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Welchen Bio-Pflanzenwein soll man wählen? Unsere Auswahl nach Farbe (weiß, rosé, rot)

„Ich habe guten Tabak in meiner Schnupftabakdose, ich habe guten Tabak , du wirst keinen bekommen.“

Nun, wir kennen einen, der nicht nur Tabak in seiner Tasche hat...

Er hat mehr als einen Trick im Ärmel und mehr als ein Aroma in seiner Flasche . Du fandest ? Ja, es ist unser Freund Wein !


Woher kommt dieser pflanzliche Geschmack im Wein?

Weinbereitung : die Arbeit des Winzers für eine Geschmacksexplosion

Eine pflanzliche Seite in meinem Wein? Es gibt einen Wolf, das geht nicht… nein, nein, wir versichern Ihnen, kein Wolf oder gar Gras, einfach Trauben , die die Geschichte ihres Terroirs und ihrer Rebsorten zum Ausdruck bringen.


Um guten Wein zu machen, sind die Trauben , die von den Winzern liebevoll von ihren Reben getrennt werden, dazu bestimmt, vinifiziert zu werden, das nennt man Vinifikation . Während der verschiedenen Phasen dieser Weinbereitung entwickeln und verändern sich die Aromen des Weins. Der Wein hört nie auf, sich zu entwickeln, auch wenn er in Ihrem Keller schläft , arbeitet er weiter, um Ihnen schöne Überraschungen in der Nase und am Gaumen zu bieten . Schön nein? ;)


Sie möchten mehr über Weine zum Einlegen erfahren, wir verraten es Ihnen in diesem Artikel .


Die Rebsorten und die Terroirs

Zwischen einem Ch'ti und einem Marseiller gibt es sicherlich Gemeinsamkeiten, aber auch einige Unterschiede. Das Land ist das gleiche, die Sonne ist die gleiche (oder fast), die Sprache ist bis auf ein paar Dialekte die gleiche, und doch ändert sich vieles. Dasselbe gilt für Wein. Sehen die Reben von außen gleich aus, so haben sie im Hintergrund jeweils ihre Besonderheiten und der Ort, an dem sie wachsen, hat großen Einfluss auf den Geschmack und die Qualität des daraus hervorgehenden Weins. Beispielsweise haben Weißweine aus Rebsorten, die im Hérault gewachsen sind, eine Mineralität aufgrund des im Buschland vorhandenen Kalksteins . Die aromatische Palette des Weins spiegelt daher sein Terroir wider . Spieglein, Spieglein… mein schöner Spiegel, sag mir, was ist mein Terroir?!

Um mehr über die Weine des Languedoc Roussillon zu erfahren, klicken Sie hier .

Um alles über Burgunderweine zu erfahren , geht es hier entlang .


Was sind die pflanzlichen Aromen eines Bioweins?

Bio-Wein-Gemüse-Aromen: die Sorglosigkeit der Jugend

Anders als beispielsweise holzige Aromen sind gewisse pflanzliche Aromen von Anfang an im Wein vorhanden. Darüber hinaus gibt es eine etwas umstrittene grüne Paprika , die nicht immer von allen geschätzt wird … wir können sie verstehen. Aber pflanzliche Aromen gibt es reichlich und sehr angenehm im Mund . Die der Grünen Minze zum Beispiel verleiht dem Wein viel Frische . Die pflanzlichen Noten sind zahlreich und gemischt mit fruchtigen Aromen und blumigen Noten , wir können Ihnen sagen, dass es ein Bouquet garni des Genusses ist!


Stellen Sie sich die Landschaft vor, die untergehende Sonne, die Pferde am Horizont, das Gras, das zum Rauschen des Windes tanzt, und der Geruch von Heu , das Ihre Nase kitzelt... Sind Sie da?

Bio-Weinpflanzenaromen: die Robustheit der Weisheit

Die letzten Phasen der Weinbereitung nach der Gärung sind Reifung und Reifung . Dies ist die Zeit, in der der Wein ruht, bevor er alles in das Glas gießt. Sind Sie eher ein gemütliches Bett? Wir auch… aber Wein ist eher ein Fan von Bottichen oder Fässern zum Ausruhen, jedem für sich!

