Avant un bon gratin ou une belle ratatouille et riz infusé au thym, on vous propose cette exquise recette de fêta rôtie aux olives et citron confit.
Pour 4–6 amateurs d’apéro Préparation 5 minutes • Cuisson 20 minutes
Vous aurez besoin de :
- 1 bloc de feta
- 1 ou 2 petits citrons confits
- 1 bonne poignée d’olives de votre choix
- Le jus d’un demi citron
- 2 c.s. d’huile d’olive
- 1 bonne pincée de piment d’Espelette
- Poivre
Préchauffez le four à 180 degrés. Dans un petit plat allant au four, mélangez le jus de citron et l’huile d’olive et déposez le bloc de feta. Disposez les olives autour, et parsemez l’ensemble du plat avec une moitié de citron confit émincé finement. Une pincée de piment d’Espelette, un tour de moulin et au four pendant 20 minutes. Vous pouvez terminer avec un coup de grill pour faire dorer la feta.
Déguster encore chaud sur des croûtons accompagné d’un verre de ....
