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AOC Côtes-de-Provence

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Die schönen Flaschen des AOC Côtes de Provence

Côtes de Provence ist die Bezeichnung für die Weine, die in den Weinbergen der Provence-Korsika im Südosten Frankreichs produziert werden. Diese Weine tragen das französische AOC-Label und das europäische AOP-Label.

Die Appellation AOC Côtes de Provence umfasst 84 Gemeinden des Departements Var, des Departements Bouches-du-Rhône und eine Parzelle des Departements Alpes Maritimes. Das Ganze ist etwa 20.000 Hektar groß.

Jeder Winzer, der diese Appellation an seiner Produktion anbringt, muss einige Bedingungen erfüllen, die in den Spezifikationen vorgesehen sind . Die Flaschen mit dieser Bezeichnung repräsentieren drei Viertel der Produktion der Provence, d. h. etwa 130 Millionen Flaschen pro Jahr.

Auch wenn die Weine der AOC Côtes de Provence auf den ersten Blick Gemeinsamkeiten aufweisen, gibt es sie in einer Vielzahl von Sorten mit jeweils eigenen Eigenschaften.

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Die Geheimnisse der Rebsorten AOC Cotes de Provence

Die Weinberge der Côtes de Provence profitieren besonders von außergewöhnlichem Sonnenschein und warmen Sommern , die 35 ° C erreichen können, begleitet vom Mistral. Die Trauben sind nicht alle auf dem gleichen Boden gepflanzt, denn in einem Teil des Terroirs im Nordwesten besteht der Boden aus Kalkstein und im Südwesten gibt es eher ein kristallines Massiv der Mauren und Esterel.

Dieser Unterschied im Boden erklärt die Vielfalt der als AOC Côtes de Provence klassifizierten Gewächse, die sich durch ihren Geschmack, ihre Farben und ihre Aromen auszeichnen.

Rot-, Rosé- und Weißweine werden aus Grenache, Syrah, Cinsault, Clairette und Sémillon hergestellt. Diese Weine sind leicht an ihrer Frische und ihrem Alterungsmerkmal zu erkennen.

Côtes-de-Provence

Côtes-de-Provence-Rosés

Diese Weine dieser AOC Côtes de Provence-Kollektion sind sehr bekannt und wir finden manchmal Rot- und Roséweine, die auf ihrer Bezeichnung die Appellation Côtes de Provence mit einer anderen Bezeichnung Sainte Victoire, La Londe oder Fréjus tragen.

Es sind die Roséweine, die sich am meisten von der ganzen Palette der Côtes de Provence abheben. Sie machen etwa 80 % der gesamten Produktion aus.

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Die Intensität der Farbe ihres Kleides variiert je nach Aufenthalt und Gärung der Traube in Tanks . Die Farbe ihres Kleides kann von Rosenblüten bis zu tiefem Lachs reichen. Die Verkostung dieser Roséweine offenbart Noten von roten, weißen und gelben Früchten.

Wir können auch am Gaumen einen leichten Geschmack von Vanille, Brioche, Haselnuss haben, wenn die Weine auf der Hefe gereift sind. Diese Aromen können auch von würzigen Aromen mit Thymian, Lorbeerblatt und Garrigue begleitet werden.

Am Gaumen bieten diese Côtes de Provence Rosés eine sehr feine Struktur und eine sehr schöne Balance. In dieser Kollektion AOC Côtes de Provence gibt es auch gut strukturierte Crus mit großzügigen Rot- und Weißweinen mit goldenen Reflexen.

Die roten Côtes de Provence

Die Rotweine Côtes de Provence ergeben Rotweine mit einer tiefen granatroten Farbe mit malvenfarbenen Reflexen .

Diese Färbung kann sich je nach Herkunft verstärken oder abschwächen. Im Geruch sind sie sehr komplex, da Sie Noten von roten Früchten hinterlassen, insbesondere rote Johannisbeere, Erdbeere, Himbeere, Noten von schwarzen Früchten. Im Mund spüren Sie eine Kraft oder eine Leichtigkeit mit einem vollen Körper und robusten Tanninen.

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Die weißen Côtes de Provence

Die Weißweine der Côtes de Provence zeichnen sich durch ihre Subtilität und Finesse aus . Ihr Kleid hat eine klare und brillante Tönung, oft in blassem Gelb mit grünlichen Reflexen.

In der Nase werden Sie mit der Frische und Intensität direkt in die Provence versetzt. Sie werden primäre Noten von Zitrusfrüchten und Noten der Provence riechen, die durch die Emanationen von Pinienrinde und Thymian repräsentiert werden, begleitet von würzigen Noten.

Am Gaumen spüren Sie einen geschmeidigeren Auftakt und anschließend eine großzügige und gut strukturierte Textur. Die Balance zwischen Alkohol, Säure und Aroma ist einfach perfekt.

Côtes-de-Provence

Einige geografische Namen der Côtes de Provence

Aus dieser Sammlung von Weinen der Côtes de Provence gibt es vier Terroirbezeichnungen, darunter Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence-Fréjus, Côtes de Provence La Londe und Côtes de Provence-Pierrefeu .

Die Weinberge mit der Appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire umfassen die Produktionen im Osten der Stadt Aix-en-Provence, insbesondere am Fuße des Berges Sainte-Victoire.

Es gibt neun Gemeinden für diese Abgrenzung und die Weinberge umfassen ungefähr 203 ha für eine Produktion von einer Million Flaschen.

Der Sektor von Fréjus erstreckt sich von Osten nach Westen auf den Hügeln entlang des Küstenflusses Argens. Es umfasst fast 17 ha und es gibt 8 Gemeinden im Departement Var für die Herstellung von Weinen, Reben der Côtes de Provence-Frégus.

Die Weinberge der Côtes de Provence La Londe befinden sich am Ende der Küste, südwestlich des Massif des Maures. 4 Gemeinden sind dafür bekannt, diese Produktion sicherzustellen: Bormes-les-Mimosas, Crau, Hyères und La Londe-les-Maures.

Die Weinberge dieser Bezeichnung umfassen ungefähr 54 ha. Pierrefeu ist die letzte geografische Bezeichnung, die die Côtes de Provence ausmacht. Es betrifft nur Rotweine und Roséweine. Die Reben der Côtes de Provence Pierrefeu bedecken 12 Gemeinden.


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