Das Oé-Team bietet Lieferung ab 6 bestellten Flaschen an!

Wie richte ich einen Bio-Weinkeller ein?

Manche träumen von Alibabas Höhle der tausendundeinen Schätze… Bei Oé ist unser Traum ein wunderschöner Weinkeller voller guter Bioweine !

Ein Bio-Weinkeller, wozu dient er?

Der Keller ist ein bisschen wie die Weinstube, dort muss es sich wohlfühlen, um sich auszuruhen und bereit zu sein, beim Entkorken alles zu geben!

Sind Sie ein Weinliebhaber? Wir stellen uns vor, dass Sie mehr als eine Flasche zu Hause haben. . Sie könnten sie in Ihre Badewanne legen, ihnen ein Kissen anbieten und das Sofa mit ihnen teilen, aber wir stimmen zu, dass dies nicht ideal ist.


Um Ihren Wein aufzubewahren, brauchen Sie einen praktischen Ort, der Ihrem Wein gewidmet ist. Da sich der Wein im Laufe der Zeit entwickelt, kann er sowieso nirgendwo gelagert werden, da er sonst Gefahr läuft, schlecht zu werden ... es wäre schade, die Köstlichkeit eines guten Crémant d'Alsace zu verlieren, weil er monatelang neben dem Kamin schlafen musste . Damit der Wein gut reifen und sein Potenzial entfalten kann, muss seiner Konservierung besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden .


Crémant bio Oé
Der Crémant

15,67 €



In Weingütern wird der Ort, an dem die Weine gelagert werden, Keller genannt , wir haben mehr als einen besucht und können Ihnen sagen, dass der Besuch die Mühe wert ist. Sie können auf unseren Instagram- Videos unsere Winzer finden , um ihre Domain zu entdecken.

Wenn Sie einmal keine Möglichkeit haben, einen Keller zu haben, weil Sie in einer Wohnung sind, weil Ihr Haus keinen hat oder weil Sie in einem Van wohnen (ja, wir denken an alle!), geben wir Ihnen unsere Tipps zur Lagerung Ihres Weins dieser Artikel .


Welche Weinkategorie für meinen ersten Bio-Weinkeller?

Ein guter Bio-Weinkeller ist wie ein Ankleidezimmer, wir wählen sorgfältig aus, welches Kleid wir anziehen möchten. Um sich im Sommer wie im Winter wohl zu fühlen, ist es wichtig, Pullover und T-Shirts zur Verfügung zu haben. Für Wein ist es ein bisschen dasselbe, jede Weinkategorie passt gut zu Gerichten und sogar Momenten!.

Rotweine

In Frankreich ist Rotwein ein großer Klassiker. Mit ihren treuen Verbündeten Brot und Wein bilden sie ein international anerkanntes französisch-französisches Trio. Es ist auch Ihr idealer Begleiter für ein gutes Abendessen mit Freunden, begleitet von einem vegetarischen Bourguignon oder einem Gericht mit rotem Fleisch.

Rotwein kann zu allen Gelegenheiten serviert werden, sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen, er kann Sie sogar zu einem Aperitif begleiten und passt sehr gut zu Blätterteiggebäck mit getrockneten Tomaten und Mozzarella . - Für die Mutigsten können Sie es sogar mit einem Stück Roquefort à la Vanessa Paradis im Film L'arnacoeur versuchen. Du hast ihn gesehen ?

Weißweine

Einen guten Bio-Weißwein im Keller zu haben bedeutet, seinen Fisch optimal begleiten zu können, insbesondere zu weißfleischigem Fisch mit Zitronensauce... Ein Genuss!

Auch zu asiatischen Gerichten ist Weißwein ein treuer Begleiter. Leicht süße Weine wie halbtrocken sind perfekt für thailändische Gerichte mit Kokosmilch, Zitronengras und indischem Curry. Wenn sich Frankreich und Vietnam bei einem guten Weißwein und köstlichen Frühlingsrollen treffen , ist das eine kulinarische Show und ein unvergleichlicher Geschmacksgenuss.


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Weißwein mag auch frisches Vorspeisengemüse wie Kirschtomaten, Gurken, Karotten und Weißkohl. Mit einer hausgemachten Kräutermayonnaise oder einer Joghurt-Schnittlauch-Zitronensauce werden Sie begeistert sein!

Wir empfehlen Ihnen auch, Ihren Weißwein mit frischen und leichten Käsesorten zu kombinieren , z. B. aus Schafsmilch.


Entdecken Sie unser Sortiment an Bio-Weißweinen.

Roséweine

Einen guten Rosé beiseite zu halten, ist eine Priorität für einen guten Sommerabend. Dieser Wein mit einer hellen und brillanten Farbe bringt sein ganzes Potenzial zum Ausdruck, wenn wir ihn in unserem Glas tanzen lassen, um mit Freunden beim Aperitif anzustoßen. Niemand kann dem Ruf von Rosé widerstehen, wenn das Wetter draußen gut ist, die Sonne ihr bestes Licht zeigt und draußen die Vögel zwitschern. Um also spontane Abende zu provozieren, ist es ein Muss , eine gute Flasche Rosé in Ihrem Weinkeller zu haben .

Holen Sie sich Ihre Schürze, bereiten Sie ein gutes hausgemachtes Hummus und Tomaten-Schinken-Bruschetta zu, setzen Sie Ihr breites Lächeln auf und eine Flasche Corbière oder Méditerranée und voila, Sie sind der König des Aperitifs! ;)


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Natürlich hat dieser Wein über den Aperitif hinaus noch viele weitere Qualitäten, wie zum Beispiel als Begleiter zu Gemüsetian oder Plancha.


Funkelnd

Schaumweine, der Champagner der Großen! Wenn es Partyzeit ist, erinnern wir uns wenig daran, Limonaden aller Art zu lieben und staunen über die Blasen von Champagner. Wir beruhigen Sie, auch heute bestaunen wir die Bläschen und diesmal einen guten Crémant oder einen Champagner. Es gibt kein Alter, um die Schönheit dieser Show zu lieben und dieses Gefühl eines kleinen „Plopps“ im Mund zu schätzen.


Crémant bio Oé
Der Crémant

15,67 €



Champagnerflöten verleihen der Verkostung dieser außergewöhnlichen Weine , die besonders geschätzt werden, um etwas zu feiern, auch eine besondere Note. Eine Flasche Sekt darf in Ihrem Biokeller nicht fehlen , damit Sie jederzeit die Korken knallen lassen können!

Welche Weinsorte für meinen ersten Bio-Weinkeller?

Um Ihren Bio-Weinkeller zu starten , ist es wichtig, ihn mit ein wenig von jedem Wein zu füllen, um niemals überrascht zu sein. Denken Sie jedoch daran, dass Sie wie bei einem Kleiderschrank das Innere lieben müssen. Wir öffnen gerne unsere Garderobe, wenn wir wissen, dass wir dort Kleidung finden, die uns gefällt, und das gilt auch für Wein. Allein die Vorstellung, eine Flasche aus dem Keller zu holen, sollte Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen!

Methoden der Weinbereitung

Um einen Bio- Weinkeller in Ihrem Image zu haben, müssen Sie mit den von Ihnen gewählten Weinen einverstanden sein. Wenn Sie beispielsweise Veganer sind, wenden Sie sich veganen Weinen zu . Wenn Sie keinen Zusatzstoff in Ihrem Wein wünschen, müssen Sie GESUNDE Weine (ohne Zusatzstoffe oder zugesetzte Sulfite) wählen , bei denen es sich um natürliche Weine handelt . Wir haben Glück, dass es in Frankreich Hunderte von Winzern gibt und jeder seine eigene Herangehensweise an Wein hat, sodass Sie leicht den richtigen Schuh für sich und Wein für Ihr Glas finden können.


Bei Oé bieten wir Bio- und vegane Weine mit Sulfitgehalten an, die manchmal niedriger sind als die, die von den Labels Demeter und Biodyvin für biodynamische Weine vorgeschrieben werden . Wissen Sie, dass es keine Weine ohne Schwefel gibt, da es sich um ein Element handelt, das natürlicherweise in den Weintrauben vorhanden ist, aber natürlicher Wein zum Beispiel enthält keine zugesetzten Sulfite .

Wir sind davon überzeugt, dass die Natur uns das Beste von sich bietet, wenn wir die Reben und das Terroir respektieren. Die Weinberge der Oé- Winzer werden im biologischen Weinbau gepflegt , mit Liebe und ohne chemische Pestizide, um das natürliche Gleichgewicht, das über dem Land herrscht, nicht zu stören.


Die Biodynamik ist eine uralte Technik, die seit mehreren Jahrzehnten wieder auftaucht. Sie verführt viele Winzer mit ihrem natürlichen Umgang mit Boden und Wein. Es bietet eine langfristige Vision in Verbindung mit dem ökologischen Landbau und gibt der Landbewirtschaftung einen Sinn. Kanone, oder?

Die Region

Wenn Sie wie wir aus der Region Rhône-Alpes stammen , kennen Sie wahrscheinlich die Weine des Rhône-Tals . Ja, wir kennen und schätzen die Weine unserer Region generell eher, weil wir sie gewohnt sind zu konsumieren. Um Ihren Weinkeller aufzuwerten , können Sie sich daher entscheiden, auf sicheren Werten zu bleiben und sich an Bio-Weinen aus Ihrer Region zu orientieren, oder Sie können sich auch dafür entscheiden, Ihren Weinkeller zu einer echten Landkarte Frankreichs zu machen.


Unsere Regionen haben Talente, und wir dürfen sie nicht vorenthalten. Crémant d'Alsace , der unentbehrliche rote Médoc aus Bordeaux, die prestigeträchtigen Burgunderprodukte aus Pinot Noir in den Côtes-de-Nuits, die berühmten Weißweine aus dem Jura und sein gelber Wein , der während „ La Percée du Vin Jaune “ oder der präsentiert wird köstliche mediterrane Rosés.


Manchmal muss man wissen, wie man sich in unbekanntes Terrain vorwagt, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Zögern Sie nicht, alle verkosteten Flaschen aufzuschreiben, damit Ihnen die Auswahl beim Bau Ihres Bio-Weinkellers leichter fällt . Das Führen eines Kellerbuchs kann auch sehr praktisch sein, um sich zurechtzufinden, insbesondere wenn Sie Ihre Sammlung erweitern. Es wäre eine Schande, Ihren Châteauneuf-du-Pape hinten im Keller zu vergessen , oder?


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Die Bezeichnung

Um Ihren Bio- Weinkeller zu bauen , können Sie sich auf die Appellationen beziehen, die Ihnen bei Ihrer Auswahl und auch bei Ihrer Organisation helfen können. Sie können sich zum Beispiel entscheiden, eine Reihe von AOC Bordeaux zu machen , einschließlich in Médocs, Graves und Saint-Emilion. Die nächste Reihe könnten Rhônetal-Weine mit guten Côtes-du-Rhône , Côtes Rôties und Crozes Hermitage sein .


Die Appellationen ermöglichen es Ihnen daher, Ihren Wein zu kennen, da jede Appellation Contrôlée Spezifikationen unterliegt, und dies ermöglicht es Ihnen auch, sich leichter in Ihrem Keller zurechtzufinden und ein Referenz- Sommelier in Ihrem Zuhause zu sein. Zwei in einem, was wir sehr zu schätzen wissen!


Die Appellationen „ Crus “, „ Grands Crus “ oder sogar „ Grands Crus Classés “ erschienen 1855 auf Wunsch Napoleons III., um die besten Weine des Bordeaux zu klassifizieren . Diese Appellationen breiteten sich später auf andere Regionen aus, was es uns nun ermöglicht, die hochwertigsten Weine aus jeder Region zu kennen. Sie können sich daher auf die Appellationen „ Grands Crus “ beziehen, um Ihren schönen Bio- Weinkeller mit guten Weinen der Spitzenklasse zu füllen.

Die Aromen

Wenn Sie Ihren Bio-Weinkeller bauen , möchten Sie Flaschen haben, die wie Sie aussehen und deren Aromen Sie ansprechen. Dazu müssen Sie Ihren Weingeschmack kennen. Zögern Sie nicht, viele Verkostungen durchzuführen , um die Weine zu bewerten, die Sie mögen, und merken Sie sich auch die Rebsorten, die Sie mögen, und warum nicht die Regionen, die Sie bevorzugen. Von einem geografischen Gebiet zum anderen sind die verwendeten Böden und Rebsorten nicht gleich, was Weine mit unterschiedlichen Typizitäten ergibt.


Im Wein gibt es viele Aromen , jedes so verlockend wie das andere, Akazienblüten, englische Süßigkeiten, Noten von frischen Früchten, Zitrusschalen, Vanille … es ist für jeden etwas dabei! Die Rebsorten sind ein guter Hinweis darauf, welche Aromen Sie im Wein finden können. Wird es eher fruchtig , floral , pflanzlich oder holzig ?


Sobald Sie wissen, welche Arten von Aromen Sie bevorzugen, können Sie Ihre Weine leichter auswählen, ohne Fehler zu machen. Beachten Sie, dass junge Weine mehr Primäraromen ( pflanzlich, blumig und fruchtig ) zum Ausdruck bringen, während die Alterung des Weins die Entwicklung von Tertiäraromen ( holzig, empyreumatisch ) ermöglicht. Wenn Sie Winzer spielen wollen, können auch Sie Ihren Wein in Ihrem super frisch gestalteten Bio-Weinkeller zu Hause in der Flasche reifen lassen! ;)


Die Auswahl der Weine ist keine leichte Aufgabe, daher erleichtern wir uns mit etwas Organisation die Arbeit und vor allem erfreuen wir uns an Weinen, die uns ähneln.


Um Ihren guten Bio-Weinkeller aufzubauen , bieten wir Ihnen unsere Auswahl an Oé-Weinen mit unseren Côtes-du-Rhône , Languedoc , Bordeaux , Vaucluse und Mittelmeer .

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