3 clés pour bien servir et déguster vos vins !

3 Schlüssel zum guten Servieren und Verkosten Ihrer Weine!

Wer hat nicht schon einmal eine Rotweinsuppe in einer Brasserie, einen eisgekühlten weißen Burgunder in einem trendigen Café und in einem unpassenden Glas getrunken? Nur weil einige Profis den Weinservice vernachlässigen, heißt das nicht, dass Sie es zu Hause nicht gut machen können!

1) Glas

Investieren Sie nicht in luxuriöse Glaswaren mit mehreren Modellen, die Sie im Handumdrehen zerbrechen, aber servieren Sie Ihren kostbaren Nektar auch nicht in minderwertigen Kelchen. Ein einziges Glas reicht für alle Weine, in den Sortimenten unserer lieben Hersteller oft auch als Universal bezeichnet. Nicht zu groß, nicht zu schwer, nicht zu breit und vor allem… nicht zu teuer! Es wird einfach einen Fuß, ein Bein (ja!) und vor allem eine Tulpenform haben, die oben geschlossen ist, um die Aromen zu konzentrieren und den Wein zurückzuhalten, den Sie während Ihrer kostbaren Momente der Entspannung umherwirbeln werden ...

2) Die Karaffe

Wenn es Gläser gibt, gibt es eine Karaffe. Auf die gleiche Weise müssen Sie kein Vermögen ausgeben, entscheiden Sie sich für einfach und solide. Seine Verwendung ist jungen Rotweinen vorbehalten , um die Aromen zu entfalten, um einen leichten Mangel an Reduktion zu beseitigen oder um eine manchmal zu intensive Reifung zu bändigen ( holziger Geschmack , sehr junger Wein usw.). Haben Sie keine Angst vor Sauerstoff bestimmte Weißweine durch Entkorken der Flasche, wenn sie auch „geschlossen“ sind.

3) Temperatur

Ein zu kaltes Weiß, ein zu warmes Rot? Wie macht man? Ein trockener und junger Weißer wird meistens gut gekühlt serviert. Raus aus dem Kühlschrank und aufmachen! Sobald er im Fass gereift ist und ein opulenteres Profil zeigt, wird er etwas weniger „gefroren“ serviert. Eine halbe Stunde außerhalb des Kühlschranks, um die Temperatur sanft zu erhöhen, und fertig! Bei gleicher Temperatur werden die fruchtigen, hellen Roten serviert. Und besonders im Sommer! Etwa 12 Grad.

Die charaktervollen Roten werden um die 18°C serviert, heißer geht es nicht, den Glühwein behalten wir für den Weihnachtsmarkt! Der Einfachheit halber lieber zu kalt als zu heiß, denn beim Probieren gibt es keine Eile! Der Wein stellt sich bei der richtigen Temperatur während des Gesprächs von selbst ein...

Genießen Sie alles!

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