Das Oé-Team bietet Lieferung ab 6 bestellten Flaschen an!

Pinot blanc, die Basis der schönen Flaschen aus dem Elsass

Weißburgunder ist eine Rebsorte, die zur Familie der Burgunder gehört. Es ist die weiße Variante des Pinot Noir . In den Reben kann man noch drei verschiedene Variationen antreffen, darunter den echten isolierten Pinot Blanc , den frühen und den in Frankreich bekanntesten Elsässer. In einigen Ländern wird er auch Pinot Bianco, Pinot Branco, Rulandsky Galle, Rulandské Biele, Weisser Burgunder oder sogar Weissburgunder genannt.

Der Anbau des Weißburgunders und seine kulturellen Fähigkeiten

In Frankreich wird sie auf mehr als ein paar tausend Hektar angebaut und diese Kultur breitet sich weiter aus. Diese Rebsorte kommt vor allem im Elsass vor, wo sie mehr als 3.300 Hektar umfasst. Hinzu kommen einige tausend Hektar in Italien, Deutschland und Österreich. Im Vergleich zur Reife des Auxerrois ist die des Pinot blanc weniger frühreif. Seine Reife ist von der ersten Periode. Sie passt sich perfekt an die verschiedenen gängigen Unterlagen an. Für den Anbau dieser Rebsorte haben die Winzer viel zu tun, denn sie ist sehr empfindlich. Es unterstützt keine Winter- und Frühlingsfröste. Es ist empfindlich gegen Verfärbungen sowie Fäulnis am Ende der Reifung .

Die Eigenschaften des Weißburgunders

Da er zur Familie der Pinots gehört, ist er seinen Cousins ​​sehr ähnlich, einschließlich Pinot Noir und Pinot Gris in den Reben. Seine Zweige sind leicht an seinem horizontalen grünen Wuchs mit rosa Knoten zu erkennen. Seine Extremitäten haben einen leichten weißlichen Fleck. Die jungen Blätter haben eine weißlich grüne Farbe und sobald sie ausgewachsen sind, werden sie dunkler und es gibt 3 bis 5 Lappen. Das erwachsene Laub ist ein wenig gesägt und hat konvexe Rippenzähne. Die Trauben sind mittelgroß und kompakt. Seine gelbgrünen Beeren sind klein und oft deformiert. Ihre Haut ist dick und wenn man die Trauben so nimmt wie sie sind, ist ihr Geschmack eher neutral. Diese Sorte hat einen Knospenaufbruch und ihre Reife ist ziemlich früh.

Pinot Blanc für Weißweine und Champagner

Sie wird seit langem als Pinot Chardonnay bezeichnet , und aus diesem Grund war diese Sorte schwer zu erkennen. Sie wurde oft mit Chardonnay verwechselt und erst 1937, als das Kontrollsystem der Appellation eingeführt wurde, anerkannt. In der Kollektion sind Weine zu sehen, die den Namen Alsace Pinot Blanc tragen. Diese werden auch Klevner, Clevner oder Crémant d'Alsace genannt. Sie werden aus dem einzigen berühmten Weißburgunder des Elsass oder aus einer Cuvée mit Auxerrois hergestellt. Deutsche Weine aus Weißburgunder heißen Weißburgunder. Weißburgunder wird auch bei der Herstellung einiger Champagner verwendet.

Die Besonderheiten von Weißburgunderweinen

Am Gaumen zeichnen sich die aus dieser Rebsorte gewonnenen Weine, insbesondere die Weine aus dem Elsass , durch ihre ausgewogene Balance zwischen Säure und Rundheit aus. Es ist dann möglich, diesen Wein zu allen Gelegenheiten zu sich zu nehmen. Sie werden sowohl Frische als auch Geschmeidigkeit spüren. Was die Säure angeht, sind Weine aus Weißburgunder etwas säuerlicher als Weine aus Chasselas. Diese Weine sind weniger aromatisch und leichter und ordnen sich in die Mitte der Palette der Elsässer Weine ein.

Unter den trockenen Weißweinen , die aus Pinot Blanc hergestellt werden, können wir unter anderem Sylvaner und Riesling erwähnen. Diese Sorte bringt auch süßere und weichere Weine wie den Gewürztraminer hervor. Von der gesamten Kollektion sind diese Weine an ihrer Klarheit und ihrer gelben Farbe mit einigen grünen Reflexen erkennbar. Beim Öffnen der Flasche spüren Sie einen Hauch von Frische und fruchtige Noten mit blumigen Anklängen.

Sie können diese Art von Wein mit elsässischem Sauerkraut oder sogar Hähnchenflügeln genießen . Der Geschmack dieses Weins ist ausgewogen zwischen dem von Kalbskoteletts. Beginnen Sie mit der Zubereitung von würzigen Garnelen und rohem Gemüse für die perfekte Weinbegleitung . Auch Pinot Blanc passt gut zu Quiche Lorraine.

Schließen (Esc)
aufpoppen

Verwenden Sie dieses Popup, um ein Anmeldeformular für eine Mailingliste einzubetten. Alternativ können Sie es als einfachen Aufruf zum Handeln mit einem Link zu einem Produkt oder einer Seite verwenden.

Altersüberprüfung

Indem Sie auf die Eingabetaste klicken, bestätigen Sie, dass Sie alt genug sind, um Alkohol zu konsumieren.

Suchen
Unsere Engagements
Einkaufswagen
Ihr Einkaufswagen ist im Moment leer.
Einkauf beginnen