Quel vin bio fruité choisir ? Notre sélection par couleur (blanc, rosé, rouge)
Peut-on dire d’un vin bio fruité qu’il donne la pêche ? Assurément mon capitaine, et pas que ! Le vin est fait à base de raisins, un fruit, mais les variantes de cépages, de terroirs et la vinification sont autant de paramètres qui favorisent le développement des nombreux arômes fruités. Un vin bio fruité peut donc exprimer une multitude d’arômes de fruits tous aussi succulents les uns que les autres. Les saveurs en bouche explosent et vos plaisirs se superposent.
Les notes de fruits dans le vin c’est toute une histoire. Le mieux pour les découvrir, c’est de les tester ! Alors pour vous aiguiller dans tout ça on vous a regroupé les infos les plus importantes à nos yeux (notre bouche et notre nez), comme ça, au prochain repas, le vin n’aura plus de secret pour toi !
Qu’est ce que ça signifie un vin bio fruité ?
Arômes de fruits : où se trouvent-ils dans le vin ?
Les fruits, ça nous parle. La banane, la poire, la fraise, et même la tomate. Et bien sachez que dans votre vin aussi vous pouvez ressentir ces fruits-là. Non non, ce n’est pas une blague ! Quand on dit ressentir, ce n’est pas parce qu’ils ont été ajoutés dedans, mais bien parce que vous pouvez trouver des arômes de fruits en les dégustant.
Pour en savoir plus sur les arômes des vins et comment ils fonctionnent, jetez un œil à cet article.
À quoi ressemble un vin bio fruité ?
Pour commencer, il faut savoir faire la différence entre un vin fruité et un vin sucré.
Un vin sucré a une haute teneur en sucre, ce qui permet la transformation en alcool lors de la fermentation alcoolique. À l’inverse, ce sont les arômes de fruits qui donnent le côté fruité à un vin, et ils évoluent tout au long du processus de vinification.
Certains vins plutôt secs sont fruités et le bon exemple, c’est notre Bordeaux blanc, qui laisse les notes de fruits s’exprimer sans pour autant qu’il soit trop sucré.
Les arômes fruités sont ce qu’on appelle des “arômes primaires”, qui dépendent des cépages et des terroirs. Un vin bio fruité, c’est évidemment un vin dont le raisin s’exprime gardant aussi un peu de place pour une ribambelle d’autres arômes fruités.
Quels arômes peut-on retrouver dans un vin bio fruité ?
Lorsque le vigneron prépare son vin, c’est un peu comme un magicien qui concocte sa potion. Il peut faire varier les contenants, la durée des étapes et aussi jouer sur les assemblages de cépages pour trouver l’équilibre qui lui convient. Alors il prend soin de ses vignes qui grandissent sur les coteaux, s'imprègnent des nutriments du sol et se gorgent de soleil pour rendre un bon jus, goûtu et aromatique.
Quand on pense à un vin bio fruité chez Oé, on a tendance à avoir les yeux qui pétillent et la bouche qui salive à l’idée de découvrir tout plein d'arômes de fruits. Eh oui, un vin bio fruité est un vin généreux et agréable qui offre en bouche une sensation de croquer dans un dessert.
- Vous pouvez trouver dans le vin rouge des arômes fruités de fruits rouges comme la framboise, la cerise, le cassis, la groseille, le pruneau, la mûre, la griotte ou la fraise.
- Pour les vins blancs laissez vous porter par les agrumes, l’ananas, l’abricot, la pomme, la banane, la pêche, le melon, les fruits exotiques et la figue.
- Les rosés ne vous laissent pas indifférents avec par exemple le fruit de la passion, mangue, litchi, mais aussi les fruits rouges et les fruits à chair blanche.
Quand on parle d’un vin bio fruité, souvent on pense à un vin avec beaucoup de rondeur, très agréable en bouche qui vous installe délicatement dans un nuage et fait voyager votre palais.
Quel vin bio fruité à marier avec mes plats ?
Chez Oé il n’y a que des bons vivants alors on n’oublie pas d’assortir nos vins avec de délicieux petits plats. Qu’est ce qu’un plaisir si on ne le partage pas ? On vous afait une liste de certains cépages qu’on adore et on espère que vous allez vous régalez aussi !
Vins bio fruités : quelles appellations avoir chez soi ?
Il existe en France différentes appellations viticoles : AOC, AOP, IGP. Appellation d’Origine Contrôlée ; Appellation d’Origine Protégée ; Indication Géographique Protégée.
Ellesi imposent certaines règles à la production et à la commercialisation, notamment sur les cépages en fonction de la localisation. Le vigneron n’est pas obligé de suivre le cahier des charges et il peut développer son vin selon ses propres critères mais il ne pourra pas apposer sur la bouteille les labels AOC (appellation d’origine contrôlée) ou IGP (indication géographique protégée). Ces appellations vous permettent de vous y retrouver plus facilement et de vous tourner vers des vins dont les cépages sont plus fruités que d’autres.
Faites-vous plaisir en testant notre Bordeaux AOC et ses notes de fruits rouges.
Et découvrez aussi notre Côte-du-Rhône AOC avec son nez de pêche blanche et de poire.
Vins bio fruités : les accords mets-vins
Le cépage Grenache est un cépage très gourmand. Il se marie très bien avec des lasagnes aux aubergines et fromages frais avec ses notes de fruits rouges et fruits noirs. Un vin rosé à base de Merlot apporte fruit et rondeur dans votre bouche, alors n’hésitez pas à le mettre à l’honneur lorsque vous voulez faire des planchas ou des barbecues !
Le cépage Cabernet-sauvignon donne des vins d’une grande finesse et accompagné d’une belle côte de bœuf ça sera un sans faute.
Le Sauvignon blanc , très connu pour les vins blancs tout autour du globe, ne peut pas vous laisser indifférent quand ses arômes de fruits blancs et de cassis s’expriment. Dégustez-le avec une salade composée du Sud-Ouest (mâche, pomme de terre, magret de canard fumé, oignon rouge et une pointe d’huile de noix) et laissez vous porter par la fraîcheur de ce vin.
Le Pinot noir est un cépage incontournable que l’on retrouve principalement en Alsace et en Bourgogne, et que nous recommandons vivement pour accompagner des escargots à la bourguignonne, un grand classique.
Vous pouvez aussi retrouver l’ensemble de nos bons Vins Bio Vaucluse, Vins Bio Bordeaux, Vins Bio Languedoc, Vins Bio Méditerranée, Vins Bio Côtes du Rhône.
