Der Dezember ist der Monat, in dem sich der Winter sanft einstellt und die Festtage des Jahresendes immer näher rücken. Aber er ist auch die Gelegenheit, frische und lokale Produkte der Saison auf unseren Teller zu zaubern! Werfen wir einen Blick auf das, was uns die Natur in dieser Zeit bietet?
Warum im Dezember saisonal essen?
Saisonal zu essen ist gut für die Gesundheit, aber auch für die Umwelt. Obst und Gemüse, das zur richtigen Zeit angebaut wird, schmeckt oft besser, verbraucht weniger natürliche Ressourcen und muss nicht Tausende Kilometer zurücklegen, bevor es auf unserem Teller landet. Das ist also ein Gewinn für den Gaumen und für den Planeten 🌍
Wenn Sie entdecken möchten, wie Sie diese Schätze des Winters zubereiten können, bleiben Sie dran – wir teilen auch einige einfache und umweltfreundliche Rezepte mit Ihnen.
Das Gemüse im Dezember 🥕
Im Dezember heißen wir mit Freude die Wurzelgemüse und die Blattgemüse willkommen, die unseren Gerichten Wärme und Trost spenden.
Pastinaken: Dieses alte Gemüse kehrt mit seinem leicht süßlichen Nussgeschmack zurück.
Karotten: Sie sind immer dabei und vielseitig einsetzbar, roh oder gekocht.
Topinambur: Wir lieben ihn wegen seiner gesundheitlichen Vorteile und seines Geschmacks, der an Artischocke erinnert.
Kürbisse (Butternut, Kürbis, Hokkaido): Die unverzichtbaren Klassiker des Winters für wärmende Suppen.
Blumenkohl : Geröstet oder als Gratin – Blumenkohl lässt sich in der Küche wunderbar verarbeiten.
Rosenkohl: Wenn Sie glauben, dass Sie ihn nicht mögen, probieren Sie ihn geröstet mit einem Schuss Olivenöl!
Foto von Johannes Hofmann auf Unsplash
👉 Der Oé-Tipp: Dieses Gemüse eignet sich perfekt für Suppen, Pürees oder Schmorgerichte.
Wir empfehlen Ihnen die Pastinaken-Apfel-Suppe von Justunfrenchie! Sie werden sehen, was wir uns dabei gedacht haben.
Das Obst im Dezember 🍎
Auch Winterfrüchte sind dabei, um Ihre Desserts und Zwischenmahlzeiten aufzupeppen. Im Dezember sind Zitrusfrüchte die Könige, mit ihren Vitaminen, die uns Auftrieb geben, wenn die Tage kürzer werden.
Klementinen und Mandarinen: Reich an Vitamin C, sind sie perfekt für den Winter.
Äpfel und Birnen: Ganzjährig erhältlich, aber im Dezember besonders knackig und lecker.
Kiwi: Voller Vitamin C, ist die Kiwi der ideale Begleiter für das Frühstück.
Granatapfel: Eine tolle Frucht, die Sie Ihren Salaten für einen frischen Touch hinzufügen können.
Walnüsse, Haselnüsse und Kastanien: Trockenfrüchte, perfekt für Desserts oder zum Knabbern.
👉 Das passende Rezept: Warum nicht eine Birnen-Kastanien-Tarte zubereiten? Dazu passt ein gutes Glas Bio-Wein von Oé, wie unser Côtes-du-Rhône Rouge. Einfach, lecker und umweltfreundlich – genau unser Ding!
Saisonal im Dezember zu essen ist möglich und auch noch überaus lecker! Wurzelgemüse, Kürbisse, Trockenfrüchte und Zitrusfrüchte sorgen für wärmende Mahlzeiten und geben uns die Energie, die wir brauchen, um den Winter zu meistern. Mit diesen kleinen, einfachen Handgriffen machen wir einen weiteren Schritt hin zu einer ethischeren und nachhaltigeren Ernährung.
Und wenn Sie eine Flasche Bio-Wein für Ihre Mahlzeiten suchen, schauen Sie sich gerne unsere Auswahl hieran. Genießen Sie köstliche Festtage mit Oé!
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