Bruschettas de tomates, mozzarella et jambon de parme

Bruschetta mit Tomaten, Mozzarella und Parmaschinken

Buongiorno an alle Feinschmecker! Ob als Aperitif oder während eines Abendessens mit einem guten Salat, die Bruschettas müssen nicht präsentiert werden: diese knusprigen, schmelzenden und weichen Sandwiches, die gut nach Italien riechen. Von der klassischen Bruschetta mit wunderschönen Gartentomaten, bestreut mit zartschmelzendem Mozzarella, großzügig mit Olivenöl beträufelt und mit Knoblauch und Basilikum abgeschmeckt, kann man nicht genug bekommen. Nichts bringt Glück auf Ihre Teller!

Bei Oé haben wir uns für die klassische Variante der Bruschetta entschieden. Aber nichts hindert Sie daran, Ihre Kreativität für sich sprechen zu lassen, indem Sie neue Gourmetpaarungen für eine noch intensivere Explosion im Mund testen, indem Sie mariniertes Gemüse hinzufügen und sich für stärkere Käsesorten wie Ziegenkäse, Parmesan oder Roquefort für die Mutigeren entscheiden.

Bruschetta-Rezept

Zutaten: (für 4 Personen)
- 4 schöne Scheiben Bauernbrot
- 2 Tomaten
- 200 g Mozzarella
- 5 oder 6 große Basilikumblätter
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz Pfeffer

Zubereitung:

  • Backofen auf 200°C vorheizen.
  • Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und Basilikum hacken.
  • Die Brotscheiben mit einem Backpinsel mit Olivenöl bestreichen und für etwa zehn Minuten in den Ofen geben, bis sie knusprig sind. Einmal heraus, reiben Sie sie mit der Knoblauchzehe.
  • Für die Montage der Bruschettas: Tomaten und die Hälfte des Mozzarellas auf dem Toast verteilen. Zurück in den Ofen für 5 bis 7 Minuten, um den Käse zu schmelzen.
  • Nehmen Sie dann die Sandwiches heraus und fügen Sie den Rest des kalten Mozzarellas (das Ziel ist eine Geschmacksmischung zwischen dem schmelzenden, lauwarmen Mozzarella und dem viel cremigeren kalten Mozzarella) und dem Basilikum hinzu.

Genießen Sie ohne weitere Verzögerung begleitet von einem Salat und einem kleinen Glas Wein!

Speisen- und Weinpaarung, um Ihre Bruschettas zu genießen

Roséwein findet nun das ganze Jahr über seinen Platz auf den Tischen. Es ist in der Tat ein sehr enger Verwandter des Weißweins, der sich beim Pressen nur leicht verfärbt oder aus dem Bottich blutet (wenn ein Teil des Rotweinbottichs während der Mazeration abgezogen wird). Zögern Sie nicht, die Farbe des Weins zu erraten, indem Sie die Augen schließen (natürlich ohne zu schummeln) oder noch besser, indem Sie die Flasche in einer Socke und schwarzen Gläsern versteckt servieren ... Sie werden viele Überraschungen erleben! Unsere Rosés Oé, Le Corbières und Le Méditerranée werden perfekt gekühlt serviert. Guten Appetit!

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