So erstaunlich es auch klingen mag, es gibt in vielen Ländern der Welt noch immer Berufe, die Frauen verboten sind. Ja, wirklich, im Jahr 2021, in einer Zeit, in der man sich von einem Ende der Welt zum anderen in Echtzeit unterhalten kann, in der man sich darauf vorbereitet, einen Fuß auf den Mars zu setzen oder einem Blinden das Sehvermögen zurückzugeben, verlangen einige Länder von Frauen die Zustimmung ihres Ehemanns, um zu arbeiten. Bei uns hingegen müssen Frauen nicht auf das grüne Licht ihres Herrn warten, um den Beruf ihrer Träume zu wählen. Und das ist gut, denn die Weinberge brauchen alle Hände, um gepflegt zu werden!
Weinfrauen, die Mütter der Weinberge
Seit wir ganz klein sind, fasziniert und begeistert uns die Natur. Es reicht, Kinder in Gärten und Parks spielen zu sehen und ihre großen, staunenden Augen vor einem Tannenzapfen, einem Flugblatt oder einem Bambuszweig zu beobachten, um unsere offensichtliche Verbindung zur Tier- und Pflanzenwelt zu verstehen.
Zwischen der Pflege einer Zimmerpflanze zu Hause und der Bewirtschaftung von Hektaren Weinberge ist der Arbeitsaufwand ganz anders. Bei Oé lieben wir Pflanzen und haben einige zur Dekoration unserer Räume aufgestellt. Sie bereiten uns Freude und Glück, und wir schätzen sie sehr, fast so, als würden wir mit ihnen Begleitpflanzung betreiben! Es ist Sonia, die sich darum kümmert, und schon die wenigen Pflanzen, die wir haben, beanspruchen bereits ihre Zeit. Stellen Sie sich die Weinfrauen und Weinbauern vor, die sich um ihre bis zum Horizont reichenden Weinberge kümmern müssen.
In den Weinbergen zu arbeiten, ist ein Beruf aus Leidenschaft, der Gewissenhaftigkeit, Organisation, Fachwissen und Liebe vereint. Für Frauen war es nicht immer leicht, sich in einer recht maskulinen Welt, die zudem eine gewisse körperliche Verfassung erfordert, einen Platz zu schaffen. Vor einigen Jahren sagte Hubert Bonisseur de la Batte bei OSS wohl zu einer Frau, die Weinfrau werden wollte: „Darüber reden wir, wenn du etwas Schweres tragen musst.“ Heute hätte Marie-Paule ihm wahrscheinlich vorgeschlagen, das bei einem Glas seines Languedoc rouge zu besprechen, um ihm zu beweisen, dass man nicht nur starke Arme braucht, um in der Bio-Landwirtschaft einen guten Wein herzustellen.
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Weinfrauen, die Chefinnen des Weins
Trauben zu Wein zu verarbeiten ist eine echte Wissenschaft, und auch wenn das Rezept allen bekannt ist, hat jeder sein Geheimnis. Die verschiedenen Schritte sind komplex, erfordern echte Fachkenntnis und viel Gewissenhaftigkeit. Immer mehr Weinfrauen wie Manon Deville, eine junge Frau von 24 Jahren, die bereit ist, die Handschuhe der technischen Direktorin des Weinguts anzuziehen, um der Welt zu zeigen, dass sich die Dinge ändern müssen, im Château de la Rivière, einem renommierten Weingut in Fronsac.
Sie finden das nicht revolutionär? Nun, wissen Sie, dass vor weniger als zwanzig Jahren im Weinkeller des hoch angesehenen Romanée-Conti am Eingang „Frauen verboten“ stand. Die Legende besagt, dass die Frauen den Wein herumrühren, aber wir wissen ja alle, dass sie eigentlich vor allem den Männern den Kopf verdrehen!
Eine der Pionierinnen auf diesem Gebiet ist Francine Grill, eine ehemalige Fluglotsin und eine echte Kämpferin im Herzen. Bekannt und anerkannt im Languedoc, weil sie das Ansehen dieser wunderbaren Weinregion wiederhergestellt hat, schlug sie 1978 zum ersten Mal vor, diesen guten Wein, der damals noch lose angeboten wurde, abzufüllen. Ihre Tochter Diane wurde von Hachette des Vins 2021 zur Weinfrau des Jahres gewählt. Wie man so schön sagt: Hunde machen keine Katzen!
