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Welcher Wein zum Grillen?

Siehe Paarungen und Fleisch

Wenn die Sommerferien in Sicht sind, möchte jeder seinen Grill wieder zum Leben erwecken. Was gibt es Schöneres, als auf Ihrer Terrasse mit einem guten Grill an Ihrer Seite zu entspannen? Gegrillter Fisch, Fleisch, Garnelen, rotes Fleisch, weißes Fleisch, Würste … viele Alternativen sind möglich, sowohl für die Auswahl an gegrilltem Fleisch als auch für die Auswahl des Weins.

Was zum Grillen trinken? Diese Frage kommt sehr oft. Hier sind die Bioweine aus dem Oé-Sortiment , die Ihnen bei der Auswahl des richtigen Weins zu Ihrem gegrillten Fisch und Fleisch helfen werden.

Wein und BBQ

Ein paar Weintipps zum Grillen

Die Weinauswahl beim Barbecue erfolgt nach bestimmten Kriterien. Auf den ersten Blick berücksichtigt die Weinauswahl die Fleischsorte . Um einen Wein auszuwählen, den man zum Grillen genießen kann, sollte man zunächst die Zutaten bewerten, aus denen das betreffende Gericht besteht.

Sobald die Dominanz des Grills analysiert wurde, ist es an der Zeit, einen geeigneten Wein auszuwählen, um ihn zu sublimieren.

Welcher Wein zu rotem Fleisch?

Charakterstarkes Fleisch wie Rindfleisch wird als rotes Fleisch bezeichnet. Rosmarin und Thymian sind seine Hauptzutaten und verleihen ihm einen würzigen Ton. Daher würde die Wahl eines Rotweins mit kräftigen Tanninen am besten zu dieser Fleischsorte passen.

Daher sollte das Prime Rib mit strukturierten Weinen mit Aromen von roten und schwarzen Früchten serviert werden . Lassen Sie sich außerdem von den Aromen eines Weins mit holzigen Noten mitreißen, die vor einem so fleischigen Stück Fleisch nicht verblassen.

Entscheiden Sie sich zum Beispiel für einen edlen Bordeaux wie die Cuvée d'Eden von Château l'Escart. Bevorzugen Sie auch Weine, die Mourvèdre und Grenache kombinieren, wie z. B. einen Rebsortenwein aus dem Pays d'Oc, um den Geschmack eines Rinderrippensteaks oder einer Rinderrippe zu verstärken.

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Welcher Wein zu weißem Fleisch?

Weißes Fleisch zeichnet sich durch seine Geschmeidigkeit aus. Deshalb lässt sich diese Fleischsorte sehr gut kombinieren und passt sehr gut zu leichteren und fruchtigeren Weinen . Edle Weine sind daher die idealen Verbündeten für Ihre Schweinekoteletts und Hähnchenspieße.

Bevorzugen Sie für eine perfekte Verkostung junge Weine, besonders wenn Sie Ihr Fleisch in einem Chutney mariniert haben.

Würste: Chipolatas und Merguez

Ein Roséwein passt sehr gut zu Gerichten wie Chipolatas. Zu Merguez-Würsten hingegen ist ein trockener Rotwein ein guter Begleiter. Diese Kombinationen sind perfekt, um sich im Sommerurlaub so richtig wohl zu fühlen.

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Mit ihren fruchtigen und eleganten Aromen passen die Roséweine der Provence perfekt zu Chipolatas . Wenn Sie sich zum Beispiel für einen Grand Saint-Paul wegen seiner frischen und eleganten Note entscheiden , werden Sie alle Aromen des Gerichts finden. Zum Merguez passt am besten ein roter Beaujolais.

Wein und BBQ

Wein zu gegrilltem Fisch

Wählen Sie zu gegrilltem Fisch trockene und frische Weißweine wie Weißburgunder . Ein lebhafter Wein verdeckt die gegrillte Seite des Fisches. So findet ein Wein aus dem Elsass oder der Loire sicherlich einen privilegierten Platz auf Ihrem Tisch. Was könnte besser sein als ein Pinot Blanc aus dem Elsass mit Aromen von Birnen, Aprikosen und weißen Blumen, um Ihr Grillfleisch zu schmecken?

Wenn Sie Riesling haben, nehmen Sie ihn ebenfalls aus Ihrem Weinkeller. Ja, jetzt ist die Zeit, es zu genießen! Tatsächlich ist Riesling einer der am besten geeigneten Weine für die Verkostung von gegrilltem Fisch . Mit einem fruchtigen und blumigen Geschmack ist Riesling aus dem Elsass ein lebhafter Wein mit einem Geschmack von Zitronengras, Pfirsich, Grapefruit, Lindenblüte und weißer Brennnessel.

Welche Weine zu gegrillten Garnelen?

Wenn Sie nach einem Wein suchen, um Garnelen zu konsumieren, wissen Sie, dass die Roséweine sehr zu empfehlen sind . Tatsächlich sind Garnelen fleischiger als Fisch. Deshalb ist es ratsam, sich für einen Wein wie den Rosé aus der Côte de Provence zu entscheiden. Wählen Sie auch einen fetten und geschmeidigen Wein wie Chardonnay , um alle Aromen Ihres Gerichts zu unterstreichen.

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oe-das-mittelmeer

Sind Sie allergisch gegen Weißwein? Ein leichter und fruchtiger Rotwein passt perfekt zu diesem Menü. Zwischen einem Costière de Nîmes, einem Pinot Noir aus dem Elsass und einem Côtes du Rhône müssen Sie sich also nur entscheiden.

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