Le Bordeaux Blanc est un délicieux vin sec, produit par Pascal et Nico à Saint-Michel de Lapujade. Pour l’accompagner tout en finesse, on vous propose une belle recette de pad thaï, un vrai régal !
Liste des ingrédients pour un Pad Thaï plein de saveurs
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de tamarin concentré
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
Pour le Pad Thaï :
- 200 g de nouilles de riz plates et larges
- 200 g de tofu en dés
- 2 œufs
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 poignée de germes de soja
- 2 oignons verts, coupés en tronçons
- 1/2 tasse de cacahuètes grillées et concassées
- 1 citron vert, coupé en quartiers
- Huile de cuisson
Une fois que vous avez réuni tous ces ingrédients, vous pouvez commencer la préparation !
En premier, faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter.
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la sauce Pad Thai dans un petit bol.
Dans une grande poêle ou un wok si vous avez, chauffez un peu d'huile. Ajoutez le tofu et faites-le cuire. Retirez-le de la poêle, vous pouvez rajouter un peu d’huile si besoin avant d’ajouter l'ail haché. Faites sauter pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Cassez les œufs de l'autre côté. Remuez les œufs dans la poêle jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre, puis mélangez-les avec l'ail.
Ça y est, vous touchez le bon bout ! Ajoutez les nouilles de riz égouttées dans la poêle et versez la sauce Pad Thai sur les nouilles. Ajoutez le tofu cuit, les germes de soja, et la moitié des oignons verts dans la poêle. Faire sauter en mélangeant pendant encore quelques minutes pour que tout soit bien chaud.
Servez (enfin !) le Pad Thai chaud, avec les cacahuètes concassées, le citron vert et les oignons verts restants selon ce que vous aimez.
N’oubliez pas de déboucher notre Bordeaux Blanc 😉
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L’équipe Oé vous souhaite bon appétit !
