Das Oé-Team bietet Lieferung ab 6 bestellten Flaschen an!

Treffen mit Baobab Lab, unserem Catering-Partner, der seinen vernetzten Kühlschrank auf den Markt bringt

Unser Partner und Caterer Baobab Lab hat seine Tätigkeit auf Hochtouren wieder aufgenommen und arbeitet derzeit an einem vernetzten Kühlschrankprojekt. Riese, nicht wahr? Um ein wenig mehr herauszufinden, teilen wir mit Ihnen unseren Austausch mit Salim, dem Gründer.

Können Sie uns in wenigen Worten etwas über Baobab Lab erzählen?

„Baobab Lab ist vor allem ein menschliches Abenteuer und ein leidenschaftliches, engagiertes und vereintes Team . Seit 2017 spielen wir „ Besser essen “ mit und bieten eine kreative, maßgeschneiderte Küche, die originell und traditionsbewusst ist. Wir wählen die besten lokalen und saisonalen Produkte aus und fördern einen gesunden und verantwortungsvollen Konsum in Übereinstimmung mit guten Hygiene- und Lebensmittelsicherheitspraktiken. Wir setzen uns für Anti-Waste , Zero Waste und Short Circuits ein, um die CO2-Belastung so weit wie möglich zu begrenzen .

Wir bündeln unser Fachwissen um drei Aktivitäten, die Unternehmen gewidmet sind: kreatives, umweltbewusstes Catering, Gestaltung von Veranstaltungen, Entwicklung einer Foodtech-Lösung für besseres Essen im Büro: die erste vernetzte Kantine, 100 % Home & Responsible . (Anmerkung der Redaktion: Es ist ihr berühmter vernetzter Kühlschrank! Für Interessierte hier der Link zu ihrer Ulule-Kampagne ). Fürs Protokoll, ich fing an einzukaufen, zu kochen, zu rechnen, alles alleine! Heute sind wir 9 Mitarbeiter, alle sehr engagiert. Darauf bin ich sehr stolz.“


Mit wem arbeitest du ?

„Wir passen uns allen Arten von Anfragen, Größen und Unternehmenskulturen an. Sowohl große Konzerne als auch kleinere engagierte Marken. Wir arbeiten mit engagierten Akteuren wie Phenix, der Goodplanet Foundation und We Love Green zusammen. Unsere Hauptkunden sind France TV, BPI France, Victoria Beckham, Artefact, AuFéminin, Havas Paris, M Publicité, Chanel, Go Sport, Courrèges, Leroy Merlin, LIDL, Maisons du Monde, Mutualité Française, Société Générale, Publicis Groupe, Nestlé France, Accenture, Bouygues Immobilier, Dior, Carrefour, Thalès, Sixième Son, BlaBlaCar, Morning Coworking…“


Warum haben Sie sich für Oé-Weine entschieden? Und wie passen sie zu Ihrem Angebot und Ihrem Umweltengagement?

„Wir haben lange nach einem Partner gesucht, der uns mit hochwertigem Bio-Wein beliefern kann, und auch nach einem Lieferanten, der die gleichen Werte wie wir vertritt dass unsere Zusammenarbeit mit ihren "Made in France"-Produkten übereinstimmt.

Die Weine entsprechen perfekt unserer Qualitätscharta: ein (sehr) guter Wein, 100 % biologisch, eine engagierte, verantwortungsbewusste Marke, die „gut durch gut“ tut, wie Oé so schön sagt! Essen Sie besser, trinken Sie besser, konsumieren Sie verantwortungsbewusst und unterstützen Sie die lokale Beschäftigung in unseren französischen Unternehmen. Kurz gesagt, genau das, wonach wir gesucht haben.“


Warum war es Ihnen wichtig, Ihren Kunden Bio-Weine anzubieten?

„Für uns war es wichtig, konstant zu bleiben. Oé ist eine interessante Marke, weil sie engagiert und B-Corp-zertifiziert ist . Und da wir immer auf der Suche nach Nuggets sind, die etwas bewegen können, nach Talenten, die sich trauen und anpacken, lag die Zusammenarbeit nahe.“


Welche Verpflichtungen gehen Sie gegenüber Ihren Kunden in Bezug auf die Umwelt ein?

„Wir bieten einen Catering-Service (Caterer & angeschlossene Kantine) 100% hausgemacht, von hoher Qualität, zum richtigen Preis, frisch, abwechslungsreich und 0 Abfall . Wir bieten für jeden unserer Dienstleistungen: Glaswaren, Edelstahlbesteck, Baumwolltischdecken, Bambustabletts usw. Bei Baobab Lab gibt es kein Einweg-, kein Plastik-, kein biologisch abbaubares, nur wiederverwendbares Geschirr . Und darauf sind wir sehr stolz!

Was unsere Rohstoffversorgung betrifft, bevorzugen wir den Kurzschluss: Unser Obst, Gemüse, Getreide und unsere Milchprodukte stammen hauptsächlich aus einer Genossenschaft , die Akteure mit Sitz in der Île-de-France zusammenführt . Unser Geflügel wird im Val de Marne unter freiem Himmel gezüchtet und aufgezogen , unser Fisch stammt aus nachhaltiger Fischerei , MSC-zertifiziert , und schließlich stammt unser Fleisch von Bauernhöfen in der Normandie. Das MSC-Siegel bedeutet, dass alle unsere Fische wild, rückverfolgbar und nachhaltig gefangen sind. 

Gemeinsam mit dem Startup Phenix , mit täglich 100.000 geretteten Mahlzeiten führend im Bereich Anti-Waste in Europa, setzen wir uns auch dafür ein , Lebensmittelverschwendung in Unternehmen aktiv zu bekämpfen . Unsere smarte Foodtech-Kühlschranklösung arbeitet jetzt mit Phenix- Benachrichtigungen , damit Sie Essenskörbe am Ende des Ablaufdatums (DLC) zu einem reduzierten Preis kaufen können.“

Ermutigen Sie Ihre Kunden, eher lokal zu essen als beispielsweise Mangos und Avocados?

„Wir sind dort eindeutig in dieser Denkweise. Die Idee ist nicht, zu moralisieren, sondern die erzieherische Karte auszuspielen und unsere Kunden zu ermutigen, noch verantwortungsvoller und regionaler zu konsumieren . Wir schlagen Alternativen vor und passen die Menüs an, wenn der Kunde es wünscht. Wir bieten auch vegetarische, vegane und glutenfreie Speisen an . Jeder soll sich zurechtfinden können. Ich nehme ein ganz einfaches Beispiel, ich selbst bin allergisch gegen Eier. Vegane Mahlzeiten passen sehr gut zu mir, um sicherzugehen, dass ich sie nicht esse, wenn ich nicht derjenige bin, der mein Essen zubereitet.“


Können Sie uns etwas mehr über Ihr vernetztes Kühlschrankprojekt erzählen?

„Ja, natürlich, Baobab Lab fördert verantwortungsvollen Konsum und gesunde Ernährung im Büro und ergreift Maßnahmen, indem es eine Foodtech-Lösung entwickelt, die es Unternehmen ermöglicht, ihre eigene vernetzte Kantine in weniger als zwei Stunden und in absoluter Gesundheitssicherheit einzurichten.

Das Konzept besteht darin, die erste umweltbewusste Kantine anzubieten , dank eines vernetzten Kühlschranks, der jeden Tag 100 % hausgemachte und verantwortungsbewusste Menüs anbietet . Ultrafrische Menüs rund um die Uhr zum Preis eines Restaurantgutscheins erhältlich. Dank dieser Lösung möchten wir Unternehmen dabei unterstützen, ihr CSR-Engagement zu unterstützen und ihren Mitarbeitern innerhalb ihrer Struktur einen neuen freundlichen Catering-Raum für ein unterhaltsames und engagiertes Mittagessen anzubieten.“

Und wie funktioniert dieser Kühlschrank?

„Das ist das Prinzip von Radiofrequenz-RFID. Es ist eine Technologie, die für Fernbedienungen, zum ferngesteuerten Öffnen von Autos, für Schlösser usw. verwendet wird. Unser Kühlschrank ist intelligent und ferngesteuert.

Und jeden Morgen von 5 bis 11 Uhr liefern wir sie direkt an unsere Kunden.“


Auf welche Veranstaltung, auf die Sie gedient haben, sind Sie am meisten stolz und warum?

„Der Favorit des Teams war unsere Auswahl auf We Love Green im Jahr 2017. Wahrscheinlich die bisher beste Erfahrung für unsere Marke. Die Bereitstellung täglicher Mahlzeiten für Künstler beim Festival war für uns eine großartige Gelegenheit, die Qualität unserer Dienstleistungen zu unterstützen: Aus der Erinnerung heraus haben wir Künstler wie Migos, Jamie XX, Orelsan, Lomepal, Dixon, Ibeyi, Angèle und so viele andere bedient. Ich kenne nicht jeden (lacht).“


Können Sie uns eine Anekdote aus Ihren Anfängen erzählen?

„Ja (lacht), eine höllische Erinnerung an die Lieferung, als wir anfingen, als wir noch keine eigenen Kühllastwagen hatten. An diesem Tag mieteten wir einen Lieferwagen, um einen großen Kunden zu einer Veranstaltung zu liefern. Wir sind auf der Autobahn liegen geblieben, ich bin mir nicht sicher, was passiert ist, aber die Kupplung hat nicht mehr funktioniert. Wir fuhren so gut es ging von der Autobahn ab und warteten eine Stunde lang auf den Abschleppwagen. In der Zwischenzeit haben wir den Kunden angerufen, um uns für die Verzögerung zu entschuldigen, die wir haben würden - natürlich war der Kunde nicht sehr zufrieden - und da wir es so schnell wie möglich machen wollten, haben wir den Mechaniker bezahlt, damit er nimmt uns, unseren LKW auf seinem Abschleppwagen, direkt zum Kunden, um ihn mit 2 Stunden Verspätung auszuliefern. Bei der Ankunft traute der Kunde seinen Augen nicht. So haben wir sein Vertrauen gewonnen: mit Ärger, einem Abschleppwagen, der uns ein bisschen Geld gekostet hat, und einer Veranstaltung, die nicht pünktlich geliefert wurde;) Wie das, was selbst in den schlechtesten Galeeren, wenn wir wollen, können wir (lacht)!“

 

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