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Die Pflege des Bodens und der Rebe im ökologischen Weinbau nach den Jahreszeiten

Wenn Sie den Titel lesen, erwarten Sie einen Artikel, der nicht sehr sexy ist? Stellen Sie sich vor, dass die Bodenpflege auch ohne Leidenschaft für die Landwirtschaft spannend sein kann! Der Beweis, ich habe mich dafür interessiert (für diejenigen, die mich nicht kennen, ich bin Charlotte von com' at Oé), indem ich von unseren - Winzern davon hörte. Denn ja, bei den Winzerbesuchen reden wir über Wein, wir verkosten aber auch und vor allem machen wir Führungen in den Weinbergen , um besser zu verstehen, wie Biodiversität funktioniert ;) Du möchtest mehr zum Thema erfahren? Folgen Sie der Anleitung !

Die verschiedenen Bodenpflegetechniken im ökologischen Landbau

Ob Bioweine , biodynamische Weine oder Naturweine , die Winzer verwöhnen ihre Reben, um ihnen dank der umliegenden Artenvielfalt zu helfen, sich gegen Parasiten und Krankheiten zu wappnen . Und es ist teilweise der Pflege des Bodens zu verdanken, dass die Rebe so gute Trauben hervorbringt! Der Boden ist mit den Rebsorten, dem Klima und der Lage eines der Hauptelemente des Terroirs. Lassen Sie uns einen Rundgang durch die Techniken machen, die auf den biologisch bewirtschafteten Böden angewendet werden, da die konventionell bewirtschafteten Weinberge nicht die gleichen Techniken anwenden wie die biologisch bewirtschafteten. Äh ja!

Bodenpflege im ökologischen Weinbau

Wurzelpralination

Wir sehen Sie kommende Feinschmecker, die Praline wird nicht aus Pralinenzucker hergestellt, sondern aus einer Mischung aus Ton, Kuhmist und Wasser. Viel weniger sexy, aber sehr praktisch, besteht diese Technik darin, die Wurzeln vor dem Pflanzen im Winter zu beschichten, während die Reben ruhen. Dies ist eine Praxis, die schon unsere Vorfahren praktizierten und die dafür sorgt, dass der Saft gut zu den Knospen aufsteigt und somit die richtigen Nährstoffe an das Ende der Rebtriebe bringt .

Die Entwurzelung der Reben

Manchmal muss der Winzer seine Reben ausreißen, wenn die angepflanzte Rebsorte oder die gepflanzte Unterlage nicht an das Terroir angepasst ist , wenn die Parzelle schlecht genutzt wird und die Reben nicht den erwarteten Ertrag bringen. Diese Technik traumatisiert den Boden und muss daher mit Vorsicht durchgeführt werden, wenn der Boden weder zu trocken noch zu nass ist. Die Reben werden dann verbrannt, um die Ausbreitung schädlicher Insekten oder Viren auf dem Feld zu verhindern.

Jäten zwischen den Reben

Das Jäten von Unkraut ist eine Praxis , die zunehmend in Bio -Weinbergen angewandt wird . Das Ganze soll sicherstellen, dass das Gras nicht mit der Rebe konkurriert . Gras im Wettbewerb... Was bedeutet das? Wie jede Pflanze ernährt sich Gras von den im Boden vorhandenen Nährstoffen. Dies bedeutet, dass es Nährstoffe aufnehmen kann, die die Rebe nicht entwickeln muss, wenn das Gras zu präsent ist. Daher gibt es Zwischenstockbürsten zum Jäten und Reinigen der Zwischenreihen, um das Erosionsrisiko zu begrenzen .

Gründüngung im ökologischen Landbau

Wir sprechen von Gründüngung , um Pflanzen zu charakterisieren, die zur Düngung des Bodens und nicht zur Ernte angebaut werden. Ja, mit gegenseitiger Hilfe schaffen wir Großes, und Pflanzen haben das gut verstanden. Dies kann mit Kameradschaft verglichen werden , wenn die Pflanzen dasselbe Land teilen und Tipps austauschen.