Unter den Weinfrauen dürfen wir auch von Dominique Hauvette erzählen, die 2020 zur Weinfrau des Jahres von der Revue des Vins de France gewählt wurde. Mit ihren 70 Jahren, ja, Sie haben richtig gelesen, Dominique kultiviert ihren Körper und Geist ebenso wie ihre Weinberge. Diese Siebzigjährige, eine ehemalige Skileidenschaft, tauschte die frische Bergluft gegen die provenzalische Erde ein und kultiviert wunderschöne Cinsault-Reben.
Frauen können genauso gut Weinberge kultivieren und Wein vinifizieren wie Männer, alles, was zählt, ist die Liebe zu dem, was sich im Glas befindet. Übrigens möchte unser Winzer Franck niemanden außer seiner Frau, um die köstlichen Bordeaux rouge zu blenden, die seiner Meinung nach sensationell sind, sobald seine Frau ihre Note hinzugefügt hat!
Winzer und Weinfrauen machen wie jeder gute Koch Weine, die ihnen ähneln. Sie entwickeln Rezepte, die ihre Persönlichkeit zum Ausdruck bringen, ihre Emotionen vermitteln und das Ergebnis ihrer Arbeit widerspiegeln. Man sagt, dass Weine, die von Frauen hergestellt werden, feiner und runder im Mund sind, mit einer Note von Frische. Diese Weine werden sehr geschätzt und heute findet die Arbeit der Frauen in dieser Welt ihre volle Bedeutung. Die Branche wird von Tag zu Tag weiblicher, und heute stellen Weinproduzentinnen fast ein Drittel der Weinbaubetriebe. Die verstorbene Gisèle Halimi hätte wohl darauf angestoßen!
Sommeliers und Oenologen, Experten im Geiste
Sommelier und Oenologe, kennen Sie diese beiden wunderbaren Berufe gut? Wenn man von einem Traumjob spricht, kann man sich das vorstellen. Sie haben sicherlich schon Anzeigen für Pizzaprober und Betesteter auf Ihrer Facebook-Wand gesehen, und da ist noch vieles mehr. Nun, die Berufe des Oenologen und des Sommeliers sind weniger verrückt und genauso verführerisch.
Der Oenologe
Die Etymologie des Wortes Oenologe bedeutet „derjenige, der die Wissenschaft des Weins beherrscht“, geben Sie zu, das klingt beeindruckend. Um eine solche Expertise zu erlangen, ist das magische Rezept Arbeit und Leidenschaft. Um Oenologie-Diplom zu erwerben, muss man einen 5-jährigen Lehrgang absolvieren, während dessen man Ihnen sagt: „Du wirst alles, wirklich alles über Wein wissen!”. Der Oenologe hat viele Tricks auf Lager, denn er verfügt über Kenntnisse zugleich juristischer, technischer und wissenschaftlicher Art, er ist in den Weinbergen, in den Weinkellern, bei der Verkostung, an den Ständen und im Weingut. Wie Sie verstehen, ist er überall und man kann nicht darauf verzichten.
Oenologen beraten Winzer das ganze Jahr über bei der Auswahl der Rebsorten, der Assemblagen und überwachen auch die Schritte der Vinifikation. Dank ihnen können wir überall in Frankreich guten Bio-Wein genießen. Bei Oé danken wir jeden Tag Valérie, unserer Oenologin, einer der ältesten (zumindest altersmäßig mit ihren 50 Jahren) Mitglieder des Teams, die uns immer ihr schönes Lächeln, ihre bedingungslose Liebe zum Wein und ihre skurrilen Anekdoten schenkt. Sie können sie auf unseren sozialen Netzwerken sehen, insbesondere in mehreren Videos auf Instagram. Wenn Sie möchten, dass sie Ihnen jeden Tag noch mehr darüber erzählt, zögern Sie nicht, uns das zu sagen (auf Instagram oder an hello@oeforgood.com).
Die Sommelière
Die Sommelière ist eine lebende Enzyklopädie des Weins, Sie nennen ihr den Namen einer Flasche und sie erzählt Ihnen ihre Geschichte. Wir haben alle schon einmal Spaß daran gehabt, Wein zu servieren, indem wir die Flasche präsentierten, und vor allem haben wir festgestellt, dass es eine schwierige Aufgabe ist. Um den Jahrgang, die Rebsorten, das Terroir, die Appellationen, die Geschichte des Weinguts und die Aromen, die der Wein enthält, muss man gut vorbereitet sein. Sich die Multiplikationstafeln zu merken, ist schon eine Qual, stellen Sie sich also vor, wie viele Informationen eine Sommelière sich merken muss, man braucht ein Gedächtnis aus Stahl!
Die zweite Aufgabe der Sommelière ist es, die Weinnanny zu sein. Sie kümmert sich von Anfang bis Ende darum, von der Beschaffung bis zum Servieren. Sie muss keine Windeln wechseln oder Kinder füttern, aber die Weinflaschen sind fast genauso anspruchsvoll. Die Sommelière kümmert sich um den Empfang der Flaschen, die Aufbewahrung im Weinkeller, sie behält die Lagerung des Weins im Auge und führt ihr Weinkellerbuch akribisch. Wie ein Aufseher in einem Internat darf keine Flasche ohne ihr Wissen herein- oder hinausgehen.
Das Servieren ist eine Kunst. Neben der Präsentation der Flaschen ist die Wahl der Gläser Teil der Expertise der Sommeliers. Bei Oé kennen wir die Grundlagen und wissen, dass unser Crémant d’Alsace es besonders schätzt, in einer Flûte serviert zu werden. Die Sommelière geht noch weiter und kennt die verschiedenen Feinheiten aller Formen, Stärken und Materialien des Glases. Königin der Auswahl und voller raffinierter Ideen schlägt die Sommelière die besten Speisen-Wein-Kombinationen vor, um die Gaumen der Kunden zu verwöhnen.
Im Jahr 2018 gab es neben unserem schönen Sieg bei der Weltmeisterschaft noch eine Person, die für Aufsehen sorgte. Pascaline Lepeltier schaffte den Grand Chelem, indem sie zur Meilleur Ouvrier de France in Sommellerie gewählt wurde, und dann zur Meilleur Sommelier de France. Damit wurde sie die erste Frau, die diesen Wettbewerb gewann. Hut ab!
Wir können Ihnen einige Speisen-Wein-Kombinationen empfehlen, die wir lieben:
- Dieses wunderbare Rezept für vegetarisches Bourguignon, begleitet von einem Glas unseres guten Châteauneuf-du-Pape, ist ein Genuss!
- Für den Aperitif, nehmen Sie Ihren schönsten Kochhut auf und bereiten Sie diesen großartigen hausgemachten Hummus zu, der sich perfekt mit unserem Languedoc blanc, einem frischen und lebendigen Wein, kombinieren lässt. Mjam!
- Die Rückkehr der schönen Tage verleitet uns dazu, unsere Rosés wieder herauszuholen, le Corbière und le Méditerranée, mit Bruschettas mit Tomaten, Mozzarella und Parmaschinken. Vergessen Sie nicht Ihre Sonnenbrille!
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Frauen engagieren sich
Der Geist der Geselligkeit und Kameradschaft der Frauen ist eine schöne Eigenschaft, die jeder beneidet. In der Welt des Weins, in der es manchmal schwierig ist, sich einen Platz zu erarbeiten, ist die Gemeinschaft ihre Stärke. Mehrere Vereine wie Les Vinifilles, Le Cercle des femmes du vin oder les Women Do Winebringen Frauen zusammen, die vom Wein und von gemeinsamen Werten angetrieben werden.
(Quelle. LBV Selection)
Frauen engagieren sich auch sehr für den Planeten, was der Branche zugutekommt. Überall in Frankreich finden Sie daher Weinbaubetriebe, die Ihnen gute Bio-Weine, Naturweine und biodynamische Weine anbieten.
Auch bei uns engagieren sich Frauen. Zum Beispiel kümmert sich Sonia um die Logistik und arbeitet jeden Tag daran, dass wir so wenig Abfall wie möglich produzieren. Dank ihr haben wir verantwortungsbewusste und super coole Geschenkkörbe, wir haben viele positive Rückmeldungen erhalten, also vielen Dank!
Wenn Sie sich für die Beziehung zwischen Frauen und dem Weinbau begeistern, empfehlen wir Ihnen das großartige Buch von Jean-Louis Escudier: “Les femmes et la vigne : une histoire économique et sociale 1850-2010”.
Entdecken Sie unsere Bio-Weine mit Liebe hergestellt, die weniger Schwefel enthalten und ohne chemische Pestizide in unseren schönen Weinbauregionen in Frankreich. Gönnen Sie sich unsere Rotweine, Weißweine und Roséweine wie den Côtes-du-Rhône, den Languedoc, den Bordeaux, die Vaucluse und die Mittelmeerregion.