L'équipe vous offre la livraison à partir de 6 bouteilles Oé !

Les recettes et accords mets-vins de Matthieu, chef chez La Belle Assiette

Il y a quelques semaines, on a passé un très bon moment avec l’équipe Oé autour d’un repas préparé par Matthieu, un chef qui nous a cuisiné une entrée, un plat, un dessert. On les a accordés avec 3 vins Oé sélectionnés main dans la main avec Valérie, notre œnologue. 

Pour ceux qui ne connaissent pas encore le concept, La Belle Assiette propose des chefs à domicile pour préparer des repas basiques ou gastronomiques, des apéros et cocktails. L’idée est d'offrir un moment privilégié et personnalisé selon vos envies. Ils existent depuis 2013 et vous permettent de recevoir des plats chez vous sans contrainte grâce aux talents d'un chef professionnel qui s'occupe de tout, de l'achat des ingrédients au rangement de la cuisine.

Avec l’équipe Oé, on a choisi un repas de fête 100% végétarien que l’on a hâte de vous dévoiler. Et on commence aujourd’hui avec l’entrée : une mousseline de topinambours, salsifis rôtis au beurre à la sauge, praliné de sésame noir et citron noir. C’est parti ! 

 

Entrée • Mousseline de topinambours, salsifis rôtis au beurre à la sauge, praliné de sésame noir et citron noir

Bon appétit !

Matthieu, chef chez La Belle Assiette et aussi connu sous le nom de Monsieur Canaille vous présente son entrée en accord avec Le Côtes-du-Rhône blanc Oé.

Il nous dévoile le secret de sa recette pour une délicieuse entrée de fête et vous explique le choix de l’accord met et vin en images.

 

Plat • Crème de haricots blancs au lait de coco, pleurotes sautées au gingembre, burrata, riz noir soufflé

Le plat du chef !

Matthieu, chef chez La Belle Assiette, vous présente Le Saint-Emilion Grand Cru Oé et les étapes de la recette du plat.

Il vous explique en images l’accord met et vin.

 

Dessert • Pomme en gelée confite, mousse au caramel à la fève tonka et dacquoise noisette

La pomme en gelée de Matthieu

Matthieu, chef chez La Belle Assiette, vous présente Le Crémant Oé à marier avec son exquis dessert. Il vous fait part de sa recette et vous explique en images pourquoi il a choisi avec notre oenologue Valérie cet accord met-vin.

N’hésitez pas à nous écrire si vous avez besoin de conseils pour vos accords mets et vins à hello@oeforgood.com. Chez Oé, on aime toujours trouver des alternatives végétariennes gourmandes, et on espère que cela vous plaît et vous inspirera pour vos repas de fêtes.

Le Crémant

On vous laisse découvrir en images la belle soirée Oé que l’on a passé avec notre chef Matthieu. Enjoy !

Derniers articles

3 objets DIY autour du vin pour votre mariage

3 objets DIY autour du vin pour votre mariage

Oé, aujourd’hui on met à l’honneur les amateurs de vin qui vont bientôt se passer la bague au doigt. Les mariages, dans l’équipe, on adore ça. Ce sont des moments chargés en émotions sous le signe de la convivialité et du partage. Votre union doit être à votre image et si votre dada c’est le vin et les bons cépages, quoi de mieux que de les intégrer à votre décoration de mariage. 
Ce qu’on pense de la loi AGEC

Ce qu’on pense de la loi AGEC

Après les pailles, les couverts et les sacs, le plastique à usage unique devrait avoir chaud aux fesses dans les années à venir : la France commence une guerre contre le gaspillage ! Depuis maintenant 1 an, un certain nombre de produits en plastiques disparaissent de nos rayons et de nos vies. La bonne nouvelle ! On élimine les éléments toxiques de notre quotidien, et ça, la loi AGEC l’a bien compris. Et comme tout le monde n’a pas le temps de lire les 40 pages de documents officiels sur cette loi, on s’est chargé de le décrypter pour vous. 
Voco x Oé

Voco x Oé

Oé, aujourd’hui, on vous présente Voco Hôtel Paris Montparnasse, une magnifique boutique-hôtel située à quelques minutes de la gare Montparnasse à Paris qui s’engage pour la planète. On a voulu en savoir plus sur elle et vous la faire découvrir. C’est parti !

Articles en lien

3 idées recettes végétariennes et de saison pour des repas de fin d'année responsables

3 idées recettes végétariennes et de saison pour des repas de fin d'année responsables

Oé, c’est bientôt l’heure des fêtes. Vous avez envie de passer des repas de fin d’année qui restent délicieux et gourmands et vous manquez d'idées ? Ça tombe bien, dans l’équipe, on ne manque pas de propositions. 
Pomme en gelée confite, mousse au caramel à la fève tonka et dacquoise noisette x Matthieu, chef chez La Belle Assiette

Pomme en gelée confite, mousse au caramel à la fève tonka et dacquoise noisette x Matthieu, chef chez La Belle Assiette

La Belle Assiette est un concept qui propose les services de chefs à domicile à n’importe quel moment de l’année, même pour les fêtes. Ils sont présents partout en France et aussi en Europe. Une fois la commande passée, les chefs s’occupent de tout. Ils cuisinent, profitent de leurs hôtes, restent à table et mangent avec eux.
Mousseline de topinambours, salsifis rôtis au beurre à la sauge, praliné de sésame noir et citron noir x Matthieu, chef chez La Belle Assiette

Mousseline de topinambours, salsifis rôtis au beurre à la sauge, praliné de sésame noir et citron noir x Matthieu, chef chez La Belle Assiette

Il y a quelques semaines, Matthieu, chef chez La Belle Assiette, nous a cuisiné une entrée, un plat, un dessert. On les a accordés avec 3 vins Oé sélectionnés main dans la main avec Valérie, notre œnologue. 
Article précédent
Article suivant
Fermer (esc)
Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Recherche
Nos engagements
Panier
Votre panier est vide.
Boutique