Ohé, die schönen Tage sind da. Die Rosé-Saison hat in vollem Gange. Es ist Zeit, eine Flasche Rosé zu öffnen. Sie ist schön kühl und tropft sogar aus Ihren Fingern. Jetzt müssen Sie nur noch genießen.
Und dafür haben wir einige Rezeptideen für eine köstliche Kombination mit Ihrem Bio-Wein: eine saftige Ochsenherztomate, im Ofen gerösteter Feta, cremige Mozzarella und zarte Plancha-Gemüse sowie ein Tian mit saisonalem Gemüse.
Komm, es ist so schön!
Köstliche Kombinationen in drei Schnitten!
Bei der Ochsenherztomate ist nichts Kompliziertes nötig. Der einzige gute Rat: Wenn Sie zu den Glücklicheren gehören, pflücken Sie die Tomaten in Ihrem Garten oder gehen Sie zu Ihrem kleinen lokalen Erzeuger. Denn dort schmecken sie am besten.
Das Gleiche gilt für Plancha-Gemüse: Solange man weiß, woher es kommt, schmeckt es immer hervorragend.
Ein gutes Olivenöl, guter Meersalz-Flor und eine schön flüssige Stracciatella-Mozzarella-Kombination on top, die Sie umhauen wird!
Einfache und köstliche Rezepte
Im Ofen gerösteter Feta ist eine köstliche Art, diesen würzigen und salzigen griechischen Käse zu genießen. Hier ist ein einfaches Rezept für gerösteten Feta aus dem Ofen:
Zutaten:
- 1 Feta-Block (ca. 200 g)
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Gefühlter schwarzer Pfeffer
- Getrocknete Kräuter nach Geschmack (z. B. Thymian oder Oregano)
- Optional: Zitronenkonfitüre und Oliven (grün, schwarz oder beides)
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie den Feta-Block in eine ofenfeste Form. Beträufeln Sie den Feta mit Olivenöl und bestreuen Sie ihn mit dem gehackten Knoblauch, schwarzem Pfeffer und den getrockneten Kräutern. Für Zitronenliebhaber: Seien Sie großzügig, davon kann man nie genug haben. Geben Sie ihn für etwa 15 Minuten oder bis der Feta goldbraun und zart ist, in den Ofen. Servieren Sie ihn heiß mit geröstetem Brot, Gemüse oder Nudeln.
Für das Gemüse-Tian benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 Zucchini
- 2 Auberginen
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel frischer Thymian
- Salz und Pfeffer
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor. Waschen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Zucchini und Auberginen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Schneiden Sie die Tomaten in dicke Scheiben. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
Verteilen Sie einen Esslöffel Olivenöl auf dem Boden einer ofenfesten Form.
Legen Sie die Scheiben von Zucchini, Auberginen und Tomaten abwechselnd aufrecht in die Form. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu.
Salzen und pfeffern Sie alles und streuen Sie den frischen Thymian darüber. Beträufeln Sie alles mit dem zweiten Esslöffel Olivenöl. Für die besonders Gourmets: Sie können noch einige Löffel Pesto verde darübergeben – ein Genuss!
Geben Sie alles für etwa 1 Stunde oder bis das Gemüse zart und oben goldbraun ist, in den Ofen. Servieren Sie es heiß oder lauwarm.
Jetzt müssen Sie nur noch den Kork des Rosé Méditerranée abziehen, sich ein Glas einschenken, die Sonnenbrille aufsetzen und den schönen Abend genießen. Auf uns!
BLOCK_PRODUCT:le-mediterranee-rose