Fanfaronnez au dîner avec le mot d'œnologie “EMPYREUMATIQUE”

Découvrez le mot d’œnologie “Empyreumatique”. Empyreuma-quoi ? Rien de mieux qu’une découverte lexicale pour épater vos convives ce soir ! On répète : em — py — reu — ma — tique.

Le mot empyreumatique est utilisé dans le jargon œnologique pour décrire une famille d’arômes, celle des odeurs fumées, brûlées, séchées, grillées. On peut sentir le caramel, le chocolat, le café, la fumée, et la tartine grillée. Tout autant de notes empyreumatiques. Et oui !

D’où est-ce que cela vient ? Du vin qui a été élevé en barrique de bois, et non en cuve inox. C’est lors de la fabrication du fût que tout se joue : le tonnelier peut choisir de chauffer plus ou moins les douelles (pièces en bois de chêne qui forment avec d’autres la paroi des tonneaux) et apporter ces notes singulières de torréfactions. On vous fait la phrase : “Ce vin a de belles nuances empyreumatiques” Il suffit de bien le prononcer et le tour est joué !

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