Die Wurzeln der Gründüngung tragen dazu bei, den Zwischenreihenboden (der sich zwischen den Rebzeilen befindet) zu lockern, d.h. leichter und leichter zu bearbeiten, und verbessern das Eindringen von Wasser und Luft. Gründüngung ist auch im Winter sehr nützlich. Nach der Ernte hat die Rebe das Recht auf eine kleine Ruhepause. Während sie schläft, übernimmt die Gründüngung, indem sie Elemente speichert und den Boden anreichert, sodass die Rebe beim Aufwachen alles hat, was sie braucht.

Vegetation bedeckt

Was ist dein erster Instinkt im Winter, wenn du ins Bett gehst? Wickeln Sie sich unter Ihre Bettdecke, richtig? Nun, für die Reben ist es dasselbe! Der Winzer tut alles, um seine Reben zu schützen , sie so gut wie möglich zu wärmen und den Boden vor Austrocknung (wenn der Boden so trocken oder gefroren ist) zu schützen. Wir beruhigen Sie, der Winzer webt keine große Wolldecke für seine Reben, sondern er verwendet Stroh , um beispielsweise eine Getreidedecke herzustellen und die Wärme zu halten. Eine natürliche Lösung zur Bekämpfung extremer Kälteperioden und zur Verhinderung des Einfrierens der Reben . Am Ende des Winters verwendet der Winzer Gülle , um den Boden zu reaktivieren und die Reben wieder zum Leben zu erwecken . Schließlich ist der Mist in den Reben ein bisschen wie der Märchenprinz, der Dornröschen weckt. Sie haben es verstanden, bei Oé lieben wir Metaphern!

das Lamm

Das was? Ja, ja, Sie haben das Wort verstanden und wahrscheinlich richtig analysiert. Wenn wir von Sheep Mower sprechen, sprechen wir über das Scheren von Schafen , um Benzinmäher oder Elektromäher zu ersetzen.

Achten Sie darauf, die Schafe nicht überall, jederzeit und zu lange in die Reben zu setzen. Wenn zum Beispiel die Knospen gerade herauskommen, sind sie sehr zerbrechlich und können wegen der Schafe , die sich beim Grasen an den Reben reiben , abfallen oder einfach vor der Blüte ein wenig gefressen werden , weil die Schafe sie lieben.

Schafe in den Weinbergen

All diese Techniken ermöglichen es im Weinbau , Pflanzenschutzmittel zu begrenzen . Im ökologischen Landbau sind Bordeaux-Mischung und Schwefel die beiden in geringen Mengen zugelassenen Inputs. Dies sind natürliche Pestizide (zu unterscheiden von chemischen Pestiziden), die als Spurenelemente bezeichnet werden. Sie ermöglichen der Rebe, sich gegen Krankheiten wie Oidium oder Parasiten wie die Reblaus zu schützen .

Echter Mehltau ist eine Art Weißfäule , die die Weintrauben befällt . Dieser Pilz entwickelt sich weniger, wenn die Reben gut gepflegt werden und der Abstand zwischen den Reben und Rebtrieben ausreicht, um gut zu lüften und die Feuchtigkeit zu begrenzen, was der Pilz liebt. Ein Weintrieb ist einfach der Zweig der Weinrebe, sobald er verholzt ist, das heißt, er nimmt das Aussehen von Holz an. Das Abstreifen der Blätter hilft, die Ausbreitung des Echten Mehltaus zu verhindern. Reblaus sind blattfressende Blattlausschädlinge , die schließlich gelb werden, ohne die Pflanze zu töten. Wenig glamourös, deshalb versuchen sich Winzer stromaufwärts vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen. Vorbeugen ist besser als heilen, wie man so schön sagt!

Die Winzer werden ihren Boden je nach Niederschlag, Bodenart, Hanglage des Weinbergs je nach Region unterschiedlich pflegen. Dabei kommen technische, sozioökonomische und ökologische Aspekte ins Spiel. Jeder Winzer berücksichtigt die Vielfalt seines Weingartens und regionale Besonderheiten.

