Croustade aux oignons rouges caramélisés et salade 

Recettes & Cabas x Oé

Avec l’équipe Recettes & Cabas, on est heureux de vous proposer une délicieuse recette parfaite pour vos soirées de printemps à marier avec le délicieux Bugey blanc ou le vin rouge Vaucluse Principauté d’Orange Oé. Dans un premier temps on vous présente le concept et ensuite la recette. Vous êtes prêts ? 

recette de la croustade aux oignons caramélisés

Recette de la croustade aux oignons rouges caramélisés et vin blanc Le Bugey Oé 

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients à avoir dans votre cabas : 10 feuilles de brick, 6 oignons rouges, 1 salade, 1 avocat

Dans le placard : huile d’olive ou beurre, 2 cuillère à soupe de sucre, sel, poivre, de quoi faire une vinaigrette (huile, vinaigre et moutarde).

  1. Ciselez les oignons en rondelles. Faites-les revenir dans un bon filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides et fondants (10 à 15 min). Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre pour les caraméliser pendant 3 min.
  2. Préchauffez le four à 200°C. 
  3. Dans un moule à tarte, posez une feuille de brick huilée à l’aide d’un pinceau ou d’un essui tout avec l’huile d’olive ou beurre fondu et renouvelez l’opération en posant toutes les feuilles de brick l’une sur l’autre.
  4. Recouvrez les feuilles de brick avec les oignons caramélisés et enfournez pendant 30 min.
  5. Préparez la salade verte et une vinaigrette, ajoutez l’avocat coupé en tranches fines.
  6. Sortez la tarte du four et dégustez accompagné de la salade assaisonnée.

Pour la vinaigrette, on vous propose de la réaliser avec une cuillère à soupe de moutarde à l’estragon (ou traditionnelle si vous n’en avez pas), trois cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de vinaigre de votre choix. Vous pouvez ajouter des oignons nouveaux tranchés finement et des graines de sésame et de chia. 

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À partir de


Il ne vous reste plus qu'à la déguster avec Le Bugey Oé ! Ça vous plaît ? Faites-nous signe en commentaire ou à hello@oeforgood.com ;) Bon appétit ! 


Vous connaissez Recettes & Cabas ?

Recettes & Cabas, ce sont des paniers à cuisiner livrés de partout en France depuis 2011. Le concept : simplifier la vie des gourmands et permettre de bien manger au quotidien.

Les recettes sont rapides, saines et équilibrées, les ingrédients suivent les saisons et proviennent de nos régions pour soutenir les producteurs et les artisans proches de chez eux. Vous retrouvez le plaisir de cuisiner des recettes originales, qui changent de votre quotidien, en toute simplicité car vous êtes guidés par des fiches recettes simples et détaillées par étapes.

Vous choisissez le nombre de personnes, pour 2, 4 ou 6. On vous conseille de tester le panier TouBio à tendance plus végé et avec 100% de produits bio. Ce qu'on aime avec l’équipe Oé, c’est qu’on peut ajouter des options pour compléter les recettes : fruits, fromages, assortiments de yaourts, panier du boulanger, etc…

Et tout cela dans le but de : 

  • Vous décharger mentalement de l’élaboration de vos menus et des courses
  • Proposer des ingrédients de qualité, frais, de saison et non transformés 
  • Être transparent sur la provenance des produits 
  • Soutenir les producteurs locaux 
  • Limiter le gaspillage alimentaire 

équipe Recettes et Cabas 

Tous les fruits et légumes proposés viennent de France et sont cultivés par des maraîchers situés pour la plupart dans la région. Les viandes sont sélectionnées auprès d'éleveurs français

Découvrez ici tous leurs producteurs

L’équipe Recettes et Cabas pousse le bouchon plus loin en proposant des recettes faciles à faire, saines et qui répondent aux besoins nutritionnels. Les fruits et légumes sont produits en accord avec la nature et le bien-être des animaux, ils travaillent dur pour réduire les déchets et les émissions de gaz à effet de serre. Commander un panier, c’est limiter le gaspillage alimentaire grâce au principe du pré-dosé : tout est dans le cabas en juste quantité. Les fruits et légumes sont sélectionnés en fonction des saisons. Et ils offrent à leurs clients qui jouent le jeu de renvoyer les contenants, des points de fidélité. Chouette, non ? 

Si vous aimez les recettes, écrivez-nous pour nous le dire à hello@oeforgood.com

On vous propose d’autres recettes sur notre blog : 

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