Das Oé-Team bietet Lieferung ab 6 bestellten Flaschen an!

Speisen- und Weinpaarungen für Ihre Hochzeit

Das ist es, der D-Day steht vor der Tür und Sie sind mitten in den Vorbereitungen für Ihre Hochzeit . Sie haben Ihr Menü für Ihr Hochzeitsessen ausgewählt und suchen die passenden Weine dazu? Wir beraten Sie bestens, damit die Speisen- und Weinpaarungen Ihrer Hochzeit keine Geheimnisse mehr für Sie haben.

Die Grundlagen der Speisen- und Weinpaarung für Ihre Hochzeit

Wahrscheinlich haben Sie mittlerweile auf regionale, saisonale, vielleicht sogar vegetarische Gerichte gesetzt . Und indem wir bei der Kombination von Speisen und Weinen ins Schwarze treffen, werden wir mit Sicherheit alle Gäste begeistern, selbst mit der originellsten Auswahl. Vertrauen Sie sich selbst, wenn Sie glücklich sind, wird die ganze Versammlung glücklich sein!

Wählen Sie Ihre Speisen- und Weinpaarungen für Ihre Hochzeit

Zur Vorbereitung Ihrer Hochzeit stehen Ihnen viele Möglichkeiten zur Verfügung. Für den Raum, die Dekoration und das Menü können Sie auf einen Hochzeitsplaner und einen lokalen Caterer zurückgreifen , der sich um die Organisation und das Geschirr für Sie kümmert. Wir haben Adressen umweltbewusster Dienstleister für Sie, wie z. B. Sarah Rozan oder Comptoir Sauvage in Lyon . Bei Weinen können Sie dank der fachkundigen Beratung Ihres Weinhändlers Ihre eigenen Flaschen auswählen oder auf uns, das Oé-Team, zurückgreifen! Wir beraten Sie, um Ihre Hochzeit gut zu organisieren, mit originellen kreativen Ideen für Ihre Dekoration und teilen unsere Tipps, um Ihre Hochzeit zu einem unvergesslichen Tag zu machen.

Heiraten um das Einzigartige zu zweit zu schaffen

Oé-Weine

Alle unsere Oé-Weine sind biologisch, vegan und frei von Pestiziden . Wir arbeiten mit Winzern zusammen , die sich verpflichtet haben, gute Weine zu produzieren und gleichzeitig die Umwelt und den Planeten zu respektieren . Einige von ihnen machen sogar Wein im biodynamischen Weinbau, möchten Sie mehr über den Unterschied zum ökologischen Landbau erfahren ? Hier erklären wir alles !

Jeder unserer Weine spiegelt die Terroirs unserer wunderschönen Weinregionen wider, in denen sie produziert werden. Egal, ob Sie aus Languedoc , Bordeaux , Bugey , Côtes-du-Rhône oder dem Mittelmeerraum kommen, Sie werden bestimmt einen Wein finden, der zu Ihnen passt. Unsere Weine sind ebenso gesund wie schmackhaft. Wir lassen unsere Weine von einem unabhängigen Labor analysieren, das garantiert, dass sie frei von Pestizidrückständen sind und einen Sulfitgehalt aufweisen, der weit unter dem Durchschnitt für Bioweine liegt. Ohne chemische Produkte oder Zusatzstoffe sorgen wir dafür, dass unsere Weine gut für die Gesundheit und geschmacklich sind, vertrauen Sie uns, unsere Winzer lassen das Land und die Rebe all ihre Aromen zum Ausdruck bringen: Weißweine , Roséweine , Rotweine und sogar Schaumweine.

Die Weinbestellung während Ihres Menüs

Abhängig von den Gerichten und Ihrem Budget gibt es viele Speisen- und Weinkombinationen für Ihre Hochzeit. Die einfachste Regel ist, das Essen mit den weniger kräftigen Weinen zu beginnen. Wenn Sie die Feierlichkeiten mit kräftigen Weinen beginnen, werden Ihnen die Aromen der folgenden Weine weniger schmackhaft erscheinen. Ideal ist es, Weiß- und Leichtweine vor kräftigeren Rotweinen und frische Weine vor Weinen mit Zimmertemperatur zu servieren. Einfach gesagt, wir können uns mit Geschmack und Farben bedienen. Ein trockener Weißwein passt perfekt zu Gemüse der Saison. Ein Rotwein passt hervorragend zu Gemüse wie Pilzen und ein Rosé passt beispielsweise wunderbar als Aperitif. Und für diejenigen, die Fleisch anbieten möchten, wird die Farbe des Gerichts im Allgemeinen mit der Farbe des Weins in Verbindung gebracht. Schöne Geschichte, oder?

Ähnlichkeitsvereinbarungen ermöglichen auch ein genaues Zielen. Ein fruchtiger Wein zu fruchtigen Gerichten, Meeresfrüchte mit einem mineralischen und unbehandelten Weißwein , ein gekochtes Fruchtdessert mit einem süßen Wein oder ein Schokoladenfondant mit einem cremigen Rotwein sind Kombinationen, die wir empfehlen. Wir vermeiden die Allianz zwischen Bitterkeit und Säure, also keine Schokolade mit Champagner, und wir lassen sehr tanninhaltige Weine zu Fischgerichten fallen. Tannin ist ein Bestandteil von Rotweinen , der in der Schale der Traube vorhanden ist und dem Wein eine adstringierende Seite verleihen kann.

 

Welche Weine für einen Vin d'honneur?

Für den Vin d'honneur sind die Stars der Cocktails im Allgemeinen trockene, halbtrockene oder schäumende Weißweine wie Champagner oder Crémant , die die Besonderheit haben, den Appetit zu wecken und anzuregen. Schaumweine sind perfekt für die Feierlichkeiten, wie unser Crémant d'Alsace , hergestellt von Mickaël und Stéphane. Crémant und Champagner werden nach dem gleichen Verfahren hergestellt, nur die Regionen ändern sich und manchmal auch die Rebsorten. Mit seinen Aromen von Aprikose und Birne hat Crémant schon viele Brautpaare und Gäste verführt und wird seinen Platz an Ihrer Hochzeitstafel haben.

Crémant bio Oé
Der Crémant

15,67 €


Sie können auch einen königlichen Kir , Punsch oder Bio-Wein anbieten und für Kinder und Menschen, die keinen Alkohol trinken, frische und Bio -Fruchtsäfte und alkoholfreie Cocktails. Für Bio-Wein wagen Sie es, die Linien zu verschieben und bieten Sie einen Rosé wie einen Corbières oder einen guten weißen Bugey an . Viel Spaß, das ist alles, was zählt.

Entdecken Sie alle unsere Bio-Weine für Ihren Vin d'honneur!

 

Speisen- und Weinpaarungen für Ihr Hochzeitsessen

Jedes Gericht hat seinen eigenen Wein. Bordeaux , Côtes-du-Rhône, Languedoc , wir haben die Qual der Wahl und helfen Ihnen, sich zurechtzufinden.

Als Vorspeise: Süßwein oder trockener Wein?

Entdecken Sie als Vorspeise sanfte und süße Weine , die gut zu Vorspeisen auf Käsebasis passen, wie zum Beispiel Ziegenkäse-Toast mit Honig oder ein vegetarischer Salat mit Walnüssen und Comté.

Sie können beispielsweise auch einen trockenen Weißen wie unseren weißen Languedoc mit rohem Gemüse oder einem Rachelsalat anbieten . Die Wahl der Weinsorte hängt wirklich von Ihrer Hauptspeise ab. Zögern Sie nicht, uns für weitere Ratschläge zu Speisen und Wein zu kontaktieren.

Languedoc
Languedoc

10,71 €


Für Ihr Hauptgericht: Weißwein, vollmundiger oder geschmeidiger Rotwein?

Weißwein passt gut zu süßen Speisen. Weißer Bordeaux passt perfekt zu vegetarischen Optionen mit grünem Gemüse wie Spinat oder saisonaler Gemüselasagne mit Gemüseaufläufen oder Vol au Vent. Für Flexitarier passen Weißweine auch gut zu leichten Gerichten mit weißem Fleisch, Meeresfrüchten und Fisch oder zu reichhaltigeren Gerichten mit Sahne, Gemüse oder ohne.

Wenn Sie rote, tanninarme Weine bevorzugen, passen sie gut zu Tian, ​​gegrillter Gemüsepolenta oder Zucchinirisotto. In diesem kleinen Spiel der Palastverführung hat das Vaucluse-Fürstentum Oranien den Vorteil, allen zu gefallen. Für vollmundigere und reichhaltigere Gerichte mit roten Gemüsegratins oder roten Bohnenpfannkuchen kombinieren wir die Farben und starten mit einem ebenso vollmundigen Rot. Sie können Ihren Gästen einen roten Bordeaux oder einen Saint-Emilion Grand Cru anbieten .

Für Käse und Desserts: die Geschmacksauswahl

Für Käse gibt es zwei Schulen. Einerseits diejenigen, die auf Rot zum Käse schwören und diejenigen, die ein milderes Weiß bevorzugen. Nun, beide Seiten haben ihre Argumente. Wenn ein Rotwein wie ein Côtes-du-Rhône sehr gut zu charaktervollen Käsesorten passt, passen geschmeidigere Weine wie der Vaucluse Principauté d'Orange gut zu weicheren Kuhkäsesorten. Zu Weißwein passt ein Glas trockener Côte-du-Rhône-Weißwein ebenso gut zu Kuhkäse. Blauschimmelkäse wie Bleu oder Fourme d'Ambert finden eine schöne Balance mit süßen Weißweinen wie Côtes-de-Bergerac.

Wenn Sie für das/die Dessert(s) die perfekte Ergänzung zu der süßen Note finden, garantieren wir Ihnen, dass Sie die Mahlzeit stilvoll beenden werden. Schaumweine werden immer mit von der Partie sein, um Gerichte mit leichten und fruchtigen Noten zu begleiten. Wenn Sie ein Schokoladendessert mit Rot begleiten möchten, können Sie Ihren Hauptgangwein unbedingt länger am Tisch lassen, alles ist erlaubt, solange die Hochzeit im Mund da ist.

Oé Weine für eine Hochzeit

Oé kümmert sich um Ihre Hochzeit

Jetzt, da Sie mehr über die Auswahl von Weinen wissen, müssen Sie auch die Menge planen. Wir helfen Ihnen bei der Auswahl der richtigen Flaschenanzahl entsprechend der Anzahl der Gäste für jedes Gericht, vom Empfang bis zum Dessert. Und die gute Nachricht ist, dass wir einen speziellen Artikel zu diesem Thema geschrieben haben. Wir begleiten Sie bei der Auswahl Ihrer Weine, definieren gemeinsam Ihre Wünsche, Ihr Budget und wählen je nach Gästezahl die besten unserer Bioweine für Ihren Empfang und Ihr Essen aus. Bevor Sie Ihre Wahl treffen, laden wir Sie ein, unsere Weine zu probieren, und Ihre Verkostung wird Ihnen angeboten, wenn Sie dann eine Bestellung aufgeben.

Kontaktieren Sie uns unter hello@oeforgood.com , um gemeinsam zu diskutieren und unsere verschiedenen Appellationen zu entdecken, die auf unserer Website zu finden sind. Bis bald !

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