Wenn Sie sich für die Rebe begeistern, empfehlen wir Ihnen, die Winzer zu treffen, um mehr über ihren Beruf zu erfahren. Der Weintourismus ist für Weinliebhaber zu einem Muss geworden, also lasst uns gemeinsam auf die Straße gehen!


Pflege der Rebe im ökologischen Landbau: andere Techniken

Um das AB-Label zu erhalten , folgt der Winzer den Spezifikationen von Weinbau zu Weinbau , um einen guten Bio-Wein zu produzieren , der die Umwelt respektiert.


Hier einige kleine Techniken der Winzer, die wir gerne mit Ihnen teilen:

  • Begrenzen Sie die Erträge durch grüne Ernte . Diese Technik ermöglicht es, die Menge der von der Rebe produzierten Trauben zu reduzieren, um einen bestimmten Ertrag gemäß der Appellation einzuhalten. In der roten Côtes-du-Rhône dürfen Sie beispielsweise 50 Hektoliter/Hektar nicht überschreiten. Und auch, damit die Qualität der Trauben bestmöglich ist. Und ja, Jamy, wenn wir die Anzahl der Knospen reduzieren, sind diejenigen, die entstehen und Trauben produzieren, viel qualitativ hochwertiger, weil sie mit mehr Nährstoffen gefüttert wurden.
  • Der Rebschnitt erfolgt in der Regel etwa im März, ab Frühlingsanfang, mit einer Gartenschere . Diese Praxis belastet die Pflanze und kann auch ein Einfallstor für Krankheiten sein. Daher ist es wichtig, im aufsteigenden Saft zu schneiden, um die beschnittenen Rebtriebe zu schützen
  • Schneiden Sie die Reben. Trimmen ist ein Vorgang, bei dem der Winzer die oberen Enden der Reben abschneidet, um die Reben zu lüften und ihnen einen besseren Zugang zur Sonne zu ermöglichen . Die Spitze der Rebe sollte die unteren Teile nicht beschatten. Das Trimmen ermöglicht es auch, Krankheiten zu begrenzen, da die jungen Organe geschnitten werden und sie anfälliger für Krankheiten sind.

Wenn Sie verstehen möchten, was sich hinter den Bezeichnungen Biowein, biodynamischer Wein und Naturwein verbirgt, empfehlen wir Ihnen, diesen Artikel zu lesen


Was tun wir zu welcher Jahreszeit, um den Boden der Reben zu erhalten?

Frühling, Sommer, Herbst, Winter: Die vier Jahreszeiten haben jeweils ihren Anteil an der Arbeit der Winzer. Wenn nicht in den Weinbergen, dann im Keller, in den Salons, in der Buchhaltung und in der Verkostung mit den Kunden sind unsere Freunde der Winzer zu finden. Die Pflege der Reben erfolgt das ganze Jahr über, daher ist es wie beim Ei und beim Huhn schwierig zu wissen, wo alles beginnt. Wir haben mit Kurzstroh gezogen und beginnen daher mit der Frühjahrssaison das Abenteuer des biologischen Weinbaus!

Im Frühjahr in den Weinbergen

Der Frühling ist bekanntlich die Jahreszeit für Verliebte! Die Vögel singen am Himmel in der Hoffnung, einen Seelenverwandten zu finden, und die Knospen schlüpfen und enthüllen uns schließlich die schönen Geheimnisse, die sie bis dahin bewahrt haben. Bei Oé sind wir echte Frühlingsfans, es gibt uns die Banane, all ihre Blumen zu sehen, die die Landschaft säumen, und wir lieben es, uns im Gras auszuruhen, um den blauen Himmel zu betrachten, der das Weiß des Winters ersetzt.

