L’apéro de la fin d'été : les feuilletés tomates séchées mozzarella

Des roulés bien ficelés pour l'apéro. On a la recette qu'il vous faut pour prolonger les apéros d'été encore quelques temps. Ça vous tente ? 

photo by Snoopy aux Fourneaux

Préparation : 15 min et cuisson : 10 min - Pour 6 grands gourmands
• 1 pâte à tarte feuilletée (bio et maison, c’est mieux :))
• 1 pot de 150g de confit de tomates séchées
• 1 mozzarella di Bufala AOP
• 10 olives noires
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• Un peu d’origan séché

Préchauffez votre four à 180°. Déroulez la pâte feuilletée puis saupoudrez-la avec quelques graines de pavot. Passez le rouleau à pâtisserie délicatement sur la pâte de façon à incruster les graines.

Retournez votre pâte, puis garnissez-la de confit de tomates séchées. Détaillez la mozzarella en fines lamelles puis disposez-les sur le confit. Coupez les olives noires en très petits morceaux puis parsemez-les sur la mozzarella.

Roulez la pâte sur elle-même puis coupez des tranches d’un centimètre
et demi. Posez-les à plat sur une plaque de cuisson garnie d’une feuille de
papier sulfurisé puis parsemez d’un peu d’origan.

À déguster avec modération en prenant un verre de Côtes du Rhône rouge Oé ;-) 

Pour une version plus rapide et plus intemporelle on vous propose de remplacer la garniture par du pesto rosso et/ou du pesto verde avec un peu de parmesan. Vous pouvez aussi garnir votre pâte feuilletée avec du caviar d'aubergines si le coeur vous en dit. 

Pour les gourmands qui voudrait poursuivre avec un bon plat ou pimenter un apéro dinatoire, voici nos autres idées recettes... 

 Les feuilletés tomates séchées et mozzarella avec un vin bio Le Côtes-du-Rhône rouge Oé

• Le houmous maison accompagné d'un verre de vin blanc

 Les Bruschettas à la mozzarella et au jambon de parme et le Corbières ou le Méditerranée ! 

• Le caviar d'aubergine à marier avec Le Côtes-du-Rhône rouge

• Le repas de Noël de l'équipe avec lequel marier tous les vins bio Oé 

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