Les fêtes de fin d’année, c’est l’occasion de se rassembler autour de la table et de savourer des plats délicieux.
On est convaincus qu’il est possible de se régaler tout en respectant la planète.
Et si cette année, on relevait le défi de cuisiner durable pour Noël ?
Voici nos astuces et idées pour un menu festif, gourmand et éthique.
À table !
- Privilégier les produits locaux et de saison 🍏
Pour un repas plus durable, le premier réflexe est de choisir des produits de saison, cultivés localement.
Pourquoi ? Parce qu’ils n’ont pas fait des milliers de kilomètres avant d’arriver dans l’assiette, et qu’ils ont un moindre impact environnemental. En plus, ils sont souvent plus savoureux et riches en nutriments.
👉 L’astuce Oé : Faire un tour au marché du coin pour dénicher des légumes de saison comme le potimarron, les panais ou encore les champignons. Ces produits locaux sont parfaits pour concocter des plats réconfortants et de saison.
Besoin d’inspiration ? Voilà les fruits et les légumes incontournables de la saison !
- Réduire la viande et miser sur le végétal 🌱
Les repas de fêtes sont souvent centrés sur des plats à base de viande, mais cette année, pourquoi ne pas oser un menu plus végétal ? En réduisant la consommation de viande et en intégrant davantage de légumes et de légumineuses, on réduit son empreinte carbone tout en découvrant de nouvelles saveurs !
👉 L’astuce Oé : Si vous manquez d’idées, on vous propose 3 délicieuses recettes végétariennes pour les fêtes de fin d’année
- Faire attention aux quantités pour éviter le gaspillage ♻️
La période des fêtes est synonyme de plaisir et quand on veut faire plaisir on a tendance à faire beaucoup. Et donc à parfois un peu gaspiller…
Un repas durable, c’est aussi un repas où l’on prévient le gaspillage alimentaire en cuisinant les bonnes quantités et en utilisant intelligemment les restes.
👉 L’astuce Oé : Si vous avez des restes après le réveillon, ne les jetez surtout pas ! Avec un peu de créativité, vous pouvez les transformer en délicieux plats pour les jours suivants.
Par exemple, une purée de légumes peut se transformer en soupe, et les restes de fromage en tartiflette. Pour plus d'idées anti-gaspi, consultez ce super guide :)
- Miser sur des desserts maison et écoresponsables 🍰
Côté dessert, les alternatives gourmandes et responsables ne manquent pas. Vous pouvez opter pour des ingrédients bio et issus du commerce équitable pour soutenir des filières responsables.
👉 L’astuce Oé : Un bon pain d’épices maison, une tarte aux pommes de saison ou des truffes au chocolat bio, c’est parfait pour terminer le repas en douceur.
Pour les amateurs de pâtisserie, on à quelques idées de recettes pour vous :
- Notre pomme en gelée confite et sa mousse caramel
- Nos délicieux Cinnamon Rolls
- Notre Pavlova aux poires pochées et aux fleurs
- Bien choisir son vin bio pour accompagner le repas 🍷
Un bon repas de fête ne serait pas complet sans une bonne bouteille de vin. Pour respecter des valeurs responsables jusqu’au bout, choisissez des vins bio, produits de manière durable et sans pesticides chimiques. Chez Oé, tous nos vins sont bio, certifiés et issus de vignobles engagés pour la biodiversité.
👉 L’astuce Oé : Que vous serviez du poisson, des plats végétariens ou même un plateau de fromages, nous avons le vin qu’il vous faut ! Découvrez notre sélection de vins bio pour les fêtes. Votre repas n’en sera que plus savoureux et respectueux de la planète.
Cuisiner durable pour les fêtes, c’est possible, et ça peut même être très gourmand ! En privilégiant des produits locaux, de saison, en réduisant le gaspillage et en misant sur des alternatives végétales, vous pouvez créer un repas de Noël qui fait plaisir à tout le monde, y compris à la planète. Et n’oubliez pas, un vin bio et engagé, c’est la touche finale parfaite pour un repas vraiment éco-responsable.
