Cocktailweine: Rezept und Zubereitung – Oé

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Wie stellt man Cocktailweine her?

Sangria, Orange Pulco, Kir, Glühwein… Cocktailweine gibt es in mehreren Variationen . Die Franzosen sind verrückt nach ihnen und trinken sie gewöhnlich im Sommer am Meer.

Doch wie entsteht ein Cocktailwein? Oé liefert Ihnen präzise Antworten in Bezug auf Cocktailrezepte (Sangria, Marquisette, Kir usw.) . Hier ist in wenigen Zeilen, wie ein Cocktailwein hergestellt wird.

Definition des Begriffs Cocktail und seine Ursprünge

Dem Begriff Cocktail werden mehrere Bedeutungen zugeschrieben, und zwar in verschiedenen Bereichen wie zum Beispiel Catering, wenn wir von einem Empfang mit Buffet sprechen wollen, oder um auf eine Mischung von Elementen anderer Art oder auch einfach in der französischen Sprache anzuspielen !

Aber dieses Wort angloamerikanischen Ursprungs bekommt seine volle Bedeutung, wenn es um Getränke geht, insbesondere um alle, die aus einer Mischung von mindestens zwei Zutaten hergestellt werden, von denen eine Alkohol enthält. Ob es sich um einen Cocktail auf der Basis von Rotwein, Weißwein oder Roséwein handelt, Ideen kommen immer wieder und bringen originelle Cocktails hervor.

Weinrezept mit Sangria

Sangria ist ein Cocktail aus Rotwein, der normalerweise im Sommer getrunken wird . Eine untypische Zusammensetzung von Sangria ist, dass sie mit Weißwein oder Bier zubereitet wird. Dieser Wein wird sowohl wegen seiner Frische als auch wegen seines fruchtigen Geschmacks geschätzt.

Für eine traditionelle Sangria aus Rotwein benötigst du:

• Sünden,
• Zimt,
• Rohrzucker,
• Cognac: Es empfiehlt sich jedoch, eine Flasche mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 12° zu wählen.

Für die Vorbereitung

Schritt 1: Wir pressen Orangen und Zitrone in eine Schüssel und mischen die Zutaten.

Schritt 2: Wir gießen die zuvor in Würfel geschnittenen Pfirsiche hinein.

Schritt 3: Danach stellen wir eine Mischung aus Zimt, Zucker und Cognac her, die wir 10 Minuten mazerieren lassen.

Schritt 4 : Unmittelbar danach werden sie in Fruchtsaft und Rotwein eingearbeitet. Und fertig, Ihr traditioneller Sangria-Cocktail kann gekühlt serviert werden. Sie werden diesen sehr frischen Cocktail lieben!

Wie oben angegeben, kann das Sangria-Rezept mit Weißwein zubereitet werden.

Dieses Rezept ist genauso einfach wie die erste Zubereitung. Hier verwenden wir natürlich Weißwein.

Hinzu kommt:

• Limonade,
• Zucker,
• Alkohol,
• Zimtstange,
• Vanilleschoten,
• Zitronenscheiben,
• Äpfel.

Für eine erfolgreiche Vorbereitung:

Schritt 1: Gießen Sie zunächst den Weißwein (ca. 50 cl) und die Limonade in eine Salatschüssel.

Schritt 2: Als nächstes fügen Sie die Vanille hinzu.

Schritt 3: Zum Schluss die Frucht von der Schale befreien und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4: Die Verkostung beginnt, nachdem der weiße Sangria-Cocktail 4 bis 5 Stunden gekühlt wurde.

Marquisette-Weincocktail: Wie macht man ihn?

Die Marquisette stammt aus dem Südwesten Frankreichs. Ob in Ardèche, Gard, Dôme oder Hautes-Alpes, wir konsumieren es.

Sehr oft geht es um Hochzeiten, Geburtstage, ganz zu schweigen von Abenden mit Freunden. Es gibt verschiedene Arten von Marquisetten, insbesondere die Zitronen-Marquisetten, die üblicherweise aus Schaumwein hergestellt werden.

In Bezug auf die Zutaten verwenden wir im Allgemeinen:

• eine Zitrone,
• Orange,
• Zucker,
• weißer Rum,
• Limonade,
• trockener Weißwein
• Rosé Sekt.

Die Zubereitung ist jedoch recht einfach.

Schritt 1: Mischen Sie in einer Salatschüssel die Fruchtwürfel, Zucker, Rum und Weißwein. Sie können auch alle Zutaten in eine Flasche geben. Die Mazeration erfolgt in 24 Stunden im Kühlschrank.

Schritt 2: Damit die Mischung perfekt eingearbeitet wird, muss der Verbraucher während der Mazerationszeit vorsichtig mit einem Spatel mischen.

Schritt 3: Ein letzter Schritt besteht darin, die Limonade und den Sekt hinzuzufügen, nachdem die geschnittenen Früchte entfernt wurden.

Schritt 4: Sobald die Mischung serviert ist, fügen Sie eine Zitronenscheibe hinzu.

Da die Marquisette ein extrem alkoholisches Getränk ist, ist es ratsam, sie sehr frisch und in Maßen zu konsumieren.

Der Kir: seine Besonderheit und sein Rezept

Für die kleine Geschichte

Der Kir wurde Mitte des 19. Jahrhunderts in französischen Cafés populär und nach dem Zweiten Weltkrieg von Felix Kir populär gemacht.
Der Bürgermeister von Dijon in Burgund, damals in Frankreich, servierte das Getränk oft, um für die feinen Produkte seiner Region (Wein und Crème de Cassis) zu werben. Der Name Kir ist schon seit vielen Jahren mit dem Getränk verbunden.

Wenn Sie Cocktails mit Beerengeschmack mögen, ist der Kir eine gute Wahl. Es ist ein perfekter Weincocktail, um bei einem Tag der offenen Tür, einem Geschäftsempfang oder einer zwanglosen Cocktailparty serviert zu werden.

Der Kir ist sehr einfach herzustellen, bei den Franzosen sehr beliebt und in Bezug auf die Kosten recht erschwinglich. Wenn Sie diesen Cooktail problemlos im Supermarkt um die Ecke haben können, bleibt die Tatsache bestehen, dass er in einem hausgemachten Kir-Cocktail abgelehnt werden kann.

Dies ist tatsächlich eines der seltensten Rezepte mit Crème de Cassis . Diese Zutat wirkt als dunkles Süßungsmittel und spiegelt die Typizität dieses Cocktailweins wider.

Kir-Rezept

Kir wird aus Weißwein hergestellt. Manchmal wird ein gewöhnlicher Wein wie ein Chablis oder ein Grand Marnier empfohlen . Entscheiden Sie sich in der Tat für Weine, die vor dem Verzehr geschüttelt oder mit einer anderen Zutat gemischt werden müssen.

Kir existiert jedoch in mehreren Varianten und jede von ihnen ist einzigartig . Daher gibt es:

• Kardinal Kir, wo Weißwein durch Rotwein ersetzt wird;
• Bretonischer Kir , bei dem anstelle von Wein bretonischer Apfelwein verwendet wird;
• der kaiserliche Kir, wo die Crème de Cassis durch Himbeercreme , der Wein durch Champagner ersetzt wird;
• das normannische Kir, wo der Wein durch normannischen Apfelwein ersetzt wird.

Aber für einen traditionellen Kir braucht man die Crème de Cassis und eine Flasche trockenen Weißwein .

Für die Herstellung

Schritt 1: Gießen Sie die Crème de Cassis in ein Weinglas.

Schritt 2: Mischen Sie dann langsam trockenen Weißwein.

Neben diesen verschiedenen Cocktails gibt es viele andere Cocktails, die niemanden gleichgültig lassen. Eine hausgemachte Anjou-Suppe sollte niemanden gleichgültig lassen. Er wird aus Zitronensaft, einigen cl Rohrzuckersirup und Cointreau hergestellt. Es gibt auch eine Mischung, die im Glas serviert wird, wo Sie Rohrzucker und dann Cognac hinzufügen.

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