Andererseits gibt es andere, die keine Zeit haben, eine Siesta zu machen, das sind natürlich unsere Freunde, die Winzer ! Ja, in dieser Zeit erwacht die Rebe ruhig aus ihrer Winternacht, also muss der Winzer neben dem Einkochen seines Weins auch seinen Boden pflegen , damit seine Reben nicht krank werden. Frühlingsregen kann der ideale Verbündete bestimmter Bakterien sein. Um dies zu vermeiden, kann der Winzer verschiedene natürliche Lösungen zum Schutz der Pflanzen verwenden .

Im Sommer auf Bio-Feldern

Zwischen Frühling und Sommer nutzen die Reben die Sonne, den Regen und die im Boden vorhandenen Nährstoffe, um sich zu ernähren und in Ruhe zu wachsen. In sehr heißen und sehr trockenen Sommern muss der Winzer seine Reben auch wässern, damit sie nicht austrocknen.

Dank der Drähte gut gepflegt, können die jungen Triebe leicht wachsen und vollständig der Sonne ausgesetzt werden, um dann gute Trauben zu geben. Diese Technik wird Spalieren genannt , sie wird sowohl im Weinbau als auch in der Baumzucht verwendet und Sie können dies beispielsweise auch zu Hause für Ihre Tomatenpflanzen mit Pfählen tun. Es läuft rund, wie Noël Flantier sagen würde!

Die Trauben bereit zur Ernte

Die Rebe ist eine Pflanze, die viele Knospen gibt, und um Exzesse zu vermeiden, muss der Winzer einige davon schneiden. Dies wird als Entknospung bezeichnet . Es scheint grausam, aber es soll der Pflanze helfen, jede Knospe besser zu ernähren und dann gute Früchte voller Wasser und Sonne zu geben!

Kurz vor Ende des Sommers führt der Winzer das sogenannte Entlauben durch und entfernt nach und nach die Blätter von der Rebe, damit sie die letzten Sonnenstrahlen genießen und bestimmte Krankheiten vermeiden kann.

Im Herbst in den Weinbergen und im Keller

Im Spätsommer und Frühherbst bereitet sich die Natur langsam auf den Winterschlaf vor. Das Laub der Bäume verfärbt sich allmählich, das Wetter wird milder und vor allem sind die Trauben erntereif! Die Aufregung ist auf dem Höhepunkt, als die Arbeit der Winzer (und natürlich der Reben) endlich Früchte trägt. Es ist Zeit, das Anwesen zu ernten , und das ist eine wahre Freude. Jedes Jahr besuchen wir unsere Winzer, um ihnen bei der Handlese zu helfen. Es ist immer ein einzigartiger Moment, in dem wir Lächeln, Anekdoten und vor allem gute Gläser Wein teilen!

Im Winter

Wir können den Winter in zwei Teile teilen. Die erste heißt Winterruhe. Die Reben haben das ganze Jahr gut gearbeitet, sie haben das Recht auf ein bisschen Schlaf, nicht wahr? Und dann unter uns, ohne Mantel oder Mütze ist es besser, im Winter zu schlafen, um nicht unter der Kälte zu leiden. Die Natur hat es gut im Winter, der Saft konzentriert sich in den lebenswichtigen Teilen der Rebe, ähnlich wie bei uns, wenn sich das Blut in den wichtigsten Teilen konzentriert, um sie warm zu halten. Ist Ihnen nicht aufgefallen, dass bei -10 Grad Außentemperatur oft zuerst die Zehen frieren?

Der zweite Teil ist das Beschneiden, das im Februar beginnt. Die Rebentriebe werden so beschnitten, dass sie die richtige Anzahl von Ausläufern mit zwei Augen (Knospen) hinterlassen. Die Kenntnis des idealen Zeitpunkts ist der Schlüssel zu guten Trauben im Sommer. Diese Phase erfordert daher eine gute Kenntnis des Wetters , seines Gutes und seiner Reben .


Wenn Sie mehr über die Pflege von Reben im Winter erfahren möchten, haben wir einen vollständigen Artikel darüber geschrieben!

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