Olé, wir genießen die Rückkehr des Frühlings! Um die länger werdenden Tage und die Sonne zu feiern, die wieder in den Parks und auf den Terrassen zu finden ist, servieren wir euch einen bunten Maxi-Salat und empfehlen dazu einen unserer Lieblingsweine (zumindest den von Fx, unserem Mitgründer). Wir zeigen euch, wie ihr das Ganze zubereitet!
Auf geht’s, wir gehen einkaufen
- Quinoa oder Dinkel
- Gurke
- Tomaten
- Rote Paprika
- Gelbe Paprika
- Karotte
- Rote Zwiebel
- Feta
- Oliven (wenn ihr Lust darauf habt)
- Frische gehackte Petersilie
- Saft einer Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Auf geht’s, ab in die Küche!
Zuerst kochen wir die Quinoa in Wasser. Währenddessen nehmen wir ein Messer und schneiden alle Gemüse in Würfel (außer die Karotte, die reiben wir lieber :). Wir schneiden die rote Zwiebel in Scheiben, bröseln den Feta... In einer großen Salatschüssel mischen wir die gekochte und abgekühlte Quinoa, die Gurke, die Tomaten, die Paprika, die geraspelte Karotte, die rote Zwiebel, den Feta, die Oliven und die frische Petersilie. Zum Schluss verfeinern wir alles mit dem Dressing: Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Jetzt muss nur noch alles vermengt, serviert und dieser Salat, der die Rückkehr der schönen Tage feiert, genossen werden! Wir empfehlen dazu den Bugey Blanc für maximalen Genuss 💛
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