Der Bordeaux Blanc ist ein köstlicher trockener Wein, der von Pascal und Nico in Saint-Michel de Lapujade hergestellt wird. Um ihn raffiniert zu begleiten, schlagen wir Ihnen ein wunderbares Pad-Thai-Rezept vor – ein echter Genuss!
Zutatenliste für ein geschmackvolles Pad Thai
Für die Sauce:
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel konzentriertes Tamarindenmark
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
Für das Pad Thai:
- 200 g breite Reisnudeln
- 200 g Tofu, gewürfelt
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 2 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse geröstete und gehackte Erdnüsse
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
- Öl zum Anbraten
Sobald Sie alle Zutaten bereitgestellt haben, können Sie mit der Zubereitung beginnen!
Weichen Sie zunächst die Reisnudeln für etwa 30 Minuten in heißem Wasser ein, bis sie weich sind, und gießen Sie sie dann ab.
Mischen Sie währenddessen die Zutaten für die Pad-Thai-Sauce in einer kleinen Schüssel. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Geben Sie den Tofu hinein und braten Sie ihn an. Nehmen Sie ihn aus der Pfanne; bei Bedarf können Sie etwas Öl nachgeben, bevor Sie den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er duftet.
Schlagen Sie die Eier auf einer Seite der Pfanne auf. Rühren Sie die Eier in der Pfanne, bis sie zu stocken beginnen, und vermischen Sie sie dann mit dem Knoblauch.
Jetzt haben Sie es fast geschafft! Geben Sie die abgetropften Reisnudeln in die Pfanne und gießen Sie die Pad-Thai-Sauce darüber. Fügen Sie den gebratenen Tofu, die Sojasprossen und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzu. Unter Rühren noch einige Minuten anbraten, damit alles gut erhitzt wird.
Servieren Sie (endlich!) das Pad Thai heiß, garniert mit den gehackten Erdnüssen, der Limette und den restlichen Frühlingszwiebeln ganz nach Ihrem Geschmack.
Vergessen Sie nicht, unseren Bordeaux Blanc zu entkorken 😉
BLOCK_PRODUCT:le-bordeaux-blanc-2021
Psssst: Sie können das Ergebnis sogar in Ihren sozialen Netzwerken posten und uns mit @oeforgood markieren, damit wir Ihre Kreationen sehen können! Wir sind schon gespannt ❤️
Guten Appetit!