserver les bulles de fermentation grâce à l’invention du bouchon liège et fut le créateur du Champagne pétillant tel que nous le connaissons aujourd’hui.

E

Eraflage

Séparation des rafles et des grains de raisins avant la vinification.

F

Feuillette : Une feuillette = 136 litres

G

Gel :
Deux méthodes existent pour lutter contre le gel : l’aspersion d’eau ou le chauffage. Sont utilisées également, les très controversées bâches contre l’évaporation.

H

Hotteur : celui qui porte la hotte.

Hotteriau : hotteriot et hottriau existent aussi.

I

INAO : L’Institut National de l’Origine et de la Qualité, ou (sigle de son ancien nom Institut National des Appellations d’Origine), est un établissement qui accompagne les producteurs qui s’engagent dans les démarches de qualité.

J

Javelle : petite botte de sarment.

K

Kir : nom du chanoine dijonnais (et aussi maire de la commune) qui offrait un blanc-cassis de 1/3 de crème pour 2/3 d’aligoté.

L

Lie : En œnologie, la lie désigne les levures mortes (et éventuellement quelques résidus végétaux) qui sédimentent au fond du contenant à l’issue de la fermentation.
C’est aussi de ce terme que vient le nom de la couleur lie de vin (rouge violacé).

M

Millésimé : Vin issu des vendanges d’une seule année.

N

Nabuchodonosor : Bouteille d’une contenance de 15 litres.

O

Oxydation : Tout vin, en vieillissant, est sujet à une lente oxydation.Cela peut devenir un défaut si le vin est anormalement et brutalement exposé à l’air.

P

PalIissage : étalement des rameaux en bonne exposition.

Q

Quarteau ou quartaut : petit tonneau, d’un quart de muid à l’origine, de contenance variable suivant les régions.

R

Raisins : Dans le monde on produit 550 millions de quintaux de raisins dont 77 millions sont utilisés pour la fabrication de vin de table . 9 sont transformés en raisin sec. C’est l’Espagne qui est le producteur le plus important…

S

Sarment : Branche de vigne nouvelle.

T

Taille : Elle a lieu entre décembre et mars.

U

Usé : Un vin qui a perdu ses caractéristiques avec l’âge

V

Vendange : 100 jours après la floraison.

W

Le #WineMorning, la seule matinale d’actualité digitale autour du Vin, des Spiritueux & de la Mixologie !

Y

Yquem : millésime 1811, la bouteille de vin banc la plus chère du monde vendue à 85 000 euros à Londres en 2011.

Retrouvez tous vos vins Oé sur oeforgood.com

Derniers articles

Prix des vins bio : où en est-on au niveau du marché ?

Prix des vins bio : où en est-on au niveau du marché ?

Le vin bio n’est pas forcément plus cher que le vin conventionnel. “Je connais cette théorie” vous dirait Noël Flantier (en référence à OSS117), et il aurait bien tort car plus qu’une théorie, c’est une réalité ! Voyons tout cela ensemble.
Oé x Le Pain Quotidien

Oé x Le Pain Quotidien

Oé, on a une nouvelle pépite à vous présenter, chez qui les vins Oé sont prêts et au frais pour être dégustés : Le Pain Quotidien. Vous connaissez ? On vous propose d’aller à la rencontre de Savannah de l’équipe pour en savoir plus sur le concept. C’est parti ! 
Labels & normes du vin bio, on vous explique tout

Labels & normes du vin bio, on vous explique tout

Un autographe, une signature, un tampon, tout ça on connaît bien parce qu’on les croise au quotidien. En revanche, c'est plus difficile de savoir ce qui se cache derrière le logo d’un label. Chez Oé, tous nos vins sont bios, bons et engagés, mais alors qu’est-ce que ça veut dire ?

Articles en lien

Fanfaronnez au dîner avec le mot d'œnologie “EMPYREUMATIQUE”

Fanfaronnez au dîner avec le mot d'œnologie “EMPYREUMATIQUE”

Quand on commence à s'intéresser au milieu du vin, on se rend vite compte qu'il faut se plonger dans un nouveau vocabulaire truffé de mots que l'on ne comprend pas toujours. Aujourd'hui, on vous fait découvrir le mot d’œnologie “Empyreumatique”. Empyreuma-quoi ? Rien de mieux qu’une découverte lexicale pour épater vos convives ce soir ! 
La robe des vins, une histoire de couleur de raisin ?

La robe des vins, une histoire de couleur de raisin ?

Observons, examinons, scrutons, toisons ensemble sa belle robe. Rien de plus agréable que d’incliner délicatement son verre de vin et admirer les nuances de sa robe. Comment le vin obtient sa couleur ? Partons découvrir les teintes du vin et sa création. En vélo Simone !
“Quand on travaille avec la nature, on sait qu’elle a le dernier mot “

“Quand on travaille avec la nature, on sait qu’elle a le dernier mot “

Depuis une semaine la température du printemps est à 5 °C. Chez nos amis vignerons, c’est un combat contre le froid qui s’est lancé : pendant 3 nuits d’affilés ils ont surveillé leur thermomètre et leurs vignes, en espérant ne pas être trop touchés par le gel ! Ce froid qui touche la France continue encore cette semaine.
Article précédent
Article suivant
Fermer (esc)
Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Recherche
Nos engagements
Panier
Votre panier est vide.
Boutique