Wenn er in Eichenfässern reift , werden seine Tannine weicher und er entwickelt schöne tertiäre Aromen wie zum Beispiel Tabak, Vanille oder Trockenfrüchte .

Während die Primäraromen eher an frische Kräuter und geschnittene Kräuter erinnern, erinnern die Tertiäraromen eher an gekochte oder sogar getrocknete Kräuter .

Sie führen uns auch in das Unterholz zwischen den Eichen , die den Himmel streicheln, und den Trüffeln , die im Blumenbeet blühen. Wenn Sie kein allzu großer Wanderer sind, machen Sie sich keine Sorgen, der Pflanzenwein kann Sie auch zu Ihrem gemütlichen Sessel am Feuer mit Teenoten , Aufgüssen aromatischer Kräuter ...

Der Wein kann auch Gerüche von Spinat , Artischocke , Spargel präsentieren ... Eine ganze Symphonie pflanzlicher Noten , die den Wein in den Mund nehmen!

Viel Spaß mit Rotweinen , Weißweinen und Roséweinen

„Es braucht wenig, um glücklich zu sein

Wirklich sehr wenig, um glücklich zu sein

Sie müssen sich mit dem Notwendigen zufrieden geben

Ein bisschen Wein und Grün

Was uns die Natur gibt

Ein paar Strahlen Honig und Sonnenschein.“


Wir bei Oé mögen es, wenn es gut und gut ist, deshalb konzentrieren wir uns auf das Wesentliche. Gute Speisen- und Weinpaarungen , ein paar Freunde und ein Getränk in der Hand!


Und du? Wie wäre es mit einem guten Glas trockenen , feinen und leichten Weisswein, begleitet von einer Scheibe Frischkäse mit Kräutern zum Aperitif ? Um die Säure auszugleichen, die Wein und Kräuter mit sich bringen können, können Sie alles mit ein paar Stücken süßer Melone und voila begleiten!


Wenn Sie Blätterteiggebäck mit getrockneten Tomaten und Mozzarella für einen Aperitif zubereiten möchten, geben wir Ihnen hier das Rezept , zögern Sie nicht!

Gönnen Sie sich unseren 100% Chardonnay Bugey !


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Sie können auch einen süßen oder süßen Wein wählen , der Sie, begleitet von einem guten Pavlova , sprachlos machen wird ...


Sie sehen die Zeit nicht vergehen, wenn Sie die schöne Farbe eines Rotweins betrachten . Wir empfehlen Ihnen daher, es mit einem guten Auberginenkaviar zu begleiten, der sowohl heiß als auch kalt schmeckt. Dieses Gericht mit libanesischen Aromen passt perfekt zu unseren roten Côtes-du-Rhône . Der offene Angriff dieser wunderbaren Mischung aus Grenache, Syrah und Carignan mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen machte mehr als einen glücklich. Genug, um die Geschmacksknospen des ganzen Tisches zu kitzeln!


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Erwärmen die Düfte von Zitrusfrüchten , Süßigkeiten und Waldfrüchten Ihr Herz? Wir auch… und wenn sie in einem gekühlten Glas Rosé sind, ist es noch besser! Es ist Verkostungszeit mit unserem Corbières Rosé, dem Liebhaber des Sommergemüses. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und sehr frisch . Unser Méditerranée de Provence , eine sanfte Mischung aus der Kraft von Syrah , der Finesse von Caladoc und der Rundheit von Merlot, ist ein Genuss zu einem Barbecue oder einer Plancha.


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Entdecken Sie auch unseren Bordeaux , unser Vaucluse Fürstentum Oranien oder unsere Grands Crus Châteauneuf du Pape .


Wenn Sie ein Profi im ökologischen Landbau werden wollen, sprechen wir genau hier darüber .

Wir haben auch viele andere Artikel geschrieben, um die Appellationen unserer Weine aus Frankreich ( AOC, AOP, IGP ) und die schwarzen oder weißen Rebsorten Ihrer bevorzugten Bioweine wie Merlot, Sauvignon, Médoc oder Cabernet zu verstehen .

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