Décembre, c’est le mois où l’hiver s’installe doucement, et les fêtes de fin d’année approchent à grands pas. Mais c’est aussi l’occasion de mettre dans nos assiettes des produits frais et locaux, de saison ! On fait un petit tour d’horizon de ce que la nature nous offre en cette période ?
Pourquoi manger de saison en décembre ?
Manger de saison, c’est bon pour la santé, mais aussi pour l’environnement. Les fruits et légumes cultivés à la bonne période ont souvent plus de goût, sont moins gourmands en ressources naturelles, et ne parcourent pas des milliers de kilomètres avant d’arriver dans notre assiette. C’est donc tout bénef’ pour le palais et pour la planète 🌍
Si vous avez envie de découvrir comment cuisiner ces trésors d’hiver, restez avec nous, on vous partage aussi quelques recettes faciles et éco-responsables.
Les légumes du mois de décembre 🥕
En décembre, on accueille avec joie les légumes racines et les légumes-feuilles qui apportent chaleur et réconfort à nos plats.
Panais : Ce légume ancien revient en force avec son petit goût sucré et noisetté.
Carottes : Toujours présentes, les carottes sont polyvalentes, crues ou cuites.
Topinambour : On l’adore pour ses bienfaits et sa saveur proche de l’artichaut.
Courges (butternut, potiron, potimarron) : Les incontournables de l’hiver pour des soupes réconfortantes.
Chou-fleur : Rôtis ou en gratin, le chou-fleur fait des merveilles en cuisine.
Choux de Bruxelles : Si vous pensez ne pas aimer, essaiyez-les rôtis avec un filet d’huile d’olive !
Photo de Johannes Hofmann sur Unsplash
👉 L’astuce Oé : Ces légumes sont parfaits pour des soupes, purées ou plats mijotés.
On vous conseille la soupe panais pommes de Justunfrenchie ! Vous nous en direz des nouvelles.
Les fruits de décembre 🍎
Les fruits d’hiver sont aussi au rendez-vous pour égayer vos desserts et en-cas. En décembre, les agrumes sont rois, avec leurs vitamines qui nous boostent quand les journées raccourcissent.
Clémentines et mandarines : Riches en vitamines C, elles sont parfaites pour l’hiver.
Pommes et poires : Disponibles toute l’année, mais particulièrement croquantes et savoureuses en décembre.
Kiwi : Plein de vitamine C, le kiwi est l’allié des petits déjeuners.
Grenade : Un super fruit à ajouter dans vos salades pour une touche de fraîcheur.
Noix, noisettes et châtaignes : Les fruits secs, parfaits pour les desserts ou pour grignoter.
👉 La bonne recette : Pourquoi ne pas réaliser une tarte aux poires et châtaignes ? Vous pouvez l’accompagner d’un bon verre de vin bio Oé, comme notre Côtes-du-Rhône Rouge. Simple, gourmand, et écoresponsable, tout ce qu’on aime !
Photo de Eli Pluma sur Unsplash
Manger de saison en décembre, c’est possible et c’est même ultra-gourmand ! Les légumes racines, les courges, les fruits secs et les agrumes sont là pour réchauffer les repas et apporter toute l’énergie dont on a besoin pour affronter l’hiver. En adoptant ces petits gestes simples, on fait un pas de plus vers une alimentation plus éthique et durable.
Et si vous cherchez une bouteille de vin bio pour accompagner vos repas, n'hésitez pas à consulter notre sélection ici. Passez de belles fêtes gourmandes avec Oé !
Photo de couverture de Jennifer Burk sur Unsplash
