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Biodynamie : faut-il marcher nu dans les vignes ?

De quoi parle-t-on en bavardant “biodynamie” ? D’une nouvelle technique pour dynamiser les champs et vignes bio ? D’une tendance actuelle ? On vous fait un topo !

Qu’est ce qu’un vin sans sulfites ?

Les vins sans aucune trace de sulfites n’existent pas réellement, car les sulfites (dérivés du soufre), se trouvent naturellement un peu partout dans nos aliments et dans la nature, y compris dans le vin bio ou dans le vin naturel. 

Bruschettas de tomates, mozzarella & jambon de parme

Buongiorno à tous les gourmands ! Que ce soit en apéritif ou lors d’un diner accompagnées d’une bonne salade, inutile de présenter les bruschettas : ces tartines à la fois croquantes, fondantes & moelleuses qui sentent bon l’Italie. 

Mâcon : 3 couleurs et 3 cépages

L’Appellation Mâcon se décline en 3 couleurs, blanc, rouge et rosé. Les cépages autorisés sont le Chardonnay, le Gamay et le Pinot Noir. Ce dernier est employé de manière plus qu’anecdotique, le gamay étant le cépage traditionnel du secteur.

Rencontre avec Délibio, traiteur lyonnais pro du zéro-déchet ! 

Notre partenaire et traiteur Délibio s’engage depuis plusieurs mois à organiser des événements zéro-déchet dans la région lyonnaise. De l’élaboration de la carte en fonction des producteurs et des saisons, à la vaisselle lavable en passant par le compostage des déchets organiques, leur service est pensé de A à Z. Pour en savoir plus, on vous partage notre échange avec Romain, responsable des achats, de la qualité et des opérations chez Delibio. C’est parti !

Les 10 défis faciles pour sauver la planète à notre échelle 

Quand on réfléchit au changement climatique et à l’écologie dans son ensemble, on se sent parfois désemparés du constat de la situation. Chez Oé, on aimerait vous insuffler quelques “positive vibes”, car on pense sincèrement qu’il vaut mieux 6 milliards de personnes qui font de petits efforts, qu’une personne qui ait un comportement parfait au sujet de l'environnement. Alors voici notre top 10 des défis qu’on vous lance !  

Murs de pierres sèches et pierriers : un abris pour la biodiversité

Oé, aujourd'hui on vous fait un petit topo sur les murs de pierres dans les vignobles. Globalement, ils servent de ressources pour le développement de la biodiversité. On vous explique tout ça ;-) 

Les auxiliaires, une armée naturelle pour protéger la vigne 

Les insectes et petites bêtes comme les acariens ou les pucerons ravagent la vigne. Pour faire face à ce problème, nul besoin d’utiliser des pesticides si les “auxiliaires de cultures” sont présents ! Et oui, on vous explique tout ;-)  

Comment bien conserver son vin

Entre les conseils de garde pas toujours convaincants apposés sur la contre étiquette et ceux donnés par ce voisin plus ou moins connaisseur, il est souvent difficile de s’y retrouver en matière de conservation de vin ! Et pourtant, c’est un élément fondamental pour qu’il s’exprime au mieux lors de l’ouverture de la bouteille. 

Le rôle des talus, fossés et chenaux de drainage dans les vignobles

Oé ! Avec le réchauffement climatique ce n’est pas tous les jours rose pour la vigne... Elle est soumise aux sécheresses, aux averses de pluie répétées plus ou moins fortes. Bref, à un thermomètre un peu détraqué, et cela a un impact direct sur la qualité des sols. Pour préserver et contrôler la qualité et la présence d’eau dans le sol, les talus, les chenaux et les fossés sont des alliés efficaces. C’est parti pour une petite explication ! 

5 générations de vignerons et un sommelier d’exception

En escapade dans les Côtes-du-Rhône, nous avons rencontré Bernard, vigneron depuis 19 ans au domaine familial...

4 raisons de ne pas acheter bio

Tendance pour certains, engagement pour d’autres, le bio est au centre de pas mal de sujets ces derniers temps. Et malgré tout ce qu’on entend, ce n’est parfois pas une mince affaire que de savoir si oui ou non il faut acheter bio. Aujourd’hui, on va vous donner 4 idées reçues (les mauvaises, bien sûr) et vous prouver leurs contraires. Oé les gars, vous ne croyiez tout de même pas qu’on allait se tirer une balle dans le pied ;-